如今的哪裏那麽好找,尤其是這種大棒骨。
大棒骨燉了湯、吃了之後,還能再賣給供銷社。人家收去之後,能做料和飼料。
沒有醫院開的需要補充營養的證明,一般都買不到這樣的大棒骨。
蘇永安會說,腦子活,是到黑市殺豬的地方,給人打了幾個月的下手,才得到殺豬的活兒。
偶爾在那邊幹活的時候,才能得到一塊骨頭,一段大腸。
可這活兒也都是躲在山坳坳裏,有人躲在那裏麵養豬,再殺了往城裏送。
他幹這個活兒,一整晚都跟人泡在山裏,分給他的殺豬菜,他都折算帶回來,也就這些。
昨天一晚上都在那邊忙活,剛出來,這會兒是真的又困又。
他想著,蘇青青這次總算是做了個人。
結果一回頭就看到黃燦燦的疙瘩,更氣了。
他是不稀罕蘇青青的東西。可蘇青青明明就是在做好吃的,卻給他不知道是玉米還是啥做的疙瘩。
他氣得差點扭頭就走。
可,又忍不住想,他弄回來想給爸媽補補的全部給了蘇青青,吃一點糧疙瘩怎麽了?
掉頭回來,抓住那“玉米疙瘩”就往裏塞。
可到手裏的覺,就讓他一愣,q彈的。
剛剛塞到裏,滿口都能到濃濃棗泥香味。
那“雜糧疙瘩”到裏,涼,甜的,牙齒咬下去,更是糯q彈,偏偏一點都不粘牙。
一口下去,又溢出了淡淡的小米和糯米香。
幾樣混合在一起,卻一點都不突兀,格外和諧。
香味香在口腔裏回轉,蘇永安忍不住微微瞇著眼睛,太好吃了……
這樣的小米涼糕,他已經有快十年沒吃過了。
涼糕到裏,明明是舍不得吞咽的,一遍遍在裏咀嚼。可又不知不覺又塞了第二塊,第三塊,第四塊……
一直到“啪”的一下,打在蘇永安的手上。
蘇永安才發現手裏那個大碗裏的東西,竟然沒了一半。
他有那麽瞬間的心虛,可隨即又惱道,“不就是一點米糕嗎?你至於這麽小氣嗎?”
他給蘇青青送來的那麽些,還不夠買這麽點米糕了?
他直接從口袋裏索了一圈,翻出了一把票拍在了桌上,“當我買的,行了吧。”
蘇青青倒是不稀罕這點東西,可沒怎麽用過大土灶,怕自己控製不好火候,就隻做了這麽一些。
“米糕還算比較好消化,主要是給爺爺給爸媽的。全你吃了。”
說著直接又分揀了一些出來,遞過去了滿滿一大盒。
蘇永安有點別扭。不過還是問,“你在哪兒買的,我自己去買。”
蘇青青瞥了他一眼,“我做的。”
蘇永安愣了,“你做的?”
蘇永安是真的不敢相信,雖然才知道這是自己妹妹,可是對蘇青青的好吃懶做,以及氣也是有所耳聞的。
整個知青院的人都知道拈輕怕重,嫌棄髒,嫌棄累……
在這個農村地方,看哪兒都嫌棄。
蘇青青居然還會做飯?
最關鍵是,那米糕的味道還那麽好。
蘇青青倒是已經在看那塊大棒骨了,上麵至還有一斤多的。
也大概知道如今的有多稀罕,看到這些,看向蘇永安,“你在搞投機倒把啊?”
蘇永安嚇了一跳,四周看了一眼,發現沒有人,這才瞪眼看蘇青青,“不是,隻是幫人殺豬,人家送的。”
各個大隊都有殺豬人,殺豬的都能混上一頓殺豬菜,這是差,用不上外人。
最關鍵是這個時間點,還有蘇永安那黑眼圈,蘇青青猜他的來曆不太對,“黑市的?能弄到好不?我買。”
蘇永安眉頭一皺,“你要這麽多幹什麽?”
“鹵,賣。”蘇青青立馬道。
蘇青青不是坐吃山空的人,大家都不是傻子,賀驍更加不是。
用空間的資,也得要有個來錢,來的由頭。
倒賣東西的風險很大,但是,做一點自己家的吃食賣,被抓住問題也不大。
“或者,你能弄到其他東西,我也能做。”
蘇永安不確定地看了看蘇青青,見似乎是認真的,“你沒開玩笑?”
