當前位置: 櫻花文學 古代言情 錦衣衛小飯堂(美食) 第63章 紅燒肉,雙味魚頭

《錦衣衛小飯堂(美食)》 第63章 紅燒肉,雙味魚頭

 小院里, 日暖暖,照耀在所有人的上。

 豆豆怯生生地看著夜嶼,也不知自己是對是錯。

 舒甜連忙捂了他的, 小臉紅:“別瞎說……”

 吳鳴卻一本正經道:“這樣也好。”

 舒甜:“……”

 面頰發熱,忍不住看了夜嶼一眼, 他卻面不改,只淡淡道:“早去早回。”

 為了避免暴行蹤,他們出了小院, 進了最近的一間飯館。

 這飯館地方不大, 只有四五張方桌,背后的墻上, 放著一個極大的木架子, 擺著不酒壇子。

 酒壇子上著喜慶的紅紙, 整整齊齊擺在一起,類別頗多。

 尹忠玉忍不住上前看了看,嘀咕道:“這里的酒,種類還真多啊……”

 吳鳴點頭道:“楚州菜式偏辣,十分開胃,當地人也喜歡小酌怡。”

 尹忠玉喃喃:“怪不得呢……”

 不過錦衛在辦公務時是不允許飲酒的,他們平日里在錦衛指揮司喝酒的機會并不多。

 夜嶼目逡巡一周, 落到舒甜上。

 怔然看著這小小的飯館, 神有一失落。

 若是爹爹還好好的, 無名飯館一定還開著,就像這間小小的飯館一樣。

 每日都可以吃上爹爹做的菜肴,承歡膝下。

 就在舒甜發怔之時,一張菜譜輕輕放到面前。

 夜嶼輕聲道:“看看想吃些什麼?”

 舒甜斂了斂神,沖他一笑, 接過菜譜。

 楚州人杰地靈,雖然地江南,但臨江建城,水路四通八達,匯聚了天南海北的食材。

 小二站在旁邊,眉開眼笑地介紹著:“幾位客一看便不是本地人,要不要嘗嘗咱們這兒的特?”

 尹忠玉來了興趣,問道:“你們這兒有什麼特菜?”

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 小二洋洋自得:“特菜多著呢!紅燒啊、雙味魚頭啊、醬板鴨啊……多了去了!”

 舒甜淡笑一下:“那便聽你的,先給我們來上面幾樣吧。”

 小二連忙應聲。

 舒甜又指了指菜單上的幾個菜,小二一一記了下來。

 小二笑起來:“姑娘真會點啊!全是咱們楚州本地人最吃的呢!”

 舒甜抿一笑,小二轉下單去了。

 尹忠玉面期待:“這幾日趕路可累死我們了,今天總算能好好吃一頓了。”

 吳鳴瞥了他一眼:“你就知道吃。”

 尹忠玉翻了個白眼:“我就不信你等會兒不吃!”

 這對活寶又斗起來。

 豆豆看看這個,又看看那個,小聲嘟囔:“哥哥們老是吵架,不好。”

 舒甜幫豆豆倒了杯水,笑道:“豆豆可不要學他們。”

 豆豆懵懂地點點頭。

 他目到夜嶼上,只見夜嶼坐得筆直,神淡漠,風姿出塵。

 豆豆悄悄地想,他要是也能像姐夫這般厲害,就好了。

 此時用午膳的人不多,菜肴很快便呈了上來。

 小二在眾人的注視之下,將一碟子紅燒放到了桌上,笑嘻嘻道:“幾位,楚州紅燒,請慢用!”

 說罷,便招呼別的客人去了。

 眾人的目齊刷刷投向這道紅燒

 舒甜笑道:“這楚州的紅燒做得極好,講究五花三層,瘦參半,你們看看。”

 豆豆看得認真,連連點頭:“真的!”他默默數了數:“連著外皮,足足有四五層呢!”

 舒甜點點頭,夾起一塊,放豆豆碗里,聲道:“嘗嘗,小心燙。”

 豆豆眼睛一彎:“甜甜姐姐真好。”

 這紅燒表面泛著锃亮的油,呈現出難得的醬紅,看起來是一大塊,實際上,用刀化了許多小塊。

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 尹忠玉迫不及待地夾起一塊紅燒,放到碗里。

 這紅燒居然彈了起來,在碗里滾了半圈。

 尹忠玉訝異一瞬,將紅燒口中,連皮帶,一次咬下四層,醬香中帶著微甜,而不膩,滿口潤。

 紅燒的表皮黏糯,里面的卻做到了口即化,待吃出了的葷香,便到最后一截的瘦

 這瘦鮮咸中帶著一點嚼勁,咬開后變的,耐人尋味。

 尹忠玉:“唔……真好吃啊!”頓了頓,他大手一揮:“上米飯!”

