當前位置: 櫻花文學 穿越時空 滿級大佬她在星際財源滾滾 論如何制作香腸臘肉和泡菜1

《滿級大佬她在星際財源滾滾》 論如何制作香腸臘肉和泡菜1

回到學院后,溫久并沒有急著前往訓練場進行自主訓練,而是馬不停蹄地趕去了寄存收取快遞。

之前在高老五那定制了五個泡菜壇子,在經過了一周的修修改改之后,終于制想要的那種老式款。

現在取到了高老五寄來的快遞,便可以開始制作泡菜了。

同時溫久買的制作臘香腸的食材也送到了,因著制作香腸的腸一般都是被屠宰場當作垃圾給理掉了。所以在下了訂單后,等待了這些日子星網超市才把食材全部湊齊發貨。

“謝謝你啊,同學。”

3047學院里打工的學生隨可見,寄存也有幾名學生在此工作。

因為溫久這次的快遞著實太多,婓輕羽和喬詩詩又都在訓練場進行訓練,所以寄存的學生好心給借了個送貨機人幫忙把快遞帶走。

不得不說,有機人幫忙運快遞就是方便。

溫久不一會兒就帶著機人回到了十八號窗口的廚房,把所有快遞都放好后,又帶著機人回了寄存

“同學,我把機人放在這里了。”溫久笑著和寄存里還在忙碌的學生們打了個招呼,“謝謝你們啊,我先走了。”

待到溫久離開之后,學生們才停下了手中的工作小聲議論起來。

“那個真的是十八號窗口的大廚同學嗎?我怎麼看年紀小小的,不像是個會做飯的。”

“就是,我上次去買飯的時候往里瞟了一眼,剛好看見的耳朵尖尖長長的,咱們學院可只有一個人長著這樣的耳朵。”

幾人輕聲議論著,不過他們也沒有惡意。

只是如今食堂的餐飲水平增進了不,所以就有一些好奇心強的學生向那些在食堂打工的學生們打聽,但他們得到的回答都有些模糊。

Advertisement

有的人說是老師給他們安排了烹飪課,有的人說是老師搞來了更好使的做飯機人,也有人餐飲水平提升和十八號窗口有關。

總之各種說法都有,因此激起了更多學生的好奇心。

像這幾個在寄存打工的學生,他們就比較相信第三種說法。

那便是十八號窗口的大廚同學帶飛了其他窗口。

所以他們每次去食堂打飯,都會借機悄悄觀察一番溫久,然后在私下悄悄議論八卦一下。

然而當事人并不知道自己功引起了多學生的好奇心,只知道自己現在很饞香腸臘

溫久剛把泡菜壇子里里外外刷了個干凈,現下正將它們擱置在一旁進行晾干。

趁著這會兒的空隙,才把星網超市寄來的生鮮快遞給全部拆了出來。

經過了反復對比之后,溫久選擇了用黑風山豬來制作這次的香腸,因為黑風山豬質更為纖瘦細,制香腸之后吃起來不會過于膩。

至于臘嘛,當然得選用質更加厚且的咕嚕

于是溫久先把十五斤黑風山豬給丟進了大盆里,然后用清水一塊一塊洗凈之后,再拿吸水紙給每塊的水分吸干。

了前置步驟之后,又把其中五斤黑風山豬單獨用盆給裝了起來,想著這五斤可以拿來做廣式香腸。

雖然川味香腸更辣更香,但廣味香腸獨有的甜風味吃起來也很不錯。

為一個廚師,自己做香腸當然是兩者皆要。

搞好了分類,溫久便把這些一整塊一整塊的黑風山豬全部切了厚度適中的條。

隨后再往大盆里倒辣椒面、花椒、鹽、五香、胡椒、孜然等調料,其中的辣椒面是自己找了不品種的辣椒給星網超市專門研磨出的,所以聞起來格外的香。

Advertisement

把川味香腸的調料配置完畢,溫久趕戴上手套開始給盆里的條進行,給每塊條都均勻地抹好了調料之后,才取下手套繼續給另一盆廣味香腸增香添

因為廣味香腸的口味偏甜,所以放置的調料和川味香腸并不相同。

溫久把鹽、白糖、生和白酒等依次倒小盆里,再換了副新手套戴上進行拌勻。

把兩盆條全部腌制上了,才把腸倒進了另一個盆中,撒了些鹽和小蘇打給腸洗清得干干凈凈。

待到把腸清洗整理好,兩個盆里的條也腌制得差不多了。

于是溫久立馬開始組裝起了灌腸,這種儀還是在淘金店搜索了許久才買到的。

畢竟現在可沒幾個人會腌制香腸臘好不容易才找到能充當灌腸使用的儀

好在這個儀組裝起來簡單的,溫久按照說明書搞了一會兒就功組裝完畢。

把洗凈的腸呼嚕嚕地套在了出口,隨即先從川味香腸開始灌起。

溫久拿起一塊條塞進斗之中,然后單手轉著儀后的把手,把條一點點地絞碎通往出口,最后進里灌得滿滿當當。

起初還不太練,所以灌時的速度十分緩慢。但隨著反復作之后,便掌握了竅門使得灌的速度越來越快。

一長條圓滾滾的深紅香腸便這樣被溫久制作了出來,把制作川味香腸的條使用完畢,才取下了最尾端的腸打了個結。

隨即再用棉線捆上分段,最后再拿細針在香腸表面扎了不小孔,方便晾制時能更好的排出空氣與水分。

弄好川味香腸之后,溫久又照著這個法子把廣味香腸給灌了出來。

Advertisement

就在拿著細針在廣味香腸上扎孔的時候,婓輕羽和喬詩詩正好推門而

兩人見溫久拿著細針咬牙切齒地對著一大坨不明猛扎,于是他們非常默契的直接退到了門外,咚地一聲又把門給關上了。

喬詩詩瞥了一眼神不安的婓輕羽道:“你快問問你哥,他是不是惹到久久了?”

本來溫久去簽約這事兒他們是不知道的,因為溫久打算等簽好了回來再告訴他們。

結果斐澤玉在回公司的路上,就給婓輕羽發了消息。

他表示自己非常滿意溫久的做飯手藝,讓自家弟弟跟溫久務必搞好關系,爭取放假的時候把人給帶回去。

于是在婓輕羽的追問之下,他和喬詩詩才知道溫久今天是出校簽約去了。

------題外話------

今日的第一更~謝每個小天使的支持~030

(ps:香腸的制作方法有參考以下資料。1.下廚房川味香腸的制作方法

2.【李子柒】家里做了幾十年四川臘和川味香腸的方子給你們了

碎碎念:以后的謝名單和碎碎念都挪到章節評論里啦~這樣既不會影響聽書的讀者,也不會讓打賞投票的讀者們失~)

猜你喜歡

分享

複製如下連結,分享給好友、附近的人、Facebook的朋友吧!
複製鏈接

問題反饋

反饋類型
正在閱讀: