已經了秋, 西南的初秋比別的地方舒服許多，其他地方還有秋老虎，白天夜里都熱，西南這邊也就白天還微微有點熱, 晚上睡覺都得蓋上薄毯。

　最近許沁玉在忙著做柿餅。

　陶齊他們在山里頭摘了不野柿子, 這些野柿子個頭不大, 的時候很甜，去掉后，稍微撕開一點, 一吸溜，里面的果就全吸進里, 果細膩，水甜膩，就是野生的柿子比較小，一口一個。

　而柿子沒的時候比較口。

　山上的野果子多, 附近的小孩們經常跑去山里摘野果子吃, 這些野生柿子生長在山腹的位置，有點深，一般小孩們去不了那麼深的山腹。

　已經夏末，山上的野生葡萄沒多, 陶齊他們就沒跟著酒坊那邊繼續采，去山里頭打獵, 野柿子也是打獵時候遇見的，那一片長了不野生柿子樹, 就一顆柿子樹上的柿子已經, 另外幾顆都還沒, 特意送過來給許沁玉嘗嘗, 許沁玉嘗過之后有點想念甜甜糯糯嘰嘰的柿餅，就讓陶齊他們去摘些沒的柿子回來。

　柿餅也是干果餞的一種，但這里好像還沒有柿餅。

　這里的干果餞大部分都是加蜂和糖浸漬而，柿餅的做法不太一樣，是風干而。

　做法其實也簡單，但大部分都做不好，因為即便是風干而，也需很多注意的地方。

　做柿餅要選用已經紅了但果還是著的柿子，削去果皮后不能去，鋪在畚箕里放在太下面暴曬，晚上跟天時就要收回放在通風的位置，因為柿餅風干時候是一點水都不能見著水都不行，晾曬期間還得注意著時候去下柿餅，可以更好的曬型，也能讓里頭的果更流心柿餅。

　等到把果曬到微微發白，柿餅就差不多了。

　但還得最后一步，放罐里封起來等待上霜，這樣封后的柿餅在經過一段時間表面會凝結出厚厚一層白霜，沁出糖霜的柿餅，吃起來會更加香甜和糯。

　這樣做出來的柿餅一點都不口，因為是果本沁出來的糖霜，吃起來不會覺得膩。

　許沁玉做柿餅也沒怎麼麻煩，果皮有人幫著削，晾曬按也有人幫著。

　聞到甜味差不多時，就知道已經晾曬好，再囑咐著把柿餅放在罐里封起來，柿餅才會真正的上霜。

　許沁玉教徒弟時，也告訴他們，嗅覺在廚藝當中也是很重要的。

　就比如晾曬這個柿餅，糖度到什麼程度會散發出什麼樣的甜味，都有教給他們。

　平日做菜也是這般。

　許沁玉做了不柿餅，陶齊說是那片地方的柿子樹雖然才幾顆，但因為沒什麼人摘果子，每棵樹上都結滿果子，一顆起碼幾百個果子，還沒的柿子都被他們摘回來，所以許沁玉做了至幾千個柿餅。

　柿餅也不需要本，不需要糖浸著，陶齊他們摘回來，就按照兩斤一文錢的價格收的，很是便宜。

　這些柿餅，許沁玉曬好裝罐后，給了陶齊他們三人一人一罐子，三人連連道謝，抱著罐子回去了。

　許沁玉還告訴他們，“現在罐子里的柿餅雖然也能吃，不過最好再等上半個月，柿餅會結上一層糖霜，到時候吃起來表皮是香糯的，里頭則是如同一樣的流心，所以最好再等上半個月。”

　曬得柿餅可跟后世普通的柿餅不同，做柿餅還得看時間，霜降前后是最好的，這樣柿餅的糖霜才會上的更好，味道也更好，才能糯的流心柿餅。

　陶齊三人聽了許沁玉的話，點點頭，“東家放心，我們肯定會放半個月再吃。”

