還好剛才已經把廚房打掃的差不多了，剩下的稍微收拾一下就好了。

新買的大鐵鍋和火爐用的小鐵鍋，柳茹月仔細的開了鍋。

新買的菜板，放在盆子里，撒上鹽，裝滿水，開始泡，得泡兩三天才行。

暫時先用上一個老闆留下的菜板，洗乾淨也能用。

現在是酉時五刻左右，就著燭火，柳茹月殺了一隻，剖了一條魚。

準備做一道蝦丸皮湯。

將半邊不帶頭那邊，放砂鍋中，又放一錢薑片，倒大半鍋清水，蓋住，就上爐子熬起來。

把三兩豬的切碎，裝到碗里備用。

期間將買的鮮蝦去蝦線，去頭、剝殼、取蝦仁。

夠一碗蝦仁即可。

這時候已經煮好了。

將取出，放涼后將撕條備用。

將所有蝦仁拍碎，再用刀背將蝦仁打蝦泥。

又將剛才切好的豬加蝦泥里一起用刀背剁均勻。

將蝦泥裝大碗中，加一個蛋的蛋清、再加兩勺生，同方向攪勻。

再加一小勺鹽、一勺澱、一小勺黃酒，一勺蔥姜水，繼續同方向攪至濃稠上勁。

分出一半蝦泥，倒兩勺菠菜，攪拌均勻，得到一碗綠的蝦泥。

在湯鍋里燒開一小鍋水，將白的蝦泥丸子，一個個扔進鍋里煮。

又把綠的蝦泥丸子，扔進鍋中，待得兩丸子都漂浮起來，便是煮。

撈起蝦丸，瀝干水，備用。

將湯鍋里的水倒掉洗乾淨，裝湯，加撕好的、皮、蝦丸。

水開后，撒許鹽，許香蔥碎，就可起鍋。

湯清亮，兩蝦丸清新宜人，湯飄香，蝦丸皮湯就做好了。

剩下的一半，柳茹月準備做廣式蒜香蒸。

加許胡椒，兩勺鹽，一半湯勺料酒去腥，一勺耗油、一勺生，將這些料全部勻，之後腌制兩刻鐘左右。

在腌制的時候，柳茹月把殺好的魚，做了檸檬，這道菜本也是打算做主打菜的。

這種南洋菜，北曇各還十分見，準備讓這個南宮弘老先生嘗嘗看口味。

之後，又切好蔥姜蒜、香菜。

起鍋燒油，將蒜頭炒至金黃，再放蔥姜蒜，炒出香味，將料撈出控油備用。

將腌制好的放炒了配料的油鍋中煎一下，因為油里有香料氣味，可以去腥增香。

煎至兩面金黃，撈出控油。

將控好油的半邊放盤子中，又把炒好的配料倒在表面上。

再將腌制的水也淋在上，之後將盤子放蒸鍋中，大火蒸制一刻鐘。

揭開鍋，一蔥油香氣伴著味兒撲面而來。

將剁小塊，裝盤，將湯淋在上，一份金黃油亮的廣式蒜香蒸就做好了。

今晚的菜，就這三道，多的也沒有了。

老者在外頭等著吃飯，等著等著就靠在牆睡著了。

期間柳茹月也沒出去看他。

現在端著托盤出來，只見一個著白底青竹刺繡襕衫的男子坐在南宮弘側，點了一個不屬於這小店的燈籠，拿著書在看。

南宮弘了鼻子，眼未睜，腦袋先偏了過來，「香，真香！」

他幾乎從凳子上蹦了起來，「老闆娘，這，聞著是蒜香，怎麼聞著比別家的香呢？」

「二爺爺，坐好了，我去給你添飯。」男子放下書，莫可奈何的按著突然打了一樣的南宮弘。

柳茹月沒有應話，將托盤上的飯菜一一擺上桌，「蝦丸皮湯，廣式蒜香蒸，南洋檸檬魚。」

「哎喲，竟然還有南洋菜。」南宮弘捂著鬍子，就差把眼睛放在菜盤子里去細看了，「檸檬還能做菜？」

他牙酸的癟了癟，「能吃麼，酸死了，還不如做酸菜魚吶。」

「老先生，你先吃一口再品評吧，對了，仔細魚刺。」柳茹月看他孫子在一旁伺候，也不用多心。

將跟著的腳後跟走進來的狗娃抱上桌。

狗娃自打跟著，就到漂泊，見的人多了，也不認生。

一上桌，他就手指著檸檬魚，「魚魚，好吃，吃。」

這孩子吃過幾回檸檬魚，倒是讓他吃上癮了，也不知道是不是楚阡澈帶他比較多，喂這道菜多了，他對魚也有獨鍾。

「好，娘，給狗娃夾魚吃。」

小七給南宮弘挑完了魚刺兒，將勺子里的魚倒在了他碗里。

老頭小心翼翼的吃了一口，想象中的酸難忍並未出現，倒是清爽伊人、得，他指了指魚，「小七，你嘗嘗，我還沒吃過這麼做的魚，口味真獨特，雖然和酸菜魚一樣都是略帶酸味，但沒有酸菜魚的厚重。」

小七沉默的夾了一片魚，放中，點了點頭，「好吃，二爺爺找到食了。」

「嗯。」南宮弘十分自得，又去夾了蝦丸皮湯里的蝦丸吃，蝦的鮮香吸收了的味道，雙倍的鮮讓他滿足的嗟嘆，「真鮮，要是早一點上桌，會更鮮得多。」

柳茹月承認了自己的不足，「老先生說的是，廚房裡就我一個人，上菜慢了些，所以，我以後每天也只能接待十桌客人。」

「不過將來客人上桌，我先上酒水、甜品，隨後做好一道菜就端上來一道，就不會耽擱時間，影響菜的鮮了。」

南宮弘聽這麼說，也明白一個婦道人家忙不過來。

方才他也嘗了廣式蒜香蒸，比別家的鮮味，這種靠手藝的菜，請人來做，味道就不同了，所以這個老闆娘肯定不會請人來幫忙的。

「你這樣開店，一天十桌，能賺到錢麼，乾脆把這店鋪典出去，到我南宮府當廚娘吧，我一個月給你開五十兩月錢。」

柳茹月抿著，淡淡的笑了起來，「老先生，你可知我一桌酒菜，賣多錢？」

「靠你做的口味，一盤廣式蒜香蒸，比秦毓樓的還好吃，一道菜賣5兩銀子足夠了，但你家店面不上檔次，又會讓菜掉價不，賣3兩銀子。」