點豆腐也是非常講究手藝的。

要是完全沒做過豆腐的人，第一次點豆腐，石膏的量不好控制。

加多了，豆腐變老，加了，豆腐又不好形，一夾就完全碎渣，完全豆腐花了。

用檸檬水點的豆腐也一樣。

不過現在完全難不到白小白，他就像是做了多年豆腐的老師傅，點豆腐的功夫相當到家。

點豆腐關鍵在于點，不是直接把檸檬水一鍋子直接到豆漿，用勺子攪攪就得了。

白小白用得是潑，檸檬水一點一點潑灑在豆漿上，每潑三次，用勺子攪拌三次。

眼睛時刻注意鍋子里豆漿的變化。

直到鍋子里的豆漿出現絮狀白豆腐花，立刻停止潑檸檬水。

開小火小心翼翼加熱濃曲水，這時候不需要去翻鍋子，連續加熱兩到三分鐘即。

準備好系統提供的豆腐模黑科技設備。

這設備是個木質的四方小筐箱，空間有活軸架，可以自由調大調小。

白小白做的豆腐分量很小，調好相應的空間后。

把豆腐絮盛模中，加蓋加。

設備顯示豆腐制需要五分鐘。

白小白忙碌了老半天，一看時間已經六點多了。

他的肚子早了，趁這個空檔，先做了早飯。

今天要參加比賽，白小白必須吃得營養一點。

有神才能應對接下來的廚藝比賽。

他特意做了特制早餐系列四款食，外加至尊茶葉蛋，又從冰箱拿出一瓶冰純。

葷素搭配，又有綠蔬菜又有牛蛋，太富了。

料理好早餐后，其實豆腐也已制好了。

只是肚子得很，白小白打算先吃了早餐再查看果。

端出食，白小白隨意撿了個位置，坐下開始大口大口吃早餐。

高超正好從樓上下來，還是半上半，肩上搭著一條迷彩巾，下半穿著迷彩短，人字拖也是迷彩的。

這貨估計是有強迫癥，幾乎全部家當都是迷彩，就差沒把牙刷牙膏，漱口杯換迷彩的。

白小白正想著，高超倒是先開口打招呼：“白小白，早給我做碗至尊牛面，至尊辣椒醬就要中辣的，我一會刷卡付錢。”

高超的口氣倒不像是顧客的口吻，很像是朋友之間的隨意打招呼和點餐。

白小白也吃得差不多了，放下筷子，回玻璃廚房給高超做牛面。

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端著至尊牛面出來，高超坐在位置上，正用巾頭發。

白小白把海碗端到高超面前“你的牛面。”

高超拿起筷子，開始吸溜起面條。

“對了，我今天早上有點事，所以早上就不營業了，中午不知道能不能回來，你如果在店里，中午就幫我喂一下小黑。”

高超喝了一口面湯，隨口一問“你去哪”

白小白實話實說“我要參加廚藝比賽，早上九點開始。”

高超繼續吃面沒抬頭，繼續問道“比賽在哪里”

“江海宏輝大廣場。”

高超淡淡道“行，小黑給我，你安心去比賽吧，加油”

