說起這款鬆，所用的並不是豬而是魚，準確地應該魚鬆。

爲了住那子魚腥味，蘇雲朵是下了一番苦功，從衆多藥材中選出幾種比較特別的藥材。

不僅要住魚腥味，還要讓藥味讓大多數人接且對有益，所用的藥材自是十分講究。

若能經常食用這款魚鬆，兒可以強健，老年人則可以延年益壽，也因此蘇雲朵給寧忠實的所有乾鬆中，這款鬆是定價最高的。

當初寧忠實雖然聽了蘇雲朵的推薦帶了一斤魚鬆，卻並不看好，事實上在所有的乾和鬆中這一款魚鬆是賣得最差的一款，偏偏這位客商在品嚐過以後首先下單的就是魚鬆，而且一要就是十斤，還真是個識貨的！

這個時代本就有人挖塘養魚，更兼臘月天寒又近年頭，魚的來源更加缺，價格而比豬要高些。

若非老大夫的那個山谷裡有個兩畝大小的水塘，塘裡面居然土生土長著不大青魚，蘇雲朵也不會想起做什麼魚鬆。

魚魚做鬆，產出比例更低。

一斤豬能出三兩多鬆，一條五斤重的大青魚去頭去尾去皮去刺，剩下的魚再經過蒸和炒能製出半斤魚鬆算是很不錯了。

十斤魚鬆的話至得有二十條五斤重的大青魚才得行，時間那麼讓臨時去哪裡買那麼多條大青魚？

寧忠實聽了蘇雲朵的話也呆了，他是真的沒嚐出來那款帶著淡淡藥香的鬆是魚做的，更不知道這款鬆的本居然比其他鬆高了那麼多，故而與客商定價的時候，他還頗有些沾沾自喜，如今看來價格定低了。

“一條五斤的大魚真的只能出半斤鬆？”坐在一旁聽父親和表妹說話的寧華安也不由驚訝地問道。

“這還是在保證功的基礎上，剛開始的時候，別說半斤，能出一兩就該笑了。”蘇雲朵嘆了口氣。

“那，那我定的這個價會不會虧本？”寧忠實焦急地問道。

“虧本倒不至於，就是利潤不高，若是能解決魚的來源和藥材，倒是可以做的。大舅等會聯繫一下那位客人，問問他能不能適當地降點量。再問問他有沒有這兩種藥材。

魚的話，表哥明日送菜去醉仙樓的時候問問錢老闆，看他能否幫忙解決。

在魚和藥材沒解決之前，我先將其他乾鬆按客人的要求準備出來。

反正咱們儘量保質保量地滿足客人的要求。”蘇雲朵笑了笑說道，順便將寫好的藥材名和藥材的需要量給寧忠實。

讓蘇雲朵沒想到的是寧忠實的效率那麼高，第二日辰時三刻剛到，寧忠實就趕著家裡的騾車來了，車上除了蘇雲朵所需的藥材，還有十多條活蹦跳的大青魚，每條至也得七八斤重。

“大舅，你從哪裡弄了這麼多大魚？”看到還十分鮮活的青魚，蘇雲朵的眼睛亮若星辰，就算老大夫的山谷裡也沒有那麼大的魚，還是第一次在這個時空裡看到這麼大的魚。

“這些魚可不是我弄來的，是張老闆想辦法弄來的。”寧忠實一邊往下搬東西一邊說道。

張老闆就是向寧忠實訂乾鬆的那位藥材商，當寧忠實將蘇雲朵的難告知於他，他立馬按照蘇雲朵寫的清單將所需的藥材全都備好，又讓家丁帶著子去找他的一位朋友，朋友不負所，今日一早給他送來了十八條大青魚。

說起這位藥材商人也是個大孝子，雖然長年在外面走商，每次鹽商都會想盡辦法搜尋各地的特產孝敬爹孃叔伯以及岳父岳母。

這次到燕山府時間比較趕，雖然有心搜尋卻一直沒有找到合心意的禮。

眼看就要到了啓程回鄉的日子，恰好在經過黑水鎮的時候，讓他發現了乾和鬆，品嚐之下就將乾和鬆定爲回鄉的禮。

乾自然是給晚輩、平輩們的禮，而鬆則是給老年人和兒準備的禮。

當寧忠實找到他說他訂得最多的那款鬆出不了貨時，張老闆頓時急了，那可是他最心儀的一款，待他問清原由，卻大大地鬆了口氣。

蘇雲朵短缺的那兩種藥材正好他都有，都是比較稀罕的藥材，是他在找到乾鬆之前爲長輩備下的禮，待他找到乾和鬆這兩種藥材就了肋了，大過年的給長輩送藥材總歸有些不合適。

沒想到還是用上了，這大概就是天意！

至於魚就更不是問題，他每年都要往燕山府這邊跑兩趟，認識的人三教九流都有，在秀水縣郊就認識個挖了個塘養魚的朋友，並不是每次來燕山府都會上門去打擾，只偶爾饞了纔會帶上一壺酒上門叨嘮一番，這次更是託這位朋友的福才能備齊回家的禮。

藥材有了，魚有了，製作起來就快了，蘇雲朵讓紫蘇和兩位廚娘分工合作，去鱗的去鱗，去骨的去骨，整整用了半日時間纔將幾條大魚收拾出來，此時蘇雲朵也按照配方配好了調味料。

用調味料將魚醃上，接下來就是等味了。

這麼大的魚要味自然需要時間，至也得等到第二日才能蒸、炒。

魚鬆暫時只能先告一段落，竈上煮著的倒是可以進行製作乾和鬆的最後一步了。

蘇雲朵、紫蘇還有廚娘各自負責一個竈頭，或烤制乾或製作鬆，忙得不亦樂乎。

“姐，咱小舅回來了，娘讓你趕回家。”蘇雲朵正準備將手上的鬆出鍋，蘇澤軒突然闖進廚房對喊道。

“小舅可算是回來了，真是太好了！。”蘇雲朵心裡一喜，趕將手中炒制好的鬆給紫蘇，與蘇澤軒一起下山回家。

一步踏進自家堂屋，只見寧忠平笑容滿面地看著蘇雲朵，端起茶杯喝了口水，長長地舒了口氣，水還是鄉親的甜啊！

連喝兩口寧忠平這才放下茶杯，上下打量了一番蘇雲朵，大約是看到了蘇雲朵面上的疲乏之，眉頭不由微皺：“聽說你大舅接了個大單子，時間得很，你可別再像上次那樣爲了趕工傷了子！”

“哪能呢，家裡本就多備了些貨，只那個魚鬆得臨時做。有紫蘇和廚娘們幫忙，保證累不到我。倒是小舅瘦了許多，一路辛苦了！”蘇雲朵笑盈盈地說道，眼睛卻一刻不離地上下打量著寧忠平。