臺上的男主持人，穩了穩外圍觀眾高漲的緒，然后鄭重介紹了五個評委的資料。

首先介紹的是伊藤家族三個員，無非是介紹他們的份。

伊藤銀之介表較為嚴肅，微微鞠了個躬，用比較流利的華夏文說道“我以前待在華夏呆了兩年，特別喜歡這個國家，尤其是華夏料理。很榮幸這次我能擔當這個廚藝比賽的評委，我在此鄭重宣布，廚藝比賽優勝方酒店，將獲得伊藤公司的日料駐權。”

說完，伊藤銀之介又微微鞠了個躬。

伊藤浩二和伊藤雅兩夫婦，都不會說華夏文，微笑著微微鞠躬，用日語同時說道“請多多指教。”

白小白在休息專區看著這些評委發言，心是震撼的。

坦白講，華夏國的食比賽，那些評委不管品鑒食的能力怎麼樣，很多都會擺出一副食專家的姿態高高在上，給人一種遙不可及的距離。

但是這幾個日苯評委，真的謙謙有禮，給人一種特別的親切，一定程度上無形中消除了文化隔閡。

男主持人繼續介紹剩下的兩個評委。

穿著日式廚師服的大叔，名渡邊一郎，聽主持人的簡單的翻譯介紹。

他是東經都玉縣當地有名的廚師，通日料，既擅長河豚料理，又的一手好壽司，曾榮膺日苯國國際壽司杯大賽冠軍。

私底下，渡邊一郎也特別喜歡華夏料理，這是他第一次來華夏很興，同時虛心坦言今天除了做評委品嘗食外，還是來觀學習華夏料理的，還請多多指教之類的話。

至于那個年輕的評委，名字非常好聽，野原幸子，是東經都玉縣當地有名的資深吃貨評委。

因為擁有敏銳的味覺，野原幸子被當地人評為食公主，經主持人翻譯介紹，除了日料，最喜歡的外國菜就是華夏料理，同時表示很喜歡華夏文化，最近還在努力學習華夏筆字和華夏語。

和主持人談話中，野原幸子一臉激，最后用很靦腆半生的華夏語，說很高興能來到華夏，希今天能品嘗到味的華夏料理，然后又連說了兩遍謝謝，又微微30度鞠了個躬。

第一次這麼近距離面對日苯人，白小白覺得他們還是非常謙虛有禮，全程都面掛微笑，包括伊藤家族三個人在，他們說完話結束后，都會微微30度鞠躬表示對這場廚藝比賽的尊敬。

介紹完五位評委，主持人開口道“我們謝來自日苯的五位評委，接下來有請豪創大酒店的陳總和恒元大酒店的李總，發表廚藝比賽的開幕致詞，并宣布比賽開始。”

這廚藝比賽流程還是比較正式。

豪創大酒店的陳總和恒元大酒店的李總，先后陳詞。

說得什麼容，白小白也無心聽，無非是很方的謝市政府提供比賽場地，還有提供安保協助什麼的，最后謝評委能夠蒞臨現場之類的云云。

不過恒元的李總在致辭中，倒是顯得頗為自信，說這場比賽他的團隊會全力以赴，勢必獲勝。

面對挑釁，豪創的陳總也不示弱，信誓旦旦宣布這場廚藝比賽十拿九穩，請各方來觀看比賽的人做個見證。

總之還沒比賽，舞臺上已經火藥味十足。

可以想象接下來的比賽，會是何等激烈。

說完致辭，陳總和李總一起宣布比賽正式開

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始，隨即各歸其位，座評委席。

這就難怪評委席有七個座位，原來陳總和恒元的李總也要座觀看。

五個日苯評委早已坐定了相應標記的座位。

至于比賽區的灶臺前，首場比賽的兩位參賽者，也已經就位了。

舞臺上的男主人大聲宣布道“第一場比賽正式開始，由豪創酒店派出的楊懷忠師傅，對戰恒元酒店的李茂仁師傅，比賽正式開始。”

隨著主持人開始口令。

楊懷忠和李茂仁都火速開始手料理食。

廚藝比賽是規定半個小時，料理一道華夏食。

其實時間還算寬裕，如果只是炒個簡單的家常菜，時間上是完全綽綽有余。

不過這算是一場專業廚藝比賽，楊懷忠做的并不算家常菜，所以料理起來比較費功夫。

其實本來楊懷忠早先是決定做鮑扣海參，但是伊藤nano有特別要求，為了考驗廚師的真功夫，攜帶的食材必須是事先沒理的，所以場前要檢查食材。

鮑扣海參這道菜雖然味，但是做起來非常費工夫。

一是鮑做起來非常耗功夫，是吊湯頭就要吊好幾個小時。

另外想把干海參發好，也至也要24個小時，期間還需要換水清洗，功夫很繁瑣。

這道食本不可能在這場比賽中完，所以楊懷忠只好放棄這個菜品，思來想去，他最后換清蒸多寶魚。

清蒸多寶魚料理起來比較省時間，不過因為沒有助手，洗食材切食材都要楊懷忠一個人親自完，還有料理上的許多細節，因此消耗的時間很多，30分鐘也就勉強夠用。

楊懷忠料理食材的時候，他對面灶臺的李茂仁正面笑。

“楊老頭，清蒸多寶魚這種貨的菜，你也好意思端出手，你也太小看我了。這一場比賽你是輸定了。”

李茂仁笑著，拿出一袋子面，舀出適量面，開始加水，快速面團。

在休息專區白小白也沒有玩手機，他集中力觀看第一場比賽。

從楊懷忠的食材選擇上，他多半做食是清蒸多寶魚。

白小白還算見多識廣。多寶魚質潔白細，多產于廣粵沿海一帶，用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養和口。

因此，清蒸多寶魚是廣粵省最常見的吃法，算是一道道地食。

這道食品后，魚香濃郁，質鮮，口香，白小白曾經在酒店吃過一次，那味道至今難忘。

夾上一筷子清蒸多寶魚魚，沾上清淡鮮的醬，那味道簡直好到沒話說，因為口極佳，這道食也是深廣大食好者的熱烈追捧。

不過清蒸多寶魚屬于易學難，尤其是對廚師的火工要求極高。

清蒸過程非常關鍵，如何保持魚能夠完全的同時，還必須保持鮮的口。

如果時間不對，沒有一次蒸的話，回鍋繼續再蒸過，那魚本的鮮很容易完全流失殆盡。

而如果蒸的時間過長，魚很容變老邊柴，魚的鮮甜也會隨著水蒸氣完全揮發，那口就完全大打折扣，說是徹底大失敗也不為過。