吳晴晴覺得自己一個人做太慢了，而且自己切的菜，大小不一，切的很丑，于是吳晴晴便邀約道:“孫大廚我們可以一起做嗎？”

孫大廚聽到吳晴晴發出的邀約，開心的笑道:“當然可以，你需要我做一些什麼，不如你來安排安排！”

吳晴晴笑呵呵的說道:“那我就斗膽安排一下孫大廚你了，嘻嘻！

我所知道的泡菜魚有兩種做法，一種是將魚整條油炸定型，放盤中，然后炒置泡菜的料潑在魚的表面，就和你們做的糖醋鯉魚很像。

還有一種做法就是參照酸菜魚的做法，只是在里面加上了泡椒和泡姜能讓味道更上一層。”

孫大廚頓時來了興趣，那我來做這兩樣。

吳晴晴點頭應道:“那我來做泡椒兔和泡椒豬肝。”

吳晴晴和孫大廚商量好后，便開始了各自的忙碌，因為這次吳晴晴并沒有瞞什麼方子，因此兔子和豬肝等食材都是廚房幫廚理好的，這樣節省了吳晴晴許多的時間，吳晴晴直接準備好配料，負責炒制就行了。

吳晴晴打算先做泡椒兔，泡椒豬肝的快，而且要趁熱吃，因此不敢久放。

吳晴晴將剁小塊的兔子泡在水里方便去除水，再把泡蘿卜、泡生姜切片，泡辣椒切段，香菜切段備用，最后把萵筍頭也切片，用清水泡上。

吳晴晴見兔中的水差不多祛除完畢后，把兔的水分瀝干，給里面加適量的鹽、姜片、花椒、蛋清、清水，攪拌均勻，再腌制半小時。這個時代沒有生，吳晴晴始終覺得還是差點什麼！

等待兔腌制的這半小時里，吳晴晴將等下要炒制的豬肝，以及一應調料都準備好了。

鍋里放油，油熱加腌制好的兔，翻炒3分鐘左右，再把兔撈出來，繼續使用鍋里的油。

給鍋里加適量的泡蘿卜、泡生姜、泡辣椒，翻炒一下，炒出香味即可。

這時吳晴晴突然想起了豆瓣醬，如果加點豆瓣醬進去，味道應該會更好，可惜還要等等。

炒香后，再把炒好的兔倒鍋里，炒均勻，時間不要太長，再給鍋里加適量的清水，用大火燒開，再加萵筍片，翻勻，煮兩分鐘。

煮好后，就可以出鍋了，出鍋前再給鍋里加許白糖和醋，撒點香菜裝盤即可。

接著吳晴晴又炒制了泡椒豬肝，吳晴晴的泡椒豬肝剛剛炒好，孫大廚的兩道泡菜魚也完工了。

吳晴晴要求孫大廚和姜掌柜先嘗嘗的這道泡椒豬肝，要不然時間久了豬肝就不好吃了。

一口泡椒豬肝口，香辣人，鮮可口的覺就充斥著孫大廚和姜掌柜的口腔，這是他們之前從未過的，以至于孫大廚和姜掌柜連連好。

孫大廚虛心問道:“我們之前的豬肝為何沒有這個？”

“不知孫大廚在炒制豬肝的時候，是不是沒有把控好時間和火候。”

孫大廚一說就懂，“你是說像你剛才那樣大火炒制，快速出鍋。”

吳晴晴樂呵呵的點了點頭，吳晴晴此時有一種我也是大廚的心境，“哈哈哈，我此刻竟然在指導大廚做菜。”

孫大廚和姜掌柜嘗完豬肝后，又依次品嘗了泡椒兔丁和泡菜魚，兩人均一致認為這個泡菜是個不錯的做菜佐料。

孫大廚好奇的問了一句，“不知吳姑娘還有沒有什麼好東西？”

這可勾起了吳晴晴的記憶，讓吳晴晴想起了一直想做的剁椒和豆瓣醬，吳晴晴心想倒是可以提前和孫大廚說說自己的想法。

于是吳晴晴向孫大廚說道:“過段期間我還有更好的佐料方子賣給福來酒樓。”

這句話讓孫大廚和姜掌柜眼睛再次一亮，“哦，還有什麼好東西？”

他們現在對吳晴晴十分的信任，覺得這個小姑娘說出來的東西，一定會是好東西，畢竟前幾次吳晴晴都沒有讓他們失過。

吳晴晴哈哈大笑道:“這個要暫時保哦，大概過一個月你們就知道了。”

