又恨恨地立志，總有一天，爺要開這長安城最大的酒樓，幾百平的大堂，幾十個包間，大堂中間專門空一塊地方耍百戲，吞刀、緣竿、鑽火圈，胡旋、柘枝、劍渾，一個都不能。

“小娘子，來一籠玉尖面！”

“好嘞！”沈韶清脆地應著，把灌湯包子給客人放在其自帶的盤子裡，收了一把銅錢扔進錢簸籮。

在百丈高空的大酒樓和豆腐乾高的一把銅錢之間蹦躂，沈掌櫃倒也沒什麼眩暈。

不管怎麼說，店裡現在有了個能讓人坐下喝一杯的地方了。

去釀酒作坊訂了酒，在瑪瑙、獅子頭等招牌菜的基礎上，又添了些拌秋葵、炸魚鮓、蘭花豆、鹵豬頭、鹵豬蹄之類簡單的下酒小菜，沈記這食鋪兼營的賣酒買賣也就開張了。

客人們對沈韶這袖珍小酒肆頗為買帳，乾乾淨淨的，還有點那麼點拙樸的調調兒，關鍵，不用拿著圓子、瑪瑙到找喝酒的地方了。

吃了沈記的小菜，卻覺得，嗯，來著了！

要說這沈小娘子手藝是真好，煎餅不說它，主要是新鮮乾淨，玉尖面和花糕卻著實是致，據有見識的說，頗有些宮中膳的品格。瑪瑙、獅子頭也是這一類，可以算得“珍饈饌”。沒想到簡單的家常小菜做得也這般好。

“店家，再來一盤魚鮓！”

阿圓邁著大腳板走路如風地上菜。

“小娘子，你家的魚鮓為何就這般香？”

“這個——婢子不知，”阿圓憨笑，“好吃，郎君就多吃點兒。”簡直與沈韶曾被問到相同問題時回答的“喜歡就過來，何必自己費事”一脈相承。

廚間正在包玉尖面的沈韶聞言一笑，其實並沒有什麼訣竅，不過是醃的時候加了醪糟——便是夏天的時候醃的那一壇子，故而多了些醪糟香，炸的時候炸兩次，第一次炸，第二次調高油溫，炸，如此而已。

沈韶自己倒更喜歡這炸蘭花豆。先煮後炸，香香的，讓沈韶想起前世的花生米。

這又是沈韶除了辣椒以外的另一大憾——花生要到幾百年後的明代才傳中國。據說大才子金聖歎臨刑前說，“豆腐乾與花生米同嚼，有火滋味。”講調的張玲喜歡“威風中的藤椅，吃鹽水花生”，而魯迅、老舍兩位先生則喜歡一邊看書，一邊吃花生米。

可見，文人們對花生是真。沈韶對花生也得深沉——但這不妨礙在沒有花生的時候，拿炸蘭花豆解饞。沈韶覺得自己這行為跟惦記白月、也不耽誤找朋友的渣男形象有點像。

卻不想，惦記白月，沒找朋友的深男白尹上門了，而且第一個就點的這蘭花豆。

沈韶腦子琢磨著兩人的形象問題，不經意看向林晏指著菜牌的手，修長細致，骨節分明，倒是一雙好手！

“店主人？”林晏挑眉。

“此豆以蘭花命名，是因為炸製出來，其形態有些像蘭花初綻。”沈韶淡定地把眼睛從那雙手上挪開，微笑著回答林晏的話。

林晏點頭，又要了涼拌秋葵，鹹鴨蛋、鹵豬耳等，都是下裡人的小菜。

大抵人都有這樣的劣，看見好的東西，總想破壞一下，比如，沈韶就有點希看到這位風度優雅的郎君做點不那麼優雅的事，“郎君要不要嘗一嘗本店的豬腳？熱著吃香爛，冷著吃，彈牙有嚼頭，最合適下酒。”

林晏看沈韶。

沈韶雙目含笑，微彎著腰，姿態殷勤。

“不必，就這些。”林晏把菜單遞給沈韶。

沈韶頗為憾地接過，今天是沒法看到長安副市長啃豬蹄子了，沒關系，來日方長，以後還會有爪子、羊蹄子之類……

林晏回想剛才那花箋子做的菜單，一筆小楷，不似尋常閨閣筆墨，倒有兩分先時李溫的瘦勁，那煎餅袋子和店門幌子上的“沈”字因是篆，又更明顯些。

林晏不由得偏頭看那邊案後忙活的店主人，一雙杏眼微瞇，角也翹著，一副溫喜興的樣子，與這字風離得甚遠，再想到幾次相遇的伶牙俐齒，呵，多重面孔，巧言令！

沈韶不知道自己被人吐槽了，猶問道：“客人的一爵酒溫一溫吧？”

又問：“玉尖面沒有了，待會兒給郎君下一碗青菜餺飥？”

林晏收回眼，“也好。”

這位林尹來得晚，沒別的客人了，沈韶很能忙得過來。正當飯時，雖然酒菜大多都是提前準備好的，又有阿圓幫著，也還是忙得腳不沾地。

沈韶一邊端菜，一邊在的理想簿子上又添了一筆——以後要搞個廚師團隊，並雇百八十個服務員！

作者有話要說： 也有說法說花生在中國發現要早得多，我們姑且采用舊說——花生原產洲大陸，明代傳中國。

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&再次期待林尹打臉……

第22章 瓷的無賴

沈韶覷著眼拿著鑷子，蹲在店後小夾道水缸旁，找豬頭上的。

在本朝，豬本來就不夠高端大氣上檔次，豬頭下貨之類，更是鄙賤之，但沈韶就這鄙賤之。