畢竟吃水煮菜,料最重要。天氣熱,吃這個最合適。
給陸錦瑤做的,不能馬虎,里面東西種類要多。
什麼魚丸蝦丸都放一點。
再用面包窯做點燒烤,弄一杯被井水冰過的果飲,天是熱,應該能吃得下去。
熱是熱,但天熱了有天熱的好,送到宴幾堂的水果多了不。
一子濃郁的果香。
姜棠看小廚房有一簍油桃,半筐李子,一籃子枇杷一籃楊梅。
給弄果醬,小蛋糕都能多做幾樣。
枇杷還可以做枇杷膏,其他的可以做果茶。這會兒應該有荔枝的,但荔枝孕婦吃不得,宴幾堂就沒看見。
宴幾堂的杏兒也了,但味道還有些酸。不過陸錦瑤吃酸的,。
再給正院別的院子送些,分給丫鬟們一點,樹上的杏兒早已經摘完了,現在就剩茂的葉子。
姜棠做菜,趙大娘自然說好,幫著擇菜洗菜,燉魚茸做豬皮凍。
趙大娘問豬皮凍是做什麼的。
姜棠道:“做丸子的,能的丸子。”
*
陸錦瑤現在就靠酸杏過日子,吃得牙都了還停不住。
高嬤嬤不敢給多吃,急忙給收起來,“大娘子,這可不興多吃啊。”
陸錦瑤回憶著酸味,“嬤嬤,我沒覺得多酸。”
就是牙有點。
高嬤嬤道:“那也不能多吃,老奴看看小廚房都有什麼,給大娘子端點過來。要是實在想吃酸的,吃點酸梅干,一片多含一會兒。”
陸錦瑤想說不,但是該吃些東西。過去只是自己,不吃也就罷了,但有孩子。
別人都急,覺得嫁進來兩年還沒孩子,但覺得這個孩子來的正是時候。倘若嫁進來就有孩子,肯定無暇他顧。
現在在侯府也站住腳跟了,和顧見舟的越來越好,讓覺得生這個孩子不是單純為了給顧家生個孫子,這是和喜歡的人生下的孩子。
高嬤嬤去了小廚房,很快,就帶著月云箐湘端了吃食進來。
陸錦瑤坐了起來,吸吸鼻子,“這是什麼?”
高嬤嬤:“姜棠說這個麻辣拌,知道大娘子吃酸的,做了酸口的。還有五小串烤羊,兩個烤翅。這個茶啊是用水果做的,在井水里冰了冰。”
陸錦瑤道:“我先喝口茶。”
高嬤嬤把茶遞了過去,只一口,陸錦瑤就嘗出里頭有酸杏和楊梅的味道,再看麻辣拌,看著極其漂亮。
紅彤彤的辣椒油,醬黃的麻醬,里面不知是什麼,好像是丸子。
高嬤嬤道:“姜棠說吃得時候要小心,這丸子里面有湯。”
陸錦瑤只聽過灌湯包,卻沒聽過灌湯丸子。
既然這麼說了,陸錦瑤就想嘗嘗,夾了一個,多蘸了點麻醬辣椒油和醋,輕輕咬了一口。
咬的時候就覺得比以前的丸子彈牙,里面好像是空心的。盡管高嬤嬤提前說了,但這一口咬下去,陸錦瑤還是躲不及時,湯飛出來,弄服上了一些。
不過倒是不燙,丸子是魚的,里面的湯應該是豬皮凍混著豬的。
高嬤嬤道:“先換服吧。”
腥味是不重的,細膩。
陸錦瑤看了眼服,笑道:“先吃飯,一會兒再換好了。”
因為陸錦瑤,姜棠吃的也是麻辣拌。
但沒陸錦瑤的費事,是想到吃什麼就放什麼。
自己切兩把面條,寬來一點,豆腐干豆皮,青菜放得。除此之外,還炸了兩油條和一點豬丸子和蘿卜面丸子。
吃麻辣拌,姜棠喜歡的從來都是這些,清水煮開,然后麻辣骨湯再煮,煮的時候留一點湯。
再澆上醋和麻醬,只要慢慢拌一拌,就可以吃了。
姜棠最喜歡吃的是里面的面丸子和油條,這樣炸過又煮,丸子和油條里面孔又多,早就吸飽了湯,再在麻醬里滾一圈,就這麼一小口,給人的滿足就非同尋常。
豆皮又麻又辣,青菜則是最吸辣的,本來就熱,辣的讓人想噴火。
面條不能最后吃,不然就坨掉了。
面條不再勁道,吃的就是香勁兒,一抿就斷,好像再放一會兒就化了,唯一不好的一點就是,越吃越多越吃越多。
吃過麻辣拌,姜棠氣神恢復了一大半,準備調烤鴨用的醬。
做的六道菜中唯一難的就是這個,以前是做過,但不知道在這兒沒有燒烤爐,能不能。
烤鴨得提前多做幾只,有把握了才能端上桌。
不僅姜棠在忙活家宴的事,大廚房的四個師傅也在忙活。
幾十年的看家本事若是比不過一個半路出的丫鬟,那該讓人笑掉大牙了。
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