“開什麽玩笑?”蘇青青道,“你不也願意花錢買我做的涼糕嗎?”
如今縣城的國營飯店基本沒有葷菜,沒細的糕點。
供銷社裏賣的那些,沒有這個味道好。
蘇永安看蘇青青似乎真的沒有開玩笑,倒是也認真思考了起來,“煤礦那邊,都是青壯漢子,他們收又高,又都是重力活,沒結婚的基本都舍得買點吃。”
蘇青青眼睛更加亮了,“我做鹵,你賺了錢給我分三分之一,怎麽樣?”
的手藝的確好,可,如今是計劃經濟,稀缺的不是手藝,而是資。
能弄到,那才是最關鍵的。
蘇永安懷疑地看蘇青青,“你會鹵?”
蘇青青點了點那骨頭,“你這骨頭,我給你做醬大骨,咋樣?鹵和醬大骨沒太大的差別吧?”
蘇永安頓了頓,“不用,明天我給你帶點五花。你用那個試一試吧。這個你吃吧。”
蘇青青眼睛更加亮了,直接將手頭這點米糕都塞過去,“骨頭我燉湯,你等那些人中午下工之前再來一趟!”
蘇永安沒拒絕,他們那邊吃點什麽好東西都得藏著掖著,很不方便。
藏著那份兒米糕直接離開,走之前,還忍不住回頭看了一眼,其實,蘇青青也沒有那麽討厭吧……
至比白淺淺那個白眼狼好一點。
蘇青青沒管他,將注意力放在自己麵前的大棒骨上。
大棒骨洗幹淨,開始燉湯。
小火燉清湯,大火才能燉白湯。
大火將骨頭燉上之後,蘇青青又從空間取了白麵,頓了頓,又取了玉米麵混合進去。
如今單獨吃白麵是非常打眼的事兒。
加點玉米麵,隻要是黃燦燦的,就沒人知道是用了多白麵。
加了發酵將麵團好,等著發酵,蘇青青猶豫了一下,朝著這個小破院子的後門走去。
賀驍的這個房子,隻有兩間,一間堂屋放著張八仙桌,四張條凳,既可以見客,又能當餐廳。
另外就是一間臥室。
廚房就在堂屋後麵的籬笆院子裏。
而籬笆院子的後麵挨著後山。
挨著山區就有個好吃,不管咋樣,都不死。
蘇青青抬眼看過去,幹脆朝著後山去了。
大棒骨,這湯不夠鮮。
空間有食材,卻也要找個由頭。出去轉悠了兩圈,隻了兩竹筍,找了些菌子,一些野菜。
竹筍這東西,一年四季都有,但隻有春筍和冬筍最好吃。雖然掰了筍,卻直接用空間裏的食材給替換了下來。
空間的食材味道更好,又有空間泉水滋養,對好。
大火燉了兩小時,白的湯香味格外明顯。
再次上門的蘇永安聞到這香味,忍不住又咽了咽口水,真香……
他之前怎麽沒聽說蘇青青還有這一手的廚藝?
他能給人家殺豬,不說管飽,可骨頭湯是能經常喝的,可把湯燉這個香味的,真沒怎麽見過。
又想到那涼糕的味道,蘇永安突然覺得,蘇青青之前那個賣鹵和涼糕的法子,有點靠譜了。
不過,想到蘇青青小氣的那樣,他又哼了一聲,不就是一點小米嗎?那是糧。他雖然來拿骨頭湯,也沒空手。
他拿了兩斤家裏攢著的八五。是他拿在黑市裏換回來的。
如今的麵主要有九零,八五,七二,六零。
農村基本吃的都是九零,做出的麵條會有點發黑,發粘。
所謂的八五也就是100斤小麥出85斤麵,其中有許的麥麩,蒸出來的饅頭,做出來的麵條不算雪白,可這也是如今最好的細糧。
如今即便是城裏有供應,也很難買到。
雖然那是自己的,可蘇永安也不想占蘇青青的便宜,更不想蘇青青看低了去。
拎著提籃,故意將那布袋子出來,蘇永安這才下微微抬著,敲門。
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