師文清臉上滿是驚喜,記得悅悅結婚的時候,燕姐還表示不那麼快要孩子呢,誰知道話音剛落,就懷上了。
但豬腳姜是用甜醋燉煮的,醋本就有化質的作用,加上量那麼大,一滴水都沒加,煮出來的效果自然不一般。
林旭笑了笑:
“葡萄魚對食材比較挑剔,不能用魚尾,不能用魚腩,只能用魚脊兩側相對厚實點的,所以看似魚大的,但能用的地方並不多。”
“對喔,燕寶有小寶寶了,我想慶祝一下。”
“有!你沒喊我寶寶~~~~~”
林旭笑了笑:
“葡萄魚要求一粒粒的葡萄呈放狀,這樣才接近葡萄的樣子,魚腩部位太,支棱不起來,哪怕過油炸也的,不像葡萄,所以要切掉。”
姐妹倆鬥完畢,開始錄製豬腳姜。
他夾著一塊生薑咬了一口,覺得黃姜確實跟生薑不一樣,吃起來居然不難吃。
沈佳悅滿臉好奇的湊過來,看著準備好的菜品有些懵。
醃好的魚片用筷子一片片下到油鍋裡,炸到漂起來了撈出來,油溫升高再復炸一遍,就可以出鍋裝盤了。
相對整魚,這種做法不僅方便很多,而且還比較好掌握。
剛打開,一夾雜著濃郁姜味的香味就從鍋裡飄了出來。
這一步切好再換個方向,跟之前的刀口呈九十度下刀,讓魚上的刀花形一個個斜著的正方形。
“那樣魚上的花刀沒打開,是閉合狀態,炸出來的鯉魚跟個潛水艇一樣,沒賣相,也不好吃……你真想驗一把嗎?”
嗯,本喵就勉爲其難的當下一代的帶頭大哥吧。
但魚片魚丁之類的菜品相對就簡單一些了。
青魚的臟沒扔,等會兒攢在一起,做一道沈老太太喜歡吃的醬燜魚雜。
陳燕原本還想給表妹和妹夫訴訴苦,賣弄一下懷孕後的呢,一聽有葡萄魚吃,立馬恢復了之前風風火火的作風:
“來吧,正好讓我看看豬腳姜怎麼樣,適不適合我這種早婚早孕的。”
放老是爲了給魚上,油炸後更接近葡萄的。
湊過來,一邊用手逗弄著水池裡剩餘的幾條青魚,一邊問道:
“那我做糖醋鯉魚行不行?這是最簡單的吧?”
“陳燕剛查出懷孕了,有點張,正好你這個新手媽媽過來,儘量開導開導,免得張……”
“哇,還有這種做法呢,快教我快教我,好伱個旭寶,竟然跟我藏私,趕讓我親幾下,不然跟你沒完!”
尤其是豬蹄,爛又不失Q彈,配上辣的糖漿,吃起來那一個過癮!
“哇,超好吃,非常味,又甜又辣,覺剛吃一口我皮就變好了呢。”
“不會的,正常的貓貓不會攜帶對人有害的病毒和寄生蟲,過去懷孕了就不能養貓,事實上沒任何問題的。”
作爲醫學生,加上又是新手媽媽,對這方面還是很清楚的。
這丫頭一想到等會兒陳燕回來,端上自己做的糖醋魚片,那場面肯定很有意思。
“覺差不多了,先把這道菜拍出來吧,拍完咱就開始做葡萄魚。”
一旁湊過來拍特寫的陳燕也忍不住嚥了下口水,覺得味道確實很人。
“陳總?哪個陳總?”
也就是上面的葡萄多,下面的葡萄,上面的葡萄大,下面的葡萄小。
兩口子走進店裡,手將寶寶頭上遮著的服拿下來,剛要上樓,舒雲就迎了過來:
“歡迎文清表姐來店裡,你來得可真及時,等會兒給陳總傳授點經驗。”
沈佳悅食客想著投機取巧。
舒雲指了指樓上:
“老太太抱樓上了,全家的寶貝疙瘩,誰見了都抱在懷裡不撒手。”
本喵費盡心機讓大姨懷上小寶寶,就是爲了不讓欺負我,現在居然說懷孕的人也可以貓……那本喵不是白忙活了嘛?
小墩墩很生氣,不過扭臉看到駱嘉耀懷中抱著的小寶貝,立馬心裡一暖。
正沉浸在懷孕喜悅中的陳燕一看,當即不幹了。
好啊,我第一天當準媽媽你們就拿我當牛馬是吧?罷工罷工,不幹了!
說道:
“不拍了不拍了,饞死我了。”
說完便關掉相機,衝到工作臺前,用筷子叉起沈佳悅碗中的那顆蛋,滋滋的吃了起來……
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