孫大廚和姜掌柜跟著哈哈大笑了起來。

此刻的孫大廚，心中充滿了無限的期待。上還不停的說著:“那我們就在這里靜待吳姑娘的好東西。”

孫大廚出生于一個小之家，父母對他的期是科舉仕，但是他卻做了不流的廚子，可想而知孫大廚是頂著多大的力走過來的，也可想而知孫大廚的學廚之路是如何之坎坷。

孫大廚從小就好食，也很鉆研，經常自己胡思想:這道菜是怎麼做的？若自己來做，如何改善？會讓這道菜更好吃？

在強烈的求知下，孫大廚開始了自己的廚藝之路。

但是最開始孫大廚并不敢讓家里其他人知道，因為他知道他的父母肯定會強烈的反對，于是他經常自己的手制作。

紙始終包不住火，孫大廚庖廚的事還是東窗事發了，孫大廚的父親看著自己的小兒子在做婦人該做之事，當時很是盛怒，直接一茶杯朝著孫大廚飛了過去，以至于孫大廚至今額角都還有一個永遠也消不掉的疤痕。

在大武朝可是有君子遠庖廚之說，只有那些吃不上飯的農家人，為了謀生才會學上一門廚藝養家糊口，因此現在在酒樓里面做飯的廚娘居多。

孫大廚的娘當時心中也是很不滿的，但是想著畢竟孫大廚還小，也是自己的老來子，不忍心看著他生氣，也想著也許他大一點也許就不喜歡了，就出面在孫大廚的爹面前維護了他。

但是沒想到的是孫大廚竟然越來越喜歡廚藝，而且還萌生了想拜師學廚藝的想法。

孫大廚的這一想法自然是得到了全家人的強烈反對，甚至得到了孫大廚父親的武力鎮。

孫大廚至今都還記得他被他的父親關在祠堂，三天不準他吃喝的景。

被關了三天的孫大廚，當時滴水未進，直接在祠堂暈死了過去，醒來后的第一句話還是:我要學廚藝，如果不讓我學，我就繼續絕食。

這可心痛壞了孫大廚的娘，孫大廚的娘是個心的，見不得自家小兒子這麼傷害自己，怕這樣強的著孫大廚，會傷害到孫大廚的”。

于是孫大廚的娘極力的說服了孫大廚的爹，讓孫大廚正式走上了學習廚藝之路，孫大廚才安生了下來。

沒過多久，孫大廚的娘就給孫大廚請了一個不僅廚藝很好，而且還十分嚴厲的師傅來教他廚藝。

沒想到的是不管請來的師傅怎麼的對孫大廚嚴格，如何的為難于他，孫大廚都堅持了下來，而且還是一副求知若的模樣。

孫大廚的爹看著自己小兒子的這副模樣，真的是滿心傷，心想若是他將這份毅力放在讀書科舉上，何愁不功。

可惜人生就是如此，適合你的，你不一定會喜歡，不適合你的你反而在努力的做，而且盡量做到最好。這里的孫大廚也不是說廚藝不適合他，畢竟三百六十行，行行出狀元，只要有毅力、敢堅持，功是遲早的事兒。

…

孫大廚的師父是前朝的廚，因為朝代的更替，和家人走散了，流落于此，暫時找不到家人的他，見孫大廚如此的醉心于廚藝，便謀生了將畢生的廚藝都教授于他的想法。

這和孫大廚的想法不謀而合，于是一個學的認真，而另一個呢，又教的認真，還別說到最后，孫大廚用自的廚藝征服了全家人，就連孫大廚的父親也不再為難孫大廚。

孫大廚的父母也不是過于迂腐之人，加上那時又于朝代更替的時期，科舉出仕暫時不是什麼好的選擇。

于是孫大廚的父母改變了自己的想法，覺得自己的兒子想學就讓他去學吧，至有了一門謀生的技，走到哪里都不死。

孫大廚最開始安心的和他的師傅安安心心的在家里的廚房里學習，可是幾年后他的師傅表示沒有可以教授給他的了，建議孫大廚去游歷四方，見識四方食。

于是好廚藝的孫大廚告別家人，掛上行囊后，便走上了四求藝之路，還別說通過艱辛的四求藝，孫大廚還真學會了很多門菜系。

所以我們孫大廚的大廚頭銜，不是隨便的來的，而是通過幾十年如一日的堅持學習得來的！

…