書妍先把們帶到隔壁火鍋店。

跟鄧掌櫃打過招呼後，觀驗一遍火鍋店部況。

讓們心裏有數，火鍋店是幹什麽的，大概會做什麽樣的活計。

再講解清楚上下班時間，上下班前做好哪些工作，獎懲製度，工錢製度…

然後讓小安子去隔壁火鍋店找來不用的火鍋鍋子，盛滿水當道。把人分兩批，一批當會移的障礙，一批服務員，兩批人換來練習。

嚴格要求們不要把湯灑出來，遇到障礙學會躲避。

這個火鍋店小孩在道上瞎跑的話，很有可能把湯撞翻或灑在上，那可不是小事。

然後是遇到各種客人刁難，怎麽應對。

見們練習的差不多，書妍在謝大廚那裏找來一小塊麵團。

條狀扯了扯，向空中拋了幾拋，像現代海底撈的技師那樣轉圈圈，甩一甩，看的大夥好奇不已。

看著麵條在手裏有節奏的飛舞，小丫頭們驚呼聲把後廚忙活的人都給吸引過來，嘖嘖稱奇。

看的隔壁火鍋店的鄧掌櫃心不已，趕也派了人過來學習這個甩麵技能。

書妍幹脆讓他多派了幾人過來專門學習甩麵，生日歌這些，以免到時還得重新教。

重新甩了幾遍，麵條瞬間收回，大聲道，

“這個甩麵要注意，切記不要甩到客人臉上，上，知道嗎？”

“是。”

“若是失誤，第一時間記得道歉。然後跟掌櫃上報，由掌櫃再回訪，看顧客態度進行理。”

“嚴重者，開除，其餘罰由你們主子定奪。”

“是…”心裏唏噓，真沒想到，就這麽點事還要求理的這麽細致。

然後就是祝壽歌舞的排練，“對所有的煩惱說拜拜，對所有的快了說hi

hi…”

一群小姑娘呼啦啦突然跑出來，圍著壽星公唱跳，祝賀。

無非就是記歌詞，學唱，編舞，都是小姑娘歌曲又魔，學習到是快。

中午學習理論知識，練習接人待專業語，點餐，送餐，打掃衛生…下午吃過飯就送到火鍋店真刀實槍的幹活。

對那種耍小聰明的，不認真學習的，隻顧把自個打扮的花枝招展的忸忸怩怩勾搭客人的，不給吃午飯，書妍直接打發到火鍋店幹活洗刷鍋子去了。

這些個姑娘有的在府裏頭的目標是當通房丫頭啊姨娘的，生個崽福，哪裏想吃這些苦的。

看著細皮的小手磨起了泡，一個個苦不堪言，第二日下午實在不了了，可憐兮兮的跑到鋤藥那裏去求，可不可以不去京城火鍋店幹活？

鋤藥態度嚴厲道，讓們歇了心思。

讓們去京城是主子的意思，若有啥怨言，不怕被賣，被打死的，自個親自去給東家說。

嚇得們瑟瑟發抖，隻好著頭皮回去練習。

書妍自然看在眼裏，畢竟此次培訓的重點在店長方麵。

那種吃苦耐勞的長記心的，學習能力強的，有靈的，都記在心裏。

可不會全部錄用，到時從中挑選好的。拉麵技師，服務員，跑堂的，店長，分類選拔。