“算出來了，算出來了！”

艾草興的拿著算盤給蘇玉錦看，“今兒個咱們一共賣了二兩三錢銀子，除去各項的本，婢子算著，足足賺了一兩七錢銀子呢！”

一兩七錢。

一兩七錢呢！

這還是開張頭一天，又是因為打了九折的緣故，這往后興許一日能賺二兩銀子呢。

一日便是二兩，那十天便是二十兩，若是一個月的話……

我的娘哎，一個月便是六十兩！

好多的錢啊……

艾草越算越激，一雙眼睛里著晶亮晶亮的芒。

“姑娘這眼真是沒得說，知道把生意搬到鋪子里頭，要不然，是想賺也賺不得這麼多錢的。”柳媽媽笑道。

“可不嘛，咱們姑娘是極厲害的！”艾草附和道。

長得好看，會彈月琴，能唱歌，會跳舞，廚藝好又認字，現如今又多了一條——會做生意。

簡直完！

艾草和柳媽媽的夸贊雖說有些彩虹屁，蘇玉錦卻是極為用，笑得眉眼彎彎，連臉頰的梨渦都浮現了出來。

蘇玉錦的容貌原本便屬于清秀可人，溫婉賢淑之類，此時淺淺一笑，越發顯得溫端莊，惹人喜。

自家姑娘，笑的可真好看。

艾草看的癡，嘿嘿地笑。

“趕做活吧，早些忙完，咱們早些回去準備晚飯去。”柳媽媽看艾草發呆，提醒了一句。

“哎。”艾草應下，幫著一塊收拾、洗涮。

頭一天開張便得了個滿堂紅，蘇玉錦讓柳媽媽等人準備晚飯的時候，特地多準備了一些食。

柳媽媽晚上便燉了紅燒，涼拌一道青筍片，燒了個糖醋味的茄子，又炸了一道蔬菜丸子，配著料蘸來吃。

怕紅燒蘇玉錦吃著有些油膩不吃，又專門給做了一道青椒炒瘦片。

主食是蔥油餅，外加小米大米粥。

自蘇玉錦顯了自己廚藝之后，柳媽媽便在飯食滋味上格外上心，炒菜前總是請教一二，飯后也時常詢問蘇玉錦不足之，好加以改進。

這月余以來，柳媽媽廚藝提升，此時的飯菜，已是達到蘇玉錦認為的能夠口的水準。

加上今日蘇玉錦也是從早忙到現在，晌午只吃了半碗的涼皮墊一墊肚子，此時也是得有些狠，比平日里，多吃了一塊餅，連那道青椒片也被蘇玉錦吃了三分之一。

能吃這麼多，那說明現如今廚藝好了許多！

柳媽媽這般想，收拾碗筷時，臉上都多了幾分喜。

蘇記的生意，自開張之后，紅火的程度，可以說有增無減。

哪怕已經過了三天的九折優惠期，這每天的客人仍舊是烏央烏央的，絡繹不絕。

看著每天的客流數量和每日不上不下的營業額，蘇玉錦擰著眉想了好幾日，最終決定又上了幾樣新的吃食。

鹵蛋，鹵豆腐片，鹵獅子頭，把子。

香葉、陳皮、生姜、花椒、醬油……等調味料配的鹵，將煮剝過殼的蛋，炸過的豆腐片，用豬餡配蔥末、姜末、醬油、胡椒、面等做的獅子頭，以及去過腥味、切得厚薄均勻的五花片依次放進鹵湯之中，細煮慢燉上一番。

鹵蛋咸香可口，蛋香十足。

豆腐片炸的夠火候，又吸飽了鹵湯的湯，吃起來是外皮，里，鹵味足。

獅子頭一口咬下去滿都是糯膩，清香味醇之，后味極佳。

而這把子……

瘦相間，這麼一大片，平鋪在碗中，又是油亮紅潤的澤，給人足夠的視覺沖擊，吃上一口，而不膩，瘦口不柴，加上塊汆燙去水時，用了草捆扎，吃起來可以說回味悠長，口口留香。

這四樣吃食，皆是在準備食材時提前鹵制好，用一個個小砂鍋分別盛放，以鹵湯浸泡，有人購買時直接拿了竹夾子夾碗中，售賣起來十分方便。

而這四樣鹵味吃食的價格分別是兩文，一文，五文和八文，價位不等，方便不同檔次的消費需求。

因為滋味好好，價格適宜等多種因素，這鹵味吃食一經推出，銷量便極為不錯。

而這鹵味吃食最適宜搭配的主食是雜醬面，自鹵味吃食開始售賣以來，炸醬面很快越過了紅油涼皮，為了鋪中的招牌吃食。

也是因為這些鹵味吃食的緣故，蘇記鋪子在客流量維穩的況下，每日的凈利潤，上升到了二兩五錢銀子。

看著每日能夠放妝奩的銀子變得漸多，蘇玉錦自己都忍不住沾沾自喜。

論餐飲業提升客單價的重要。

蘇記鋪子生意好，蘇玉錦也不小氣，惦記著艾草等人忙碌辛苦，又覺得霜葉和青葵也是盡心盡力，任勞任怨的，不但這個月的月錢增加了兩，更是一人給扯了兩新的裳。

“謝姑娘！”

艾草和柳媽媽跟著蘇玉錦時間久了，知曉對下人頗為仁善大方，心中雖十分激，卻也習以為常，不算十分驚訝。

霜葉和青葵卻是第一次見識，激地給蘇玉錦連磕了好幾個響頭。

在家時，吃不飽穿不暖，家中日子過不下去，所以被賣到了牙行，原本想著賣為奴，往后必定要過擔驚怕，不由己，興許會被非打即罵，跳火坑一般的日子。

結果現在做的活不如在家時重，吃的天天都如過年一般，甚至每個月還給兩百文的月錢，眼下，還給做新裳。

這哪里是跳火坑，是活跳進罐子里頭了。

二人這般想，更是不約而同地再次磕了兩個頭，若不是蘇玉錦讓艾草和柳媽媽攙扶了起來，只怕又要磕上幾個。

同樣激不已的，還有馮氏。

是被雇來的，原本以為會跟艾草們賣了契的有所不同，但這次蘇玉錦獎勵，也沒落了的，同樣漲了工錢，給做兩裳。

這樣的雇主，當真是上輩子修來的福分呢。

一眾人心中激，這做起來活越發地不含糊，生怕做一點便對不起蘇玉錦這般的大方。

于是，蘇記里面近日出現了這樣的況……