 吳鳴也剛吃了一口紅燒下肚,連忙附和:“小二,多來些米飯!”

 “好嘞!”小二的應聲格外熱,完好地詮釋了楚州的風土人

 夜嶼靜靜坐著,一言不發。

 吳鳴看了他一眼,小心翼翼問道:“大人哦不……大哥,不吃麼?”

 夜嶼沒說話,下意識將目落到舒甜上。

 方才在給豆豆夾菜,連自己都沒有顧得上吃。

 舒甜淡淡笑了下,道:“紅燒雖然好吃,但有些油膩,養胃期間,還是不要吃這麼油膩的為好。”

 夜嶼眸微頓,點了點頭。

 豆豆還是個七八歲的孩子,吃得有些慢,但尹忠玉和吳鳴,卻已經就著紅燒的湯,吃下一大碗米飯了。

 吳鳴嘆道:“這紅燒真是味,也不知道是怎麼做出來的。”

 舒甜低聲道:“這紅燒的做法有不,但眼前這種,應該是用冰糖、茴香等調料,一起煨出來的。”

 尹忠玉連連點頭:“原來如此,怪不得有一點甜味兒。”

 舒甜繼續道:“楚州這邊對于糖的用量不算多,若真是去了更南的地方,還有用沾糖吃的。”

 眾人聽了,十分驚奇,連豆豆都小聲道:“南方那麼好嗎?是不是每個人都能吃上糖?”

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 豆豆記得,之前在家的時候,若是爹爹沒有外出務工,他便是吃不上一點甜的。

 舒甜多夾了一塊給他,笑道:“也不是家家戶戶都能吃上……不過,小孩子吃糖可不能吃多了哦!”

 豆豆乖巧點頭,拿著筷子,將里。

 尹忠玉和吳鳴碗里的米飯已經見了底,尹忠玉正準備招呼小二加飯,舒甜便提醒道:“后面還有雙味魚頭,用魚湯拌面吃可是一絕。”

 尹忠玉一聽,立即放下了碗,滿臉興地等著雙味魚頭上來。

 吳鳴大快朵頤地吃著,他下意識瞄了夜嶼一眼,只見他面淡然,對眼前的紅燒視而不見,只氣定神閑地喝茶。

 吳鳴默默想,還是大人定力高……食當前,卻毫不為所

 一盤紅燒很快便被消滅了大半,小二又及時端上第二道菜。

 “幾位客,這是小店的招牌菜,雙味魚頭!”

 所謂的雙味魚頭,其實就是辣椒蒸魚頭,一紅一黃兩種辣椒,澤鮮艷地鋪陳在魚頭上,讓人看著食指大

 豆豆“呀”了一聲,指著魚頭道:“這魚頭真大呀!”

 舒甜點點頭,道:“雙味魚頭,就是要選取大的魚頭,魚頭一分為二,鋪上不同口味的辣椒,便能在一道菜里,吃出兩種滋味來。”

 吳鳴見上面辣椒放得多,便道:“這會不會很辣?”

 “會有些辣,不過很是開胃。”

 這麼辣的菜,夜嶼和豆豆是不能吃了。

 尹忠玉和吳鳴看著這斗大的魚頭,都不知如何下手,舒甜便拿起小二給的勺子,輕輕將一部分魚剝落下來,這樣更方便大家取用。

 吳鳴有些憾地看了夜嶼一眼:“大哥又不能吃了。”

 尹忠玉也有幾分惋惜:“大哥的胃疾若能痊愈就好了,咱們就能一起吃,一起喝酒了!”

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 吳鳴瞪了他一眼,尹忠玉總這麼口無遮攔。

 不過……自從改口大哥之后,他反倒覺得和夜嶼親近了些。

 尹忠玉心中沒這麼多彎彎繞繞,他夾起一塊魚,潦草地吹了吹,迅速放口中。

 魚看著白,實則吸飽了剁椒的辣,一口激起千層浪。

 鮮、火辣、,都不足以形容這一口魚

 尹忠玉哆嗦一下子,嘆道:“好辣!”

