第六十九章淮安月

這一路，張知木愜意的很，心想我們現在是大明朝的功臣了，前面的軍也不會和我們過不去了，小賊就更不在話下了。正好穆義過來了，張知木說：「穆船長，過來坐。」張知木給自己船的負責人都船長。「張總，有事？」穆義坐下問。現在穆義也和大家一樣，張知木為張總了。張知木說：「你們的事，徐州知州都辦好了。水師也把你們的棺材領走了。水師的人已經從盔甲上看出那三個人的份了。你們不必擔心了。就是苦了你們的家人。可是現在不能告訴他們，否則，都有危險。等我們回來時，你們都寫一封信，我派專人，悄悄把信送到你們家裏可靠的人手裏，讓他們不必再擔心了。」穆義說：「多謝張總，我們還活著，這條命是張總給的。我們都是軍人，知道該怎麼做。」張知木說：「人生就是這幾十年，我們都要好好活著。」穆義說：「這段時間，我看到了張總的所作所為，尤其是開封送糧之戰，真是令人匪夷所思。這個我們都認為是異想天開的事，竟然了。若不是我親自參加，別人告訴我，我都不會相信。」張知木聽了一愣，問：「你們當時都覺得不能？」

「是啊！」

張知木說：「不好！說明我太不民主了。大家心裏話都沒說，就是執行我的命令。一旦我自己犯了錯誤，沒人提醒，不是耽誤大事了嗎？」

「張總怎麼會犯錯誤呢？大家都說，跟著張總乾沒錯。不用問，聽指揮就行。」穆義說。

張知木心想，這可不好，聽話固然好，可是盲從，就是愚昧了。下定決心，必須改變這一點。

張知木除了和張炳臣探討醫學就是和陸祥研究賬目設置，或者與李茂探討天下大事，再沒事就給楊玉琳講故事。船隊一路通暢，從黃河，進淮河，就到了淮安。

到淮安時正是晚上，華燈初放。不夜的淮安，剛剛開他嫵的面紗。岸上一家挨著一家的酒樓飯店，川流不息的遊人。讓這溫鄉，平添一種夢幻搬的不真實的覺。

鼎盛時期，這淮安是大運河上，與揚州、蘇州、杭州並稱運河線上的「四大都市」。雖然由於黃河水患的加劇，淮安到明朝後期，已經風采不比當年了，可是這裏人文薈萃的底蘊還在。淮安菜就是淮南菜重要組部分。這裏依舊是富商巨賈們的銷金窟。河岸上，酒樓是家家掛燈，家家客盈門。在這裏，又有誰還能想起，中華大地有那麼多地方，殍遍地；到金戈鐵馬，那些互不相識的人們，正在拚命廝殺。沒有，這裏是到歌舞昇平，一片繁華。

張知木在這癡癡的想，不知過了多久。邊的人也沒有人打擾，他不也沒人。張知木猛然發覺自己走神了。

陸祥說：「大家還是都住在船上吧，我上岸先找一家店住下，明天好談生意。」張知木說：「陸先生去吧，可別讓讓人留在銷金窟里，讓我們在這傻等。」「不會不會，我老陸，這點定力還有。」陸祥和李菁笑著離去。

張知木對閻伯駒說：「閻伯，你不就是為了到這看看才來的嗎？」閻伯駒見這麼多人，有點不好意思了，說：「咳，早著呢，等到了江南，我才看呢。」大家都哈哈大笑。張知木覺得，好久沒這麼大聲地，從心底往外的大笑了，也許環境影響，心特別好。

一會兒陸祥、李菁回來了。客店定好了，張知木等上岸，告訴陸祥，今天，不怕花銀子，這裏酒樓多，每條船上都給都給買點菜，我們的人、船工都給弄點酒。在這值班的幹部們，可以在這條船上弄點酒菜，聚一聚。

大家來到客店，這是一家很雅緻的客店，店有花園，也是雕樑畫棟。一進來張知木就喜歡這裏。進了客房，窗外就是一株綠竹。心大好。夥計送來熱水，洗漱完畢，夥計已經把熱茶端上了。張知木覺得，這種覺特別好。北方的夥計也很熱周到。可是這種服務的火候，送水倒茶的時機，北方人是學不會的，因為差就差在這種底蘊上。同樣是這點事，這裏的覺就是不一樣。想起前世，南北方服務上的差別也是這樣。到廣東，在酒店裏一坐下，服務員送上菜譜，見你是北方人，會說，先生是北方人吧，我們這裏的師傅，某某菜做得非常好，你從北方來應高嘗一嘗。會給你介紹好多，而且不一定很貴的菜。到北方的酒樓就不一樣了，服務員遞上菜單，在邊上一站，等你自己點菜。如果你要讓服務員推薦一下菜的話，基本上是，鮑魚、龍蝦反正啥貴推薦啥，弄得你不點顯得你很窮，點了又不是來吃這些的。尤其是有客人時，更尷尬。所以北方人和南方人服務質量，差距不小。

張知木這茶還沒喝出滋味呢，閻伯駒嚷嚷著就進來了，說：「知木啊，你還等啥呢，我在船上好幾天都沒吃東西了，就等著吃這淮安菜呢。快點吧。」張知木和陳玉鋒，裏的茶差點沒噴出來。