　許沁玉見他們如此鄭重的模樣，有些哭笑不得。

　剩余的柿餅還有幾千個，家里人也吃不完。

　因為接下來的日子會越來越冷，所以這些柿餅保存到明年春天時候是沒有問題。

　但是幾千個，能放到明年春天，自家人吃完幾千個柿餅也得吃傷。

　東西再好吃，天天吃會吃傷的，以后都不怎麼愿意這樣東西。

　所以許沁玉留了三四百個柿餅，剩余的除了給縣令家，徐孔目家，還有夏家跟裴家三房和祝老太太那邊各自送了幾壇子，其余還剩三千多個柿餅，打算等柿餅上了霜就放在許記門口當小零食賣著，一個柿餅賣個五文錢。

　其實五文錢說便宜也不算便宜，說貴也是一點都不貴。

　屬于就算是窮苦點的人家，也能咬咬牙，拿個五文錢十文錢出來買上一兩個給家里的孩子們甜甜。

　做的這柿餅，不說多的，幾十文錢一個還是賣得出去，但就是幾十文錢賣，也就多賺個一百二兩銀子，所以不如便宜些，給源寶鎮的孩子們嘗嘗，甜甜。

　這里窮苦人家的孩子苦得很，比在福利院的時候都苦。

　五文錢買上一小塊飴糖都沒這柿餅大，而且這柿餅的味道可比飴糖好上太多了。

　等到柿餅上了霜，可以吃的時候，已經是霜降后，四哥出去也三個多月了。

　許沁玉晚上回去還跟家里人叨叨，“四哥說這趟出去三個多月，現在也差不多快四個月，四哥是不是快回了？”

　聞氏心里頭也有點擔心，兒子第一次出去跑商去了一年多，還去了海外，不得不擔心。

　沒曾想，半夜三更時，裴危玄就回了，琉璃賣出去后，他沒回島，直接回了源寶鎮。

　他回來時候已經是丑時，宅門關著，他也不想敲門吵醒家里人，直接跳了墻頭。

　進去后就看白玉盤著蛇，豎著蛇頭蹲在院墻下著它。

　跳下墻頭，裴危玄了白玉。

　白玉的大腦袋也蹭了蹭裴危玄，發出輕輕的嘶聲，這是吐蛇信的聲音。

　白玉長得很快，比年初嚇到陶齊三人那會兒又長了一截子，蛇也壯了些。

　它這型出去都能給人嚇壞。

　上次陶齊他們被白玉給嚇住，但回去后也沒說，那幾個瞧見白玉的衙役也被楊縣令下令不要對外說，免得引起百姓們的恐慌。

　其實大盛朝的百姓對白的很恭敬，覺得它們是山中的守護神，看見白的蟒蛇也會比較敬畏，不會想著報抓住把蟒蛇給打死。

　但楊縣令擔心給許沁玉帶來麻煩，就讓幾個衙役不要對外說白玉的事兒。

　不然知道許記東家還養了條很有靈的大白蛇，總有好奇之人會跑去許小娘子家里看熱鬧，會給許小娘子帶來諸多不便。

　了白玉，裴危玄回房，回房時他看了眼玉娘的房間。

　家里因為有白玉跟墨玉，玉娘夜里睡覺時門都是虛掩的，可以任由它們進出，倒是也不怕有賊，因為白玉跟墨玉，總有一個守在家里，外面只要稍微有點靜，它們就會出來。

　看了眼玉娘的房間，裴危玄回屋拿了換洗，又出來水井邊提了一桶水，就著秋天的涼意沖洗了個澡，換上裳回了房歇下。

　……

　許沁玉次日起來，穿好裳，又坐在銅鏡前挽好發髻，上四哥送的那銀簪子，這簪子好看又日常，最近都是帶著這簪子。

　明明廚藝不錯，也算心靈手巧，就是這個挽發怎麼都挽不好，也就索不管，只要發髻不散落就行。

　挽好發髻，許沁玉過去廚房準備燒水洗漱。

　了秋，早起比較涼，得點熱水用溫水來洗漱，還沒未走進廚房，就見廚房里有著油燈的亮，還以為是聞氏先起來在廚房燒水。

　平日都是跟聞氏最先起，有時候聞氏比起得早就先來廚房燒水。

　許沁玉笑瞇瞇的進廚房，正想開口說聲，‘娘，你起得真早’，剛張了口，瞧見灶臺邊坐著的高大男子，就愣住了。

　愣了片刻許沁玉才驚喜道：“四哥，你回來啦。”