 吳鳴看了他一眼,笑起來:“你不是一向自詡很能吃辣嗎?”

 尹忠玉瞥他一眼,道:“不信你試試啊!”

 吳鳴有些不服,也夾起一塊魚,送口中。

 不過他夾的魚,沾染的是黃野山椒。

 野山椒帶著微微的酸味,很快便打開了他的味蕾,一點一點稀釋之前紅燒留下的油膩。

 吳鳴細細咀嚼著魚頭和野山椒,爽脆,可口,,簡直無與倫比。

 吳鳴忍不住沾沾自喜:“并沒有多辣嘛……還是很好吃的。”

 說罷,他又夾起一塊沾了辣椒的魚,送里,大口吃了起來。

 尹忠玉有些郁悶,他也不知道哪里來的倔強,是不肯認輸,便也夾起一大塊魚里送。

 豆豆看著他們,眨了眨眼:“哥哥們的耳朵,好像要冒煙了。”

 夜嶼眼角微,低聲:“別學。”

 舒甜笑了笑,提醒道:“剁椒和野山椒的后勁都很足,若是吃多了,會越來越辣的。”

 果然。

 不到片刻,尹忠玉和吳鳴就開始找水喝了。

 可惜的是,這飯館沒有備涼水,只有熱茶。

 火辣辣的舌頭,配上熱乎乎的茶水,結果可想而知,尹忠玉差點兒噴了出來,而吳鳴則含淚飲下。

 小二一面上菜,一面寬道:“咱們楚州的辣椒,和別的辣椒是不一樣的,辣勁兒足很多,呵呵呵……”

 然而尹忠玉和吳鳴,已經沒有力氣搭話了。

 小二見他們二人辣得七竅生煙,捂笑著走了。

 舒甜垂眸一看,這回上來的是一道甜點——糖油粑粑。

 連忙推到兩人面前,道:“這道甜品可以解辣。”

 奄奄一息的尹忠玉抬眸一看,這糖油粑粑一個個如蛋大小,看上去金黃油亮,無比。

 “這是什麼做的?”連尹忠玉都有些小心了。

 舒甜道:“這是糯米做的,外面是一層紅糖,吃起來糯糯,甜甜的。”

 舒甜笑得溫,夾起一塊糖油粑粑,放到豆豆碗里。

 的視線經過夜嶼,只見他也盯著桌上那碗糖油粑粑,似有幾分疑

 舒甜抿笑笑,對夜嶼道:“糖油粑粑是油炸的,不好消化,也不能吃。”

 夜嶼收回目……他不過是好奇,并沒有多想吃。

 舒甜見夜嶼一言不發,以為他等得急了,輕聲安道:“我為你點了筒骨湯,清淡易食,還可以補子……再等一會兒,好不好?”

 說起話來,嗓音甜甜的,似糖,似,哄起人來,格外有用。

 夜嶼下意識應了一聲:“好。”

 說話間,尹忠玉已經強撐著坐了起來,他憋著最后一口氣,夾起一個糖油粑粑,放到自己碗里。

 這糖油粑粑看起來個頭不小,但夾起來卻綿綿的,到碗里的時候,已經有些變形了。

 尹忠玉用筷子,糖油粑粑陷下去一個小,很快又彈了回來。

 嗬,有趣!

 尹忠玉夾起糖油粑粑,放口里,被辣麻了的舌頭,一到紅糖的甜兒,好似立即活了過來。

 他糖油粑粑,又香又甜。

 一口咬了下去,糖油粑粑就癟了一半,輕輕一拉,變形得更厲害了。

 糖油粑粑的外表被油炸得帶了一點兒,而糯得不得了,像一個小姑娘似的,滴滴黏在牙齒上,滿口香甜。

 一個糖油粑粑下肚,尹忠玉覺得自己的味覺恢復了大半。

 他轉頭一看吳鳴,吳鳴已經悄無聲息地開始吃第二個了,尹忠玉不甘落后,又急忙給自己夾了一個。

 舒甜哭笑不得,不由得有些擔憂,豆豆這幾日跟著他們,真的能吃飽飯麼?

 筒骨湯終于被盛了上來。

 湯盅的蓋子一揭開,筒骨湯就散發出一淡淡的葷香。

 舒甜便將夜嶼和豆豆的碗拿了過來,主為他們盛湯。

 熱騰騰的筒骨湯,滴滴落碗中,淡淡的油星浮起,像小小的水花。

 舒甜將筒骨湯放到夜嶼面前。

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