還不到十一點,七食堂的廚房里已經開始陣陣飄香。
馬國強和何春曉兩個人的刀工都不錯,只是在配菜方面還有些不練,大概這跟他們日常的飲食習慣也有關系。
每個地方的飲食習慣不同,配菜大多也不一樣,但配菜一般也會遵循一個原則,那就是從、香、味、形以及營養上面滿足使用者的需要。
所以,他們兩人配菜盡管有些不練,但也不至于出錯,無非是有些配料了一些,有些配料多了一些,對于食堂菜而言,并沒有太大的影響。
而有了他們兩位的幫忙,倒是讓江漁和陸舒武都輕松了許多,再也用不著像之前那樣,洗菜切菜、配菜炒菜,全都是一個人在忙活,連一刻都閑不下來了。
“老板,你今天做幾個菜啊?”
陸舒武剛剛炒好一大鍋農家小炒,滿廚房都是辣椒的辛辣味和五花炒的香味。
他扭頭一看,正好看見江漁正將切塊的小香芋鋪在不銹鋼托盤里,便忍不住開口問了一句。
“按照上午來吃飯的學生數量看,咱們之前定的菜式確實是了點,我今天多做幾個吧,你就按照之前咱們商量的菜譜來,要是時間有多,你也可以再加一兩個菜。”
江漁頭也沒回地說了一句,他這會兒正在做香芋豆豉蒸排骨,是真沒時間停下來說話。
豆豉蒸排骨,是廣粵省的一道名菜。
廣粵人做菜簡單清淡、喜歡甜食,煲湯是全國有名的,但這道豆豉蒸排骨,卻也是豉香四溢、多,味道鮮香可口,非常好吃。
在豆豉蒸排骨這道菜里加香芋,則是一種改良后的吃法,做出來之后,不但豉香依舊,更是因為香芋吸收了油脂和湯后,排骨反而沒那麼膩了,而香芋本更是糯味,香氣四溢。
將小香芋全都鋪好后,江漁又把之前就腌制好的排骨碼在上面,然后往排骨上撒了一些黑黑的豆豉,放了幾片姜片、大蒜和一把切好的朝天椒。
接著,他就把托盤放進蒸箱里,設定好時間后就蒸了起來。
“哦,好,那一會兒我再加個辣椒炒荷包蛋!”
陸舒武應了一聲,轉又開始忙活了起來。
按照菜譜上定的,他只需要做四個菜就夠了,之前他已經炒好了農家小炒、酸菜炒皮、萵筍炒三個菜,到這會兒才剛剛十一點呢,再做兩個菜也來得及。
想到這里,他又手點火燒鍋,準備先做一個小炒香干。
這道菜,可是他的拿手菜!
等端出去賣的時候,也許能跟老板做的菜一樣,瞬間就賣空了呢……
……
食堂里的眾人都在忙忙碌碌,彤彤等人也沒閑著。
眼看著就快要到中午的營業時間了,清洗干凈消過毒的餐得拿出來擺好,售賣間得玻璃窗也得再一遍。
這要是上面沾著一點油漬,誰見了都得倒胃口。
他們在食堂大廳里忙得熱火朝天,等不及吃午飯的學生們也已經三三兩兩,從宿舍或是教學樓那邊,顧不得頭頂上炙熱的驕,“長途跋涉”地趕了過來。
一進門,被門口強勁的空調冷氣一吹,他們就忍不住長舒了一口氣,舒服!
這一路上,上蒸下烤的,差點丟了半條命。
不過,一想到待會兒就能吃到味可口的口水,和江師兄做的其他菜,他們就覺這一切辛苦都是值得的。
俗話說得好嘛,不經歷風雨,怎麼見得著彩虹?
不風吹日曬,怎麼吃得著江師兄做的菜?
趁著這會兒還沒人來排隊,他們稍稍緩了一口氣,就趕在窗口前站定了,這要是被后來的人搶了先,那自己不是白來這麼早了?
果然,沒過多久,就又有一波人趕來了,這些人里,居然還有一個人手里拿著一個跟臉盤差不多大小的不銹鋼飯盆……
一群人都看傻眼了,這是給人吃飯的盆嗎?這是喂豬的吧?!
目再轉向這男生,才發現他長得倒是普普通通的,個子也不高,材也不壯,就是想不明白為什麼他能吃這麼多!
這胃怕不是個牛胃吧?
面對眾人異樣的目,那個拿飯盆的男生倒是一點也不在意,他輕“哼”了一聲,在心里想道:
“老子就是能吃,你怎麼的吧?又沒吃你們家一粒米!”