張知木問：「那幾位都好了嗎？好了就走啊。」

聽從客店掌柜的介紹，幾人來到運河邊上，一據說是百年老店的酒樓。路上張知木說：「我們現在是來到了這人文薈萃的地方。不是我們那大碗喝酒，大塊吃的地方。大家一定要文明點，別讓這淮安人，小瞧我們。覺得我們北方人就都象北方的馬一樣，太野。」閻伯駒不服，問：「那說的啥，『文明』？開店的認識錢就行啦。」張知木說：「直說吧，就是別到大嗓門嚷嚷！」大家一聽是一陣大笑。

酒樓掌柜的，在這個地方那是閱人無數，一看進來的一群人就知道，一定是過路的大商人，到這來開眼來了。連忙讓到三樓的一個雅間，這個雅間名月，窗戶面向西面方向的運河。幾盞高燭，把房間照的通明。憑窗去，運河兩岸停靠著不到邊船隻，每隻船上，按照規矩，都掛著一盞燈籠。一排排燈火，扯向遠方。抬頭去，一彎月亮正臨窗，迎面吹來的潤空氣，讓人更是心一爽。張知木有些困，難道我真的回到了這大運河的鼎盛年代，該不會是個夢吧！

這時，閻伯駒不幹了，說：「知木啊，你不坐下，誰敢點菜啊。」

張知木這才歉意的說：「對不起，我有點走神了。不過，我倒是建議大家都來看看這運河夜景。這樣才不枉來一趟淮安。」

張知木坐下了，夥計上完茶。用話問：「可以點菜嗎？」張知木說：「這樣吧，把掌柜的請來。」夥計去請掌柜的，張知木對各位說：「一會我點幾個菜，你們也想好點啥。剩下的讓掌柜的替我們招呼。」大家都說，沒在這吃過，你就代勞吧。

掌柜的進來，張知木說：「我們這群山西人，言語鄙陋，到貴寶膳，不悉淮安菜，還請你多多介紹一番。我先代在座的各位點幾樣菜，然後請掌柜的幫我們再介紹幾樣如何？」

掌柜的問：「敢問，你們是和虎威鏢局一起過來的嗎？」

張知木說：「你問對了，我們就是虎威鏢局的。怎麼，你也知道虎威鏢局？」

「哎呀呀！太榮幸了。何止我們知道虎威鏢局，全淮安現在都在議論虎威鏢局。各位英雄能到小店用膳，是我們的榮幸啊。」

張知木說：「我們先別客氣了，先點菜吧。」

「好好！」

張知木說：「那就先來清燉蟹獅子頭、大煮乾、三套鴨、水晶餚、松鼠厥魚、梁溪脆鱔，有活的淮白魚清蒸一條。剩下的，掌柜的照著我們能吃了，再安排吧。」

掌柜的一聽，這哪是不悉淮安菜呀，分明是個行家啊，說：「看來客，是位食行家。點的幾道菜都是淮安菜中的名菜。我也不敢在各位面前獻醜了。我就按淮安菜的做法，燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒，各來一樣如何？」。張知木說：「好啊，就聽你的安排了。有上好的兒紅，來一壇。」

掌柜的出去了，旁邊的楊玉琳問：「哥，你來過這|？不然你怎麼知道這麼多淮安菜。我們聽都沒聽過。」

張知木說：「我會夢遊啊！夢裏來過。」大家聽完也就一樂。因為張知木上有太多神的地方，大家已經不見怪了。

菜還沒上，閻伯駒說話了，「知木啊，我和老陸、李茂都商量了，剩下的馬匹貨，我們就不能這麼賣了，要走一站賣一站。貨都在一賣了，沒有好價錢。賣點價就高。」

張知木說：「對，以稀為貴。在徐州是沒辦法，一是等著用錢，二是，怕船在運河裏裝不了太多的貨。」

閻伯駒說：「慢點賣，每匹馬多賣十兩銀子，那能多買多米，能救活多人啊。」

楊玉琳說：「好了，今天就別談生意上的事了。」

這時，掌柜的，領著一位年近五十的男子進來。掌柜的介紹說：「這是我們東家，聽說幾位英雄到此，特意來看大家。」

張知木等人起相謝。來的東家說：「我家這個酒樓，可是百年老店，今天能迎來，各位英雄，真是蓬蓽生輝啊。為表敬意，我敬獻兩壇我店存了四十年的老酒。我知道各位英雄，都是文武全才。還請英雄們留下墨寶。」說著，夥計把紙墨硯臺，放在桌子上，鋪好放好。大家心裏都在打鼓，因為都知道張知木不會寫字。張知木心想，我這是吃飯來了，幹嘛要為難我啊。

這時李茂，看出端倪來了。站起說：「今天我替東家代勞吧！」

說著，略一沉，提筆寫下了「淮安月」四個大字，是筆鋒遒勁有力，力紙背。東家見李茂一放下筆，一個好字就口而出，因為不但字寫得好，意境也好。這裏是淮安的酒樓，又是在月間，因而可說是淮安月；又可解讀為在淮安賞月。字與意境形絕配。

大家也一起擊掌，好。東家讓夥計收起筆墨硯臺，拱手說：「不打擾各位雅興了。」就退出房去。

張知木知道李茂，絕對不是個一般人，上次他出手救自己，表現出來高深武功，這次又在人文薈萃的地方，提筆筆驚四座。足見其修為高深，更難得的他是輕易不。