之前陳總有說過，會私下給個文件，詳細介紹這次廚藝比賽的規則。

想必就是手上這份文件了。

豪創的陳總和惠生的彭如海彭總，兩人是鐵哥們關系，白小白早先從藍偉豪口中就得知了。

豪創大酒店雖然不是彭如海當家，不過他持有豪創大酒店的很多份。

所以這比賽的事由他來做，并讓藍偉豪親自送文件過來并不稀奇。

白小白沒有看紙上的容，只看了標題就把a4紙重新塞回牛皮袋。

現在店里都是顧客，他本沒時間看，只有等忙過早上飯點再看了。

顧客點餐完畢，藍偉豪也點了一份特制荷葉瘦粥和一特制金黃油條，也找了個空位置坐下。

白小白拿著牛皮文件袋，回玻璃廚房，先洗了手，然后開始料理食。

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送走一批顧客又來一批。

直到早上九點整店里的顧客漸漸了，九點一刻送走最后一個顧客，白小白暫時空閑下來了。

把顧客用過的碗從放洗碗機清洗，白小白又把外面的餐桌全部細細了一遍。

一切搞定，白小白洗干凈手干，打開牛皮袋，取出里面的a4紙，細細看起來。

紙上記錄的正是本月11號，和恒元大酒店，就伊藤nano日料餐廳駐權的爭奪，而展開的廚藝比賽的比賽規則。

比賽規則很明顯是日苯伊藤nano公司制定好，并發過來的。

除了附有日文原打印件，彭如海還讓專人做了一對一的華夏文翻譯。

關于比賽規則以及詳，之前烤派對上，豪創的陳總已經大致說了。

他當時說的和現在文件上的基本大同小異，只是在細節上有一些出路。

比賽日期已確定，就定在本月11號，帝都時間早上九點鐘進行，料理時間半小時，而比賽地點設在江海宏輝大廣場。

比賽規則方面。

首先，參賽人員是豪創大酒店和恒元大酒店各出三名選手。

如陳總之前所說，前兩名選手必須是雙方酒店的部廚師，年齡不限，別不限，但是必須是持有高級職稱證書的專業高級廚師。

而第三名選手比較特殊，必須是非酒店廚師，也就是外援人員，這名選手別不限，但是年齡有限制，不得超過25周歲。

關于第三名選手，為什麼要限定年齡，白小白當時想不通，現在也想不通，也不知道霓虹人為什麼要設這個限定。

除了選手方面規定，這一次廚藝比賽的料理的食方面，倒是沒有大的規定。

只是要求必須是華夏料理，至于食的范圍則不做限制，特炒菜、冷菜拼盤、華夏各地小吃、各款湯品等等均可。

最后的評比，由日方的五位評審擔任，至于五位評委的人選，日方并沒有公布。

打分環節，每個評委手上各有5顆星，據食的味道，五個評委分別給予05顆星打分，存在半顆星的存在，比如4星半。

最終五個評委給予的星數疊加。

六名選手兩人一組對決，一組兩人料理出來的食，誰獲得的星最多，他所屬的參賽酒店方勝出一局。

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比賽為三局兩勝制，也就是雙方酒店拿下兩場比賽勝利，哪一方就勝利。

不過文章最后注明特殊況：

如果一方酒店的參賽選手，能獲得五位評委的全五星評分，哪怕輸了兩局，該酒店依然直接勝出。

因此，這次的廚藝比賽，既是一對一的比賽，也是一對六的比賽。

不過要拿到五個評委的全五星評分，難度可想而知。

大致看完這一廚藝比賽的規則后，白小白不發出一個嘆：

霓虹人真會玩各種規則制定的比較出乎人的意料之外。

牛皮文件袋除了比賽規則以外，還有豪創酒店關于這場比賽，收集到的一些資料信息。

白小白又仔細研讀起來。

首先是恒元大酒店的參賽選手。

這一次，恒元大酒店派出的兩名部廚師，都是酒店的當家頂級掌廚人。

一個李茂仁，一個郭貴生，資料上還附帶彩全照片。

李茂仁比較瘦，有點類似竹竿，長得倒是細皮，臉也比較白。資料介紹，此人畢業于新東方烹飪學校，持有國家認證的高級技師證，掌廚超過二十年，現任恒元大酒店首席廚師長，經驗富，刀功湛，尤其擅長魚料理，他料理的清蒸武昌魚名江海，是顧恒元大酒店顧客，必點的一款食。

而郭貴生則是龐大腰圓，長相比較黑彪悍，乍看之下不像是干廚師行業的，像是挖煤的。不過資料介紹，此人也是牛哄哄的角，全球西餐烹飪名校藍帶學院畢業，恒元大酒店副廚師長，中西餐兼長，涉獵廣泛，尤其擅長珍貴佳肴的烹制。

至于恒元大酒店的外援，也就是第三名參賽人選。

彭總并沒有收集到，這一頁紙上面只標記兩個字未知。

可能這個人選，恒元大酒店還沒決定好，也有可能是選好了，但是保工作做得好，沒有出來。

看完恒元大酒店的參賽選手資料后，白小白還是非常驚詫。

酒店部兩個參賽的廚師都這麼牛，那請的外援估計也差不到哪里去了。

白小白翻看完恒元大酒店的參賽人選后，又繼續翻看a4紙張。

下面的幾張紙是彭總猜測，伊藤nano可能派出的評委人選。

五個評委，彭總只猜測并確定了三個。至于剩余的兩個，應該是還不確定，或者是保工作做得好，沒有泄出。

白小白仔細翻看了這三個可能是評委的資料。

姓名：伊藤銀之介

年齡：66歲

份：伊藤nano餐飲株式會社，現任職位，會長兼任社長。

喜好的華夏料理：春卷、青椒炒

姓名：伊藤浩二

年齡：41

份：伊藤銀之介之子，伊藤nano餐飲株式會社，現任職位，常務。

喜好的華夏料理：包子、餃子、宮保丁

姓名：伊藤雅

年齡：39

份：家庭煮婦，伊藤銀之介兒媳，伊藤浩二妻子。

喜好的華夏料理：帝都烤鴨、牛面、干燒蝦仁