隨著時間一分一秒地過去,趕來排隊的學生也越來越多,甚至都開始排到門外去了。
而這時,胡志海也領著幾個兼職男生,將一托盤一托盤的菜端了出來,放在售賣間窗口前的保溫臺上。
香芋豆豉蒸排骨、剁椒魚塊、農家小炒、辣椒炒荷包蛋、魚香、小炒香干、萵筍炒……
排在前面的學生看著這一盤盤熱氣騰騰、香氣四溢的菜,眼睛都看直了,一個個都忍不住狂吞口水。
“這,這麼多好吃的菜,都是江師兄做的嗎?!”
“你想累死江師兄?不過起碼有一半是他做的!”
“那也夠多了啊,我的天!我覺我被幸福包圍了!”
“所有的菜我都要來一份,誰也別攔我!”
“……”
原本還在安安靜靜地排著隊的學生們,一下子躁了起來,每個人的臉上都滿是興的表,這也太多好吃的了!
只是,自己飯量有限,本就吃不了這麼多菜……怎麼辦?!
真是愁啊!
真要像之前那個同學說的,所有菜都來一份,倒也可以,可如果吃不完浪費了,那后果也是很嚴重的。
因為墻上的告示上寫得明明白白的:
節約糧食,杜絕浪費!一旦查實,將被列七食堂“黑名單”,拒絕接待!
其他食堂恐怕不會口氣這麼強,因為他們還擔心學生不愿意來消費呢,可七食堂有這個底氣,毫不擔心沒人來。
現在七食堂擔心的是,來的學生太多了,他們本沒辦法接待!
所以,你要真敢不顧勸告故意浪費,他還真敢不接待你。
當然了,大部分學生也不會真的故意浪費,當他們發現自己沒辦法嘗遍所有菜之后,立刻就想起了其他辦法。
比如幾個相的同學一起來的,那就好辦多了,每個人打幾份不一樣的菜,食堂總共也只有十幾道菜,四五個人就可以把所有菜都打一遍了,然后再聚在一起吃飯。
這麼一來,大家都可以嘗一嘗不同的菜式。
至于單獨一個人來的,那就真沒辦法了,只能先點幾個自己最喜歡吃的菜來吃了,至于其他的菜,就留到晚上再說了。
總不能找幾個陌生人拼在一起吃飯,這又不是拼車……
就在眾人頭接耳、議論紛紛的時候,彤彤、沈德清和陳富貴等兼職學生出來了,午餐正式開始營業。
“三兩米飯,再來個排骨、魚香、油淋生菜!”
“我要排骨、魚塊、荷包蛋、包菜,半斤米飯!”
“我要魚塊、口水,還有那個酸菜炒什麼來著,也來一份,四兩米飯!”
“……”
剛一開始打飯,報菜聲就接連不斷地響了起來。
沈德清負責打飯,彤彤和陳富貴兩個人負責打菜。
至于湯,是早就裝在一個個小碗里,學生們誰想要誰自己端。
彤彤還是第一次打菜,一開始還有些手忙腳的,不習慣是一方面,另一方面,也擔心拿著大勺子掌握不好菜量,要是打多了讓老板虧了本,那就不好了。
想著想著,拿著勺子盛了一勺排骨,就覺好像多了,一個沒忍住小手就抖了一抖,從勺子里面掉下來兩塊排骨……
好死不死的,站在對面的,正是的人,學生會里的那個劉學姐。
劉學姐一臉無語地看著,幽幽地說道:“彤彤,幾天不見,你變了!”
“不是,學姐,我是不小心抖了一下,可不是帕金森啊!”
彤彤的小臉“唰”地一下紅了,趕又把掉下去的排骨撈起來,放到劉學姐的餐盤里去了,心里卻在尷尬極了:
哎呀,這下丟死人了,55555!
這只不過是一個小小的曲,在喧鬧、嘈雜的食堂里并沒有什麼人在意。
相反,在食堂的就餐區里,不時響起的一聲聲驚呼反而更引人注意:
“哇!這香芋豆豉蒸排骨是真的好吃,肯定是江師兄做的!香芋又香又糯,排骨多,連骨頭都是一抿就碎,太好吃了!”
“這剁椒魚塊是我們瀟湘的菜!哈哈,沒想到江師兄做的湘菜也這麼厲害,剁椒又香又辣,魚鮮味,讓我一下子就想起了姥姥做的味道!”
“江師兄做的魚香和口水才好吃呢,這可是我們川菜,多下飯啊!”
“……”
其他人都在歡呼雀躍,坐在就餐廳角落里的兩位同學卻是眉頭皺。
一位同學又吃了一口菜,終于忍不住了,開口說道:
“唔,咱們是點錯菜了,還是我味覺出問題了?我怎麼覺這辣椒炒荷包蛋和小炒香干的味道沒那麼驚艷呢?頂多也就比一食堂、二食堂的菜好吃一點點!”
坐在他對面的另一個同學狠狠點了點頭,說道:
“你味覺沒問題,這兩道菜啊,肯定不是江師兄做的!”
沒錯,不好吃的菜,肯定不是江師兄做的,就是這樣!
……
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