我這麼可, 你真的不考慮考慮買我嗎?掬了兩捧水拍在臉上凈面,深秋的清晨,缸里的水涼意侵骨,姜言意凍得打了個哆嗦。如今這天氣還能勉強將就, 等再冷一些, 用這水洗臉怕是得染風寒。
軍營里條件不好, 很多人都不刷牙,但姜言意有些輕微的潔癖,自然忍不了。
古人都是把楊樹枝咬了當牙刷的, 們營房后面就有一片胡楊林, 姜言意準備過去折楊枝當牙刷。
剛到胡楊林那邊,就見春香提著子從林子里出來,頭發和襟都有些, 從脖子到口都布滿青紫的痕跡, 角還沾了些□□。
跟姜言意了個正著, 春香面上有些慌, 別開眼匆匆掩了一把前的襟就往營房那邊去了。
姜言意沒吃過豬, 還沒見過豬跑不。
對別人的私生活無權點評,為了避免尷尬, 特意多折幾楊樹枝晚了些回去。
等姜言意回營房, 春香已經換了一干凈,其他人也陸陸續續起。
們洗漱完畢到火頭營時, 灶上已經生起了火。
今日劉告了假, 給人們分配活的是趙頭兒, 姜言意自是直接進了營房給李廚子打下手。
做朝食比較簡單,不管是蒸饅頭還是下面,都只有面這一個工序, 只不過數量龐大,做起來依然辛苦。
今早要給將軍們做的朝食是刀削面,李廚子讓姜言意把面提前發好。
姜言意心知做刀削面最是考驗面的功底,多面下多水那是半點馬虎不得,多了了都是問題。
面若是沒好,下刀時粘刀不說,還容易削斷,出鍋的面葉也不好看。
當即打起十二萬分的神對待。
李廚子坐在案板邊上喝著早茶看姜言意面。
因為昨日那兩碗酸辣,李廚子一直覺得是姜言意做白案的功夫不到家,準備指點一二,這一瞧卻發現,姜言意面的作有模有樣,任他也挑不出錯,不像是沒行的人。
心中頓覺奇怪,然而沒等他開口問,腹中突然一陣絞痛,李廚子大不妙,放下手里的茶碗趕往茅房去了。
姜言意往邊上看了一眼,恰見春香過去收走了李廚子放在案板上的茶碗,心中莫名地升起一怪異的覺。
這天早上李廚子跑了不知多次茅房,后面整個人都站不住了。
另外幾個灶上的廚子見他這般,都讓他趕去軍醫那邊看看,說火頭營這邊有他們頂著,出不了子,但李廚子子倔,死活也要留在這里看著。
趙頭兒跟李廚子最好,氣得捶頓足:“定是昨晚貪杯,吃到后面菜涼了你今日才鬧肚子的!”
李廚子癱坐在椅子上,說話都沒了力氣:“果真是人老不中用了,吃個冷菜都了這樣。”
趙頭兒了個年輕力壯的火頭軍過來背李廚子,“你別跟我倔,趕去讓軍醫把把脈開服藥,這樣下去怎麼!”
李廚子擺手,一臉菜:“捱過這一陣就好了,等會兒還得準備午飯,今天要給大將軍做紅燒獅子頭,火頭營里除了我沒人會做這道菜。到時候菜上不去,整個火頭營都擔待不起。”
趙頭兒也知道他說的是個問題,一時間焦頭爛額,但還是道:“你前些日子不是教了劉那小子做這菜麼,你回去歇著。那小子也是,偏偏在今天告假,我找人把他回來。”
“他只學了個皮,那點手藝哪拿得出手……”
李廚子話說到一半,腹中又一次絞痛起來,他捂著肚子連站起來的力氣都沒有了,還是兩個火頭軍攙著他去茅房的。
姜言意看著李廚子佝僂的背影陷沉思,便是吃了冷菜,也不至于拉肚子拉這樣。
李廚子這早上只喝了碗早茶,但那早茶是用大茶壺泡的,火頭營里其他人也有喝,說明不是早茶的問題。
想到春香在李廚子去茅房后,就過來收走了李廚子喝茶的碗,姜言意心中一凜,興許問題就出在茶碗上。
四下看了一圈,沒在營房里面看見春香。
面團已經得差不多,灶上的廚子們開始削面下水煮。
西州大營現下一共二十萬大軍,大小將領沒有一千也有八百,削面功夫最好的李廚子如今壞了肚子,要趕著做出這千八百份刀削面,剩下的廚子們是半點不敢耽擱。
姜言意瞧著自己暫時沒有活,正準備去外邊看春香在不在,怎料剛走到營房門口就被一個廚子住了。
“娃子會做刀削面嗎?”
旁邊另一名廚子一邊飛快地往鍋里削面葉一邊道:“得了,這丫頭昨天把做啥樣你們又不是沒瞧見。”
這話一出,灶上的廚子們都笑起來,倒是沒多惡意。
姜言意被笑得有些懵,撓撓頭,不明白自己昨晚的酸辣哪里沒做好。
還是最先說話的廚子道:“多一個人就多一雙手,讓娃子做給百戶將軍們吃就行了。”
其余廚子一想是這個理,反正那些個百戶都是些人,做得再細的吃食,到了他們里也跟豬八戒吃人參果似的,嘗不出個好賴。
姜言意就這麼被過去做刀削面。
那廚子擔心姜言意不會,還給示范了一下:“拿刀的手出力要平,用力要勻,這樣削出的面葉才好看,瞧清楚了嗎?”
