“邱伯，炸的過程有什麼講究嗎？”

林旭看著眼前這個緻的小葫蘆，忍不住讚歎一聲：

“真漂亮，邱伯好手藝，真是讓人歎爲觀止。”

“對，讓豬網油更黏，而且通過這種方式，也能徹底清除表面的水分，免得豬網油開裂。”

“喵嗚~~~~”

上次林旭和邱耀祖合作拍攝的翠珠魚花，讓他看得很是眼熱，這會兒見設備還沒拆，而且距離天黑還晚，也有食材，是時候再拍一道菜品了。

廚房裡，當金黃的小葫蘆從油鍋裡漂浮起來後，林旭用勺盛出來，在油鍋上方顛兩下，去掉多餘的油脂，然後倒在了旁邊的盤子裡。

沒多久，麪包糠就被炸了金黃，而葫蘆頭部的蝦尾，則變得通紅。

香味兒瀰漫出來，不僅讓廚房裡的幾人暗自吞嚥口水，連客廳里正在玩耍的墩墩，也好奇的往廚房看著，眼神中滿是驚訝。

“就是覺得有些空，隨便補了一朵花，邱伯，正常來講，中間會放什麼啊？”

邱耀祖坐在一邊正在喝茶，今天拍爽了，接下來的節目不準備參與了，坐在一旁看老郭出醜更有意思。

好再放進麪包糠裡滾一下，補充掉落的麪包糠，然後用熱水燙過的蒜苗葉紮在葫蘆中間的細腰上。

到時候用空氣炸鍋，不用油炸，應該會很健康吧？

陳總自欺欺人想著，儘可能給自己暴飲暴食找著理由。

“擇日不如撞日，等會兒咱就把葡萄魚做出來吧，省得七號樓方家那老頭搶了先。”

舀起一勺蟹和蝦仁丁拌好的餡料放在豬網油正中間，住那個完整的蝦仁，順便再整理一下，讓餡料呈現出一個錐形。

這原本是沈佳悅的保留節目，但瞥見郭老爺子來了，就沒再參與，畢竟這種菜品，還是讓專業的人來品評更說得過去。

想想也真是的，老一輩被高總廚死死住，中生代又有謝保民鎮著，現在年輕一輩還沒開始發力，人家林旭就爬到了山頂。

郭繼昌說完，認真將剩下的半個小葫蘆吃下去，笑著說道：

接著拿一個西紅柿，用小刀將外皮削長條，反著捲起來，做一個紅的玫瑰擺到中間，整道菜就正式完。

“郭伯，您來試吃吧，正好在我們節目裡出個鏡。”

這樣，一個造型緻的葫蘆蝦蟹就正式製作完。

最近邱耀祖經常在出鏡，不僅跟林旭拍做菜，還在公司那邊跟邱振華齊思明搭檔拍了一些經典菜品，爲接下來的國宴紀錄片拍攝做準備。

“一般會放清炒蝦仁，用蝦仁和葫蘆蝦蟹搭配一道菜，也可以放點炸過的蝦片，花花綠綠的堆在中間，或者蘿蔔雕刻花朵，反正中間不能空。”

在這種一致對外的提議下，郭繼昌自然沒任何意見：

沈佳悅看了看自己的手，覺得是時候去辦張殘疾證了。

他拿著一張吸油紙放在盤子上，將小葫蘆頭朝外在盤子裡擺一圈。

他指著中間繫著的蒜苗葉問道：

接著起鍋燒油，開始準備炸制。

既然簡單，那肯定要學到手噠！

邱耀祖當即提議道：

郭繼昌一聽頓時明白了過來：

林旭對拍攝倒是不反對，不過拍什麼呢？

“既然拍攝淮揚菜，還是讓我這個淮揚師傅點累吧，就是勞碌命，本閒不下來，你說是吧老郭？”

這個圓錐底部是餡料，頂部的尖就是蝦尾，看起來很漂亮。

那麼多菜系呢，咱不用擱這兒打生打死的，趁別人還沒找到林旭，趕下手做別的菜，這纔是正理。

我真想一柺杖敲你腦袋瓜上。

林旭見兩位老人又要嗆起來，便主提議道：

“這樣吧，咱們仨一塊兒拍吧，先把荔枝魚拍出來，要是有時間，再拍點別的，趁著今天不忙，多拍幾道菜當存稿。”

兩位老人同意後，林旭就將那條鱖魚從水池中撈出來，準備拍攝荔枝魚！

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