這些日子和高超相下來，白小白覺得他算是個面冷心熱的人。

不太說話，說話口氣大都時候都是冷冰冰的，不過有什麼幫要他幫忙，他基本不拒絕。

在店里飯點忙碌的時候，不管顧客有多，店里多忙碌，他在外面幫忙的時候，那是一句怨言都沒有，搞得白小白都想給他發勞模獎和工資了。

只是高超有一個不良癖好。

那就是經常私底下喂小黑風干牛，搞得小黑這貨越發圓滾滾了，估計胖了五斤不止，再胖下去，估計要改名小胖黑了。

白小白吃完早餐，收拾了一下自己的碗筷，回到玻璃廚房，先把臟碗放到洗碗機清洗，然后開始打開黑科技豆腐模，查看做好的豆腐。

當白小白看到模里面白花花的豆腐方塊時，心中的激緒簡直無以言表。

第一次做的豆腐大獲功，超級麻婆

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豆腐的豆腐食材總算試驗功了。

清冷電子音響了起來。

宿主等級提升至小，可以品嘗食材和半品食，宿主可以嘗試一口，自己親手制作的豆腐。

等級提升至小，果然好多多。

早先前白小白吃一口至尊牛面的炙烤牛，生生被宿主喊住住，那句電子音還恍如昨日。

現在等級提高了，看來以后可以明目張膽吃食材了和半品食了。

白小白滋滋的想著。

豆腐因為本就是豆漿凝結加制的，生吃完全沒問題，只是一般生吃豆腐味道都不怎麼好。

系統也不知道打什麼牌，居然讓自己直接試吃豆腐。

雖然想不太通，不過白小白還是照做了。

把黑科技豆腐模取掉，他將里面的豆腐，小心翼翼扣倒在小瓷盤上。

第一次做豆腐，白小白只是本著實驗的心態，所以量不多，最后的品只有一個人掌大小。

拿起菜刀，白小白切下一小片雪白的豆腐。

豆腐非常，很好切，切面也格外亮。

不過怎麼看都是普通的豆腐，并沒有什麼特別之，也不知道貴妃醉檸檬點的豆腐和普通豆腐，味道上究竟有何不同。

拿起原味筷子，帶著疑的白小白夾起豆腐片，放里。

稍微一咀嚼，白小白的腦袋突然穿過一道腦電波。

好吃兩個字直接口而出。

這豆腐簡直極致，甚至不用咬，關用抿的，就能讓豆腐的滋味在里化開。

一般的豆腐在沒有煮之前，多帶有生冷的豆腥味，難以直接口，沒有人會犯渾到直接吃豆腐。

然而，這貴妃醉檸檬點的豆腐，雖保持了豆腐韌的口，但是一點生冷豆腥味都沒有。

妙哉

雖然沒有任何味道，但是吃完豆腐后，一淡淡的檸檬香氣，隨之在口齒間纏繞綿長，就像是清新口氣一般。

這種絕妙滋味的豆腐，是白小白從來沒吃過的。

從化學上考慮，豆漿本屬于膠，帶有電荷，所以當豆漿煮好后，需要點鹵，其實就是利用鹵中的電荷，中和膠，使之聚沉。

這個鹵既可以是常用的石膏，也可以是鹽鹵，甚至是檸檬水也可以。

但是不同鹵點出來的豆腐，質地和味道卻不完全一樣。

華夏國點豆腐的鹵主要分為三大類：

第一類，以鹽鹵為凝固劑制得的豆腐，多見于北方地區，這種被稱為北豆腐，含水量相對，質地較，口也較糙，但是料理過程中，不容易破碎。

第二類，以石膏為鹵，多見于南方，稱為南豆腐，含水量可高達90左右，質地松，口比較好，只是料理過程，相當容易破碎。

第三類而以葡萄糖酸δ酯化學為鹵，稱為酯豆腐。

葡萄糖酸δ酯是一種新型的凝固劑，較傳統制備方法提高了出品率和產品質量，所點出來的豆腐，雪白，質地，口鮮，料理破損度介于北豆腐和南豆腐之間，因此深廣大高端消費者的喜，華夏國很多大型連鎖超市都賣這種盒裝豆腐。

不過這幾種豆腐白小白都有吃過，但是和他里吃的豆腐，還是差了一大截。

這貴妃醉檸檬制的鹵，怎麼會有這麼強大的改造能力，能把豆漿凝結這麼味，完全沒有豆腥味的豆腐，簡直讓人匪夷所思。

品嘗豆腐過后，白小白滿臉疑。

這時候腦海中清冷的電子音提示道：

恭喜宿主完豆腐食材的制作。超級麻婆豆腐所需的其他食材，系統現在正在火速采購中，將于八點整，準時出現在櫥柜臺面，請注意查收，宿主廚藝比賽加油祝旗開得勝，凱旋歸來。

其他食材還在采購中，聽到這這句電子音，白小白差點沒一口老噴出來。

不過系統難得說兩句吉利話，倒是讓他心里暖暖的。

萬事俱備，食材八點就能全部搞定了，只差超級麻婆豆腐升級完畢就了。

白小白看了一下時間，已經七點整了。

他拿起手機，撥通了郭照輝的號碼，準備八點食材一備齊，就坐他出租車，前往江海宏輝大廣場比賽。