姜言意點頭。
要想做出好吃又正宗的刀削面,是在面上就有兩門絕學,一個是面的功夫,另一個則是削面的功夫。
掂起一塊事先好的面團,托在掌心拿起刀對著鍋就開始削。
刀速極快,跟削蘿卜皮似的,面葉一片連著一片往鍋里落,隨著鍋里的水翻滾,仿佛銀魚戲水。
邊上的廚子見瞬間就削完了一個面團,還擔心是瞎削的,等撈進碗里一瞧,愣住了。
面葉中間厚邊緣薄,形似柳葉,每一片都不長不短,恰好六寸。
都說外行看熱鬧,行看門道,幾個廚子瞠目結舌。
雖說之前姜言意切扣三,已他們見識過一回刀功,但那好歹是在砧板上切的,遠不如這次來得震撼。
一個年紀輕輕的小娃,削面的手法竟如此老練!
若不是親眼所見,他們都要懷疑這是李廚子削的了。
面的澆頭,姜言意用的是醬。
取三分瘦七分的用生姜黃酒腌制去腥后切丁,等鍋里的油燒熱了下末翻炒,把的油煉出來后起鍋。下事先準備好的香料段炒,取其香味后撈出。
這才下蔥姜蒜炒香,把末回鍋,加高湯燉煮。
把煮好的澆頭淋到面上,濃香撲鼻。
原先說好讓姜言意做給小頭目吃,最后幾個廚子瞧著這面賣相太好看,直接把姜言意做的面拿給了將軍們。
*
用早飯的號角聲已經響過了。
各大營房前都是排著隊領粥和米饅頭的士兵。
昨夜吃了酸辣的兩個哨兵今日休,不用去站崗。
二人捧著粥碗跟一幫弟兄圍坐在一起,手上的米饅頭只啃了一口,嘟囔道:“這是人吃的東西麼,早晚得被噎死。”
旁邊有人踹他:“不吃給我,我還嫌不夠呢!”
那名哨兵果真把饅頭遞了過去:“給你給你,你個死鬼投胎的。”
邊上的人拿著熱乎乎的饅頭發懵:“誒?還真給我啊,老劉你是不是上哪兒腥了?”
一說起這個,那名哨兵就嘿嘿直笑:“昨夜在火頭營吃了一碗。”
邊上的人嗤之以鼻:“有什麼好吃的,火頭營李頭兒的手藝好是好,但得給夠錢才能吃上有的,咱們哪有那麼大的家底。”
哨兵道:“你們不知道,火頭營新來了個廚娘,四文錢的素做出來,那味道真絕了!”
“廚娘?!!!”
頓時一圈耳朵圍了過來。
“長得好不好看?”
“大不大?”
“大有個什麼用,我娘說要屁.大的才好,好生養!”
“你們懂個啥,臉盤子大才好,老一輩說是那福相!”
哨兵任一群人嚷嚷,老神自在地喝著粥。
他們爭辯不出個名堂,只得催促哨兵:“快些說啊老劉,別賣關子了!”
哨兵“嘖”了一聲,這才一臉神往地道:“我這輩子見過的所有人加起來,都還沒那廚娘一手指頭好看,長得簡直就跟那天上的仙兒一樣!”
被他這麼一形容,圍坐在一起的的軍漢們都有些躁。
“你的眼,我不信,永巷買燒餅的王婆不都被你夸是西施在世麼!”
“不信咱們今晚去吃上一吃,你瞧見了,自然就知道了!”
“!要是廚娘不好看,今晚的飯錢可都算你的了。”
“你這廝,帶你去吃好吃的,還這麼摳摳搜搜的。,今晚你就知道了。”
幾人正說得火熱,邊上突然傳來一道閑散又充滿興味的嗓音:
“當真如此好看麼?”
等劉帶著幾個火頭軍來拿削好的芋頭時,姜言意已經削好兩大盆,對面三個人才削了半盆不到。
劉第一反應是那三個人懶了,他著臉道:“耽擱大軍開飯,就等著腦袋搬家!”
對面三個人瑟了一下子,埋頭努力削芋頭皮。
劉這才看向姜言意,眼底劃過一抹驚艷,他在軍營里有些年了,可從沒見過這般標志的人。他換了一副和善臉孔問:“你什麼名字?”
“姜花。”
姜言意隨口編了個假名。
皇帝把原發配過來時,并沒有走大理寺的渠道登記名冊。
畢竟一個世家發配到邊關充,必然會在朝堂上引起嘩然,他心尖尖上的主同為姜家,也會被影響到名聲。
知道真正份的只有原先管理營們的小頭目,但小頭目在三天前被新上任的大將軍砍了,自己的份在這里便了一個。
現在只是西州大營里一個黑戶。
劉視線有些貪婪地在姜言意上打了好幾個轉兒:“廚房缺個燒火的,你跟我進去。”
此言一出,另外三個削芋頭的人看著姜言意,眼中又是羨慕又是嫉妒。
劉料定了姜言意不會拒絕。
他讓姜言意來削芋頭皮,倒不全是春香的原因,而是看不太懂這里的規矩。
人誰不,但聽話的人才是最惹人憐的。
讓知道削芋頭皮的辛苦了,再換進去燒火,才會對他恩戴德、百依百順。
劉心里打的算盤姜言意一眼就看穿了,心中惡寒,不過上還是客套了一句:“謝軍爺。”
劉當著這麼多人的面開了口,若不去,就是在打劉的臉。
自己現在無權無勢,得罪這樣一個地頭蛇,可比被春香記恨要麻煩得多。廚房那麼多人,劉也不可能對做什麼。
如今的份只是一個營,今天被來當幫廚,明天還不知被去做什麼。自己有一廚藝,若是能進火頭營做事,怎麼也比現在的境強。
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