　裴危玄點點頭，“昨夜三更回的，怕吵醒你們，就翻了墻頭。”

　見玉娘雙眸還是水潤澄澈又滿臉笑意的著他，裴危玄頭發，啞聲說，“熱水燒好了，玉娘先洗漱。”

　“好。”看見四哥回，許沁玉不知為何，心很是愉悅，端著銅盆過來舀了熱水又去水缸添了半盆冷水才端回房間洗漱，干臉龐后，涂抹上霜膏。

　這些膏霜還是四哥給家里人做的，特別好用，許沁玉覺得比后世那些上萬一套的護品還好使，能夠養，平日就算在廚房忙碌，經常接油煙，但的臉蛋也還是白，跟剝了殼的蛋似的。

　不止臉蛋用，這些膏霜還會用來涂抹頸子跟上的。

　四哥自己做的霜膏，里面有藥材，養，也不貴，還做了幾個大罐子，足夠一家人用，才拿來涂抹上的。

　也是姑娘家，姑娘家，希白白。

　許沁玉涂抹好霜膏，著臉蛋的，才又過去廚房，見四哥把灶臺里面的火都撤掉，只留著鍋里的熱水，一會兒夠家里人用。

　家里早上不開火，吃朝食都是過去食肆那邊吃。

　許沁玉著自己溜溜的臉蛋進了廚房，“四哥，一會兒過去食肆那邊吃朝食。”

　說著說著又忍不住念叨，“四哥，你弄的這個膏霜真好用。”

　裴危玄見臉上瑩潤如玉，面頰上帶著方才出來的自然紅暈，說道：“好用的話，明日我在多做些出來。”

　平日也不用胭脂水，就是涂抹點霜膏。

　許沁玉笑瞇瞇的，“多謝四哥，一會兒給四哥好吃的。”

　做的柿餅，第一批已經上好霜能吃了。

　做好的柿餅，一半放在宅子這邊，還有一半在食肆后院放著。

　許沁玉過去后罩房的雜間，開了一罐子柿餅，香濃的甜膩味道立刻溢了出來。

　撿了一碟子柿餅過去廚房，遞給裴危玄，“四哥嘗嘗看，這是用山上的野柿子做的柿餅，這兩日剛上霜，能吃了。”

　眼前的柿餅金黃亮，都能夠瞧見里頭甜的果。

　裴危玄拿起個柿餅，還沒吃都能聞見香甜的氣息，著糯糯，口后，表皮也很糯，卻還帶著一的脆，咬開口，里頭的果仿佛是流口中，果就是糯和甜，齒留香。

　裴危玄眉峰微，贊道：“甜糯，甜而不膩，很好吃。”

　他以前以為自己不喜歡吃甜食，但自從吃了玉娘做的甜食，他才知曉不是自己不喜歡吃甜食，而是其他人做的甜食不太行。

　玉娘做的甜食，味道剛好，甜而不膩，哪怕是這種已經有些甜的柿餅，吃起來也不會膩口，只會齒留香，口中全是甜甜的味道。

　裴危玄一口氣吃了五個，許沁玉沒讓他多吃，柿餅吃過還是容易積食的。

　許沁玉自己也嘗了個，甜糯糯的食吃起來心都能變好。

　聞氏也起了，來到廚房見到裴危玄，也驚喜道：“玄哥兒回來了。”

　裴危玄喊了聲娘，許沁玉也撿起個柿餅遞給聞氏，“娘，柿餅好了，娘快嘗嘗，好甜好糯。”

　聞氏一嘗，果然是好吃，玉娘做的東西就沒不好吃的。

　吃過柿餅，聞氏想到德昌侯府三房給玄哥兒的信，就把這事兒跟玄哥兒說了說，“已經快兩個月，信我還放在箱籠里，我去拿過去，玄哥兒你自己瞧瞧。”

　聞氏回房取了那封書信過來廚房遞給裴危玄。

　裴危玄接過書信，信封上連署名都沒有。

　裴危玄甚至沒有拆開看，直接丟在灶臺里，剩余的炭火卷起書信邊角，火焰漸漸吞噬掉信封和里頭的信箋。

　聞氏忍不住問，“玄哥兒不怕里面是什麼重要的容嗎？”

　也是因為這個，才把信一直留著。