白小白覺再想去，本來就為數不多的腦細胞又要死一大片了。

王禿子的突然出現，總覺得沒那麼簡單。

且看看他有什麼手段。

白小白心里想著。

王禿子已經自信滿滿登上1號灶臺，羅源也隨其后，也是一臉自信走到5號灶臺邊上，兩個人對視了一眼，火藥味十足。

因為第一場比賽平局，第二場的比賽就顯得格外關鍵。

哪一方贏了，另一方必然鴨梨山大。

陳總不由得也了一把汗，這一次的伊藤日料的駐權他勢必得到，但是目前看來，并沒有那麼容易了。

恒元的李總也是拳頭拽得冒汗，計劃比他想象中的艱難。

不過第二場比賽肯定不會有任何問題了。

抖吧陳小樣，第二場你是輸定了。

李總側頭看了一眼陳總，臉上出了常人難以察覺的狠。

舞臺上的主持人，鄭重宣布道“第二場參賽者已經就位，比賽正式開始。”

隨著主持人一聲令下，半小時倒計時正式開始。

王禿子和羅源都開始忙碌起來。

白小白暫停了游戲，觀看比賽專區上的第二場比賽。

王禿子從材料收納箱拿出一整只鴨子，洗干凈后斬頭去腳，拿出生還有一些調味料。

戴上一次手套，調制好特制醬料后，他仔仔細細把鴨子外部和部，都上醬料。

王禿子做的是鴨子料理，他的手法相當嫻，像是做過無數次。

除了鴨子食材以外，他似乎沒有帶什麼其余的食材，也不知道他究竟做的是什麼鴨子料理

而相較之下，羅源的食材非常富，有豬瘦、蛋、蓮藕、油菜、胡蘿卜、紅彩椒。

把豬瘦先剁碎，羅源接著，拿起菜刀，利落把蓮藕削皮，也剁碎藕碎粒。

豬餡加藕碎粒，加許姜末，量鹽，打個蛋，取用蛋清加餡當中，羅源拿雙筷子順時針使勁打。

白小白站在休息區都能聽到攪拌聲，羅源攪拌的力道真不是蓋得。

白小白平常看食類的書籍，所以會涉獵到很多常識，在加上他老爸生前，也傳授了他很多食常識，因此白小白的食常識相當富。

從羅源的食材選擇上和目前的做法來看，白小白猜測他要做的應該是四喜丸子。

四喜丸子在華夏有的地方也紅燒獅子頭。

有的認為這兩者并不是一道料理，當然有的人認為紅燒獅子頭和四喜丸子，其實就是一道料理，只是法不一樣罷了。

白小白更接后一種說法，因為其實這兩者的做法完全幾乎一致。

之所以有法上的分歧，主要是各地民俗不完全一樣。

有的地方人覺得這道料理中的大丸形似獅子頭，故名紅燒獅子頭。

而有些地區因為這道料理，通常由四個、香、味俱佳的丸組，可以寓意人生福、祿、壽、喜四全喜事。

所以取其四喜臨門，吉祥之意，通常作為喜宴、壽宴等宴席中的軸菜。

當然，各地料理四喜丸子的時候，在食材選擇上略有不同。

比如道地的淮揚菜和鄂北做法，因為本地區湖泊遍布，水資源富，盛產蓮藕，所以通常會在四喜丸子加蓮藕。

而川地人喜食土豆，故而川菜做法，通常會在四喜丸子加適量的土豆泥。

至于山dong省魯菜中料理四喜丸子，會加清爽的荸薺和香菇，做更適合本地人食用的原原味。

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不管食材上有何種變化，四喜丸子的做法都是萬變不離其宗，都是混合各種材料做餡料，調味后加蛋丸大丸子，油炸丸子后，用醬燒制燜至濃而。

其實羅源料理這道食本也沒什麼大問題，但是問題出在四喜丸子通常只有4個大丸，而日苯評委一共有五位，本不夠分。

如果再多加一個大丸組五喜丸子也無不可，不過得有個說法才好。

白小白看著羅源料理食的時候，小腦袋瓜子實在想太多了，他把以前學到的食知識，又復習了一遍。

另外一邊，王禿子早已給整只鴨子均勻涂抹好了醬料。

要說他做帝都烤鴨應該不太可能。

因為比賽專區木有烤爐，而且烤鴨做起來非常費工夫，30分鐘的比賽時間實在有夠嗆的。

白小白從料理的專業角度去考慮。

在有限時間，最省事的料理方式無非主要有三種，就是炒、炸、蒸。

第一場比賽李茂仁和楊師傅都是同時選用蒸法。

而第二場比賽中，無獨有偶，兩人都不約而同選擇了油炸。

羅源在油炸丸子的同時，王禿子也開火燒熱鍋子，倒大半鍋子的油。

油熱到一點程度，他將整只涂抹好醬料的鴨子，放油鍋正中央。

滋滋滋

響亮的油炸聲，伴隨著無與倫比的香味，一直從比賽專區直接擴散到了場外。

已經快早上十點半了，也快到了中午飯點。

在警戒線外圍的圍觀群眾，同時聞到了這油炸鴨子的香味，哈喇子都快流下來了。

“握草，這胖廚也太吊了吧，這鴨子不斬塊，就整只直接放鍋子里油炸”

“這樣油炸整只鴨子很考驗功夫，搞不好鴨弄得不生不，要不然就是老了，那就尷尬了。”

“人家是恒元選的參賽選手，功夫肯定到家，這種程度的油炸肯定不在話下。”

“話說這胖子為什麼不斬塊再炸啊，那樣又快又味。”

“可能想要保持整只鴨子的造型吧，哈哈。”

“難不是做制手鴨”

站在警戒線外圍最前排的圍觀群眾，又一次議論紛紛起來。

這些人基本都是吃貨，對于很多食常識也是頗有心得。

白小白距離他們不算特別遠，他們嗓門也不小，所以說的話白小白都聽得清清楚楚。

如他們所說，油炸整只鴨子肯定比油炸切塊的鴨要難得多，主要是火候非常不好控制。

白小白以前自己做菜的時候，小叔非要吃油炸整，結果他第一次嘗試油炸整，直接就給炸糊了，最后為了不浪費，他叔含淚給吃了。

小叔吃糊的苦瓜臉表，白小白至今還印在腦子里，格外清晰。

因此，油炸大塊，要做到皮，十分不容易，一般酒店廚房都要用專門的油炸大鍋子，這樣空間大，過油充分，可以炸得更容易。

而王禿子用的就是普通的炒鍋，不靠設備，靠的是實力。

這人實力確實不俗，有兩把刷子。

居然在比賽中有勇氣油炸整只鴨，關鍵王禿子選用的鴨子還是很大只的那種，油炸起來難度加倍不止。

不過羅源的油炸功夫也不是蓋的，五個小孩拳頭大小的四喜丸子，已經被炸得金黃脆，白小白遠遠看去，還真別說，正有點像是黃金獅子頭一般，格外亮眼。

這第二場比賽真的有的看了，鹿死誰手尚未可知。

白小白心里默默的想著，從容淡定拿起手機，繼續玩他的保衛蘿卜2。