回去的途中,依舊是程赫打頭陣,左手提著龍蝦桶,右手提著魚簍子,肩上還扛著他的釣竿,心滿意足。
後跟著程心心,拿破崙,以及江予桐。
一心想要深山村,多瞭解一些山村文化的江予桐,兒不覺得自己跟上去有什麼。
山裡人好客,也用不著矯。
有新釣的月亮魚、新釣的小龍蝦而不去吃,那纔是傻子呢。
回到破敗的小院,自己給自己找了個凳子,坐在樹蔭下,就等著晚飯。
悉地四打量著,看到了正哼哼的三頭小野豬,頓時驚訝的跑了過去,彎著腰去看,連聲說道:“居然真活了!長得還神!黑子,你這是救三頭野豬命,勝造七級浮屠啊!”
也學著村裡人,喊程赫黑子了。
起初看著那麼小的豬,不跟在母豬邊,很多人都以爲養不活了的。
江予桐哪裡知道,程赫連著三天,都給小豬仔們渡過金圈,要不然,哪有這麼大的變化?
其實不這三頭小野豬,另外不遠種著的何首烏也是一樣,不但都活了,長勢還非常好。那也是充分吸收了金圈能量的原因。只是江予桐沒注意。
程赫將魚扔在盆子裡養著,然後對家裡一大一小兩個人說道:“我去老實家拿兩塊豆腐,和一些酸菜,很快就回來,你們在家乖乖的啊!”
程心心很順口的答應了一聲。
程赫出去了,江予桐呆在原地。
我……爲什麼也要乖乖的啊?
山裡人常吃的豆腐,都是自家磨的。山泉水製作的豆腐,細爽,口不,聞著清香,非常好吃。
豆腐製作比較麻煩,所以也不可能天天打,而是一次打很多後放在清水裡,慢慢吃個把星期。
放豆腐的泉水天天換,一星期也不會壞。
程實家裡自然也有現豆腐的。
酸菜那更是家家必備。冬天的雪菜長得非常好,綠油油的,山村人喜歡拿這個東西來醃酸菜,可以吃上一整年。
有時候早飯煮點粥,不想炒菜了,弄點酸菜就行,非常爽口而送粥。除了味外,最大特點是絕對不含防腐劑。
在大山裡生活,可以說冬天就已經爲來年的一整年打算好了。
程赫去了他家,直奔廚房後邊。程實看見了,眼前一亮,問道:“你們今天吃什麼燉豆腐?喲,你還拿酸菜?”
他自然不會攔著程赫,而是轉去涼水桶裡拿啤酒去了。
既有豆腐,還有酸菜,今天肯定有好菜了。
這覺悟!
程赫笑著說道:“我就拿你兩塊豆腐,一把酸菜,你還準備給吃個夠本啊!”
“豈止是夠本,我至要吃翻倍啊!”程實一點也不客氣地說道。
程赫也無所謂,反正一大條魚,一大盤小龍蝦,本來就預備了程實的分量。
程實打聽了程赫今天釣魚的收穫,聽到他釣起了一條月亮魚,還釣了一盤小龍蝦,一想到今晚有好吃的燉魚,和麻辣鮮香的小龍蝦時,口水都出來了,非常興。
但是一腳纔剛進院門,他全又像被施了定一樣,不了——他又看到了漂亮仙。
漂亮仙在跟程心心玩,全程微笑。
仙笑起來,真是太了!
程實一下子老實起來了,走路也不蹦跳,而裝出一斯文的樣子來。他在不知不覺中,模仿起了李濤那種翩翩氣質來。
但是很快,他心裡就有些泄氣了,他知道,氣質這玩意兒,是模仿不了的。李濤可以在邊而那麼淡然,他就怎麼都做不到。
唉,人和人之間,差距怎麼那麼大呢?
程實這時候心裡不免想著,我要是也是大城市裡的富二代就好了,可以陪在這麼漂亮的仙邊,真是做什麼都值了。
仙微笑著給他打了個招呼,程實忙不迭地答應著。可是仙後來再也不看他一眼,害得他剛剛雀躍起的心,又拔涼拔涼的。
但是他也不走開,死皮賴臉地湊了過去,隨意找程心心答話道:“心心啊,你爸爸今天釣了小龍蝦回來,你想吃嗎?”
程心心擡起頭來,回答了一句:“想吃啊!”
然後低下頭,繼續給拿破崙梳理黃紮辮子,顧不上搭理他。
程實蹲在這一大一小兩個孩子旁邊,卻苦於找不到話題,急得直撓腦袋。
程赫正在理月亮魚,看到一臉著急的程實,心裡樂得直想大笑。
這個坯!
也不看看人家姑娘那氣勢,一看就是家庭條件非常好的人家,連李濤那樣條件的人都看不上,咱們山裡人,夠得著別人嗎?還是不要多想了,省得找不自在。
不過他也不說,反正這孩子只是來旅遊的,過兩天玩厭了就會離開,就讓程實那沒見過的可憐孩子,再多做兩天白日夢吧。
今天的月亮魚四吃,他早已有了腹稿,魚頭切下來,切塊,做魚頭豆腐湯,這是一;
魚肚腩那裡最爲鮮,而且只有幾主刺,沒有小刺,就紅燒吧。這是二;
魚背那裡厚,會有小刺,他將兩邊的厚削下來,用刀給片極薄的片,一會兒做酸菜魚。這是三;
剩下的魚骨和魚尾,他打算做一道魚凍。這是四。
一魚四吃,既有湯,又有燒,又有酸辣味,又有清淡解暑的,可以說非常富了。
七八斤的魚,不這麼分開做,那是很難吃完的。
做魚凍要的時間最久,因爲只有經過長時間的熬製,骨頭裡面的膠質才能熬出來,做魚凍的的湯才能又白又濃,做的魚凍才能q彈而有膠質。
老實說,這可能是一道適合人吃的菜,因爲含有膠質,可以容養。
將魚骨頭切洗乾淨,鍋裡坐油燒熱後,佐料香,加一些辣,然後加冷水慢火開煮。
做魚凍最忌心急而火用大了,那樣一會兒骨頭就煮散渣了,但裡面的膠質卻並沒有煮出來。
鍋裡慢慢熬著,程赫再理其餘的部分。
魚頭豆腐湯先用料酒和生薑醃製一會兒,去去腥味,免得喝時難以口。
另外,做酸菜魚的那部分,魚片片好後,放在盤子裡,用蛋清一,一會兒下鍋微煮,那樣做出來的魚片,別提多了。
一魚四吃的材料都已經準備好,而鍋裡的魚凍也在慢慢繼續熬著,程赫麻利地再去弄小龍蝦。
麻辣小龍蝦曾一度風靡了全國的夜市,幾乎很多省會城市都有麻辣小龍蝦一條街,只要一經過,四都是麻辣小龍蝦那種特有的氣味。
哪怕再不想吃的人,都會忍不住佇足,看看那些當街而置的超級大鍋,以及裡面翻煮著的小龍蝦。
那種油亮亮的大紅龍蝦,與大紅的辣椒混在一起,釋放出特有的香味,直擊人的味蕾。
在這況下,還能忍住而不吃的,怕是隻有聖人了吧?
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