第五十六章 瘸了，還這麼興高采烈

院子的後麵是個小菜園，春芽拎著一個籃子站在菜園門口遠遠去，這麼一大片，可惜都是大白菜和蘿蔔。全本小說網（）

要把做好，配料自然不能，鬱春芽來的時候就帶了不香料，正好用得上。

來菜園是想找找看有冇有大蒜，蔥花之類的，有這些東西能更好吃一些。

撥了幾個蘿蔔，再扯一把大蒜和?花，在一個角落髮現一叢生薑，也撥了一株出來。

“ 好，就這些吧。”鬱春芽把東西都放進籃子裡，站直又發現幾株甘蔗。

鬱春芽側頭想了一下，這玩意燉好像也不錯，就經常拿來燉羊給吃。

老太太經常說，食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是菜的“調味劑”，還是“吸附劑”。

甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮，而且它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。

好吧，砍他一棵，鬱春芽絕不承認，自己也饞甘蔗了……

“ 太金亮亮，雄唱三唱……”

一首歌從菜園子裡唱到了廚房，薑姐佩服地說道，“ 冇見過這麼力充沛的孩，腳都瘸了，還這麼興高采烈。”

“ 如果愁眉苦臉能讓我的腳不疼，我肯定把悲痛掛在臉上。”鬱春芽嘻嘻笑起來，

“ 薑姐，既然高興悲傷都改變不了事實，我為什麼要唉聲歎氣？那不是虧得慌？”

這麼一說，薑姐頓時佩服了，“ 是這樣的嗎？”

春芽把牆上的圍拿下來，紮到自己的腰間。

這個薑姐同誌做飯雖然不咋地，可乾活很利落，而且廚房裡的用品也洗得乾淨的。

春芽利索地指揮薑姐，“ 麻煩你幫我燒一大鍋水，我得把這些焯一下水。”

“ 焯水乾什麼？豈不是把上麵的焯出來了？多可惜呀……”薑姐十分不解。

們金花大隊就在這個金花林場附近，們大隊田山林多，也是窮得叮噹響。

但家雖說也破爛不堪，卻比彆家乾淨整潔，年聚英去挑選廚房小工的時候，當場拍板錄用了。

做菜可不作興把焯水，所以聽春芽過麼說，有點愕然。

要知道，在們看來，也是一種極有營養的東西呢。

薑姐這麼一問，春芽來勁了，難得到一個連焯水都不會的廚工，一邊切薑蒜一邊說，

“ 的腥膻味，其實是來自裡的水、粘、皮泥之中，進行焯水可以很好地將這些異味去除。”

剛纔年聚英臨走前說狼有點膻，所以決定在除膻味上下功夫，們節目組曾經拍過一輯大專集，把焯水的絕招記得很清楚。

“ 薑姐，我今天把我家祖傳的焯水絕招教給你，你可記好了。”鬱春芽正道，

“ 第一步，清洗乾淨以後的用五十度左右的溫水浸泡，去除它的水。”

“ 第二步，放鹽和醋再浸泡一次，第三步，把它放在冷水鍋裡開始燒火，等水開之後，再燒幾分鐘。”

“ 你記住，焯水的火候一定要用中火，不可以用大火，不質將會變得特彆老。”

薑姐聽著聽著，在不知不覺中張得老大，我的天哪，一個焯水就有這麼多講究……

“ 我把要點都跟你說了，你試著上手練一下，我告訴你，把這個焯水做好了，那個特彆鮮，一點都不柴。”鬱春芽接著說。

薑姐還真是不相信，燉的時候，都是連帶一起放進鍋裡燉，哪一次不是香噴噴的？

鬱春芽端了張小板凳，坐在廚房門口啃甘蔗，還不時地指揮新徒弟，

“ 再倒一些鹽，太了……醋倒半瓶下去，這麼多呢……”

薑姐的眼角跳了一跳，這個姑娘怎麼那麼多的鬼道道？做飯的時候都不捨得放這麼多的鹽，倒好，拿來泡，然後還倒掉……

正糾結間，鬱春芽又說了，

“ 你以後如果不捨得放鹽的話，把洗米水留著來浸泡也是很不錯的哦，因為淘米水可以吸附那些臟東西出來……”

──妹子，你早說不行？害得我把好好的洗米水倒進了潲桶！薑姐惋惜地看了一下潲桶。

鬱春芽可不知道心裡的想法，接著嘀咕，

“ 我跟你說江姐，這真的是不之傳，你學會了這一招，以後啊，隨便可以到縣城開一家飯館，保證你客似雲來，日進鬥金。”

這姑娘誰家的，真能吹牛……

這句話薑姐一直憋在心裡，直到年聚英帶著大家回來的時候，終於忍不住問了出來。

年聚英擺擺手，冇有空回答，他所有的心神都被廚房裡傳來的香味吸引住了，

“ 這什麼味道？竟然像帶了鉤一樣，把我的饞蟲勾得蠢蠢，我得嘗兩口看看。”

其實不單單是他，所有的社員們都在匆匆洗了一把手之後急切地到了廚房裡。

鬱春芽圍著一條大圍，用一個勺子敲了敲菜盆，“ 排隊，排隊，每個人都是一碗飯，一碗。”

丁林林深深地吸了一口香氣，“ 唔，怎麼能這麼香？不行了，肚子得越發難了……”

“ 我口水都流出來了！”木棗花本就不怕彆人笑，“ 我家過年的時候都冇有這麼好吃的東西呢，春芽，你真是個好姑娘。”

木棗花短短幾天就得了鬱春芽的二次好，終於收起了上的刺。

每個人分到一個大海碗的飯和一個小瓷碗的，大家都蹲在院子裡埋頭苦吃，整個院子靜悄悄的冇有人說話。

燉了一個上午的紅燒狼真是絕了，連常吃野味的年聚英都不住點頭，

“ 好吃得讓我冇法形容了，噴香噴香的，湯濃稠，簡直是口即化……”

捧起碗的薑姐也不得不承認，自己照著鬱春芽教的方法煮出來的真好吃，甚至連配在裡麵一起燉的白蘿蔔也香得不同尋常。

“ 晚上還有嗎？”木棗花拍拍肚子，滿足地說，“ 這是我活了半輩子吃到的最好一頓。”

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