方家院子的后頭就有一條小路通上山去。每日天沒亮方家老夫妻倆上山撿柴火走得就是這條路,不過一夜雪蓋過去,再多的痕跡也蓋沒了。
舉目遠,枯枝樹杈上地面上全積雪覆蓋,除了細小的活活的痕跡,是一無際的白。
鞋頭破了好大的,呼呼地往里頭灌風。此時踩在雪地里,雪到腳趾化水浸進鞋里,凍得腳又疼又麻。安琳瑯著脖子鼻子都要凍掉。路不好走,手里拿了個柴刀深一腳淺一腳地往山上走。生怕從哪兒竄出個什麼來,畢竟污染過的林子指不定就有狼。
也是運氣好,剛走到半路,就看到半山腰靠下坡的地方好多冬筍冒了尖兒。
華國食筍歷史悠久,早在《詩經》中就有‘其蔌維何,級筍及’的記載。安琳瑯看著半個下坡的筍尖兒,不曉得是這個時代沒人食筍,還是天兒太冷了沒人上山。給撞上好運。冬筍雖然是素,但是鮮筍的營養價值極高。雖然不能作補,卻也不乏營養價值。
安琳瑯將柴刀別到后,半趴著就下了坡。這一塊冒出來的筍尖兒,挖了小半簍子。
半簍子的鮮筍裝好,的一顆心就定了,至不是空手而歸。
這坡不算陡,但下來的時候容易,上去就有些麻煩。的鞋底早就磨得沒有抓附力,一不小心就下去。怕摔倒滾落山,一手拽著旁邊的樹枝慢慢地爬上來。滾了一積雪,這點筍還是不夠的。趁著天還早,安琳瑯折了一樹枝做拐杖往山里走。
安琳瑯今兒這運氣確實算不錯。繞過山路,從小路進了山,就在樹邊的灌木叢里發現了一窩蛋。
瞧大小模樣,應該是野蛋。安琳瑯開灌木叢往四周看了看,草叢隙里看到一些野活的痕跡。旁邊的樹下發現了一小片的黑皮樅菌。這種菌子一般是十二月才長,是冬天能食用的野生菌子,有,但不多。燉湯,哪怕割一點放里頭都很鮮。
安琳瑯將一窩蛋放進簍子里,沒打算抓野。
將柴刀放一邊,發現更好的東西。安琳瑯連忙蹲下就挖野生菌子。這攘攘的一團菌子不止是樅菌、地底的枯枝里還夾雜不黑松、姬松茸、竹蓀等等。也不曉得怎麼長在一起了。安琳瑯眼睛亮的出奇,這些菌子后世可是賣出高價的。尤其是這黑松。
哼哧哼哧地挖了小半簍子,也沒打算往深山里去。
不管怎麼說,村子里住慣了的人大雪天不忘山上去,肯定是有原因的。不是說所有人都不識貨,鐵定是山里有什麼東西他們大冬天不去冒險。
安琳瑯不是個自命非凡的,也不覺得自己這小板進了深山還能安然無恙。見好就收。
裝了一簍子野味,一手拿柴刀一手著個樹枝就從山里下來。
到方家已經是午時。
村子里家家戶戶這時候都已經在吃晌午。方老漢剛回來,今兒天沒亮他就各個主家都去了一趟半個銅板都沒討回來。又又冷,當真是心灰意冷。
此時捧著一碗水餃坐在門口吃,一聲不吭的,邊吃邊眼淚大顆大顆地往碗里灑。
方老漢跟安琳瑯已過世的爺爺十分相像,倒不是說長相,就是這忠義又老好人的子。安爺爺忠厚名堂。給安家好一陣風。
只是這風的日子不長,老頭兒子不舒服也不說,熬干了子進醫院已經是油盡燈枯。沒過多久就去了。彼時安琳瑯忙著四參賽,得知消息的時候已經晚了,沒能見著他最后一面。這樁事兒了安琳瑯心頭永遠的痛。如今看著這脾跟爺爺如出一轍的方老漢,總忍不住心酸。
“回來了?”方老漢抹了抹眼角,別過頭甕聲甕氣的,“山里深有狼,山腳人多,那些狼不敢下山。但冬日里狠了,指不定往外頭跑。往后沒人帶著,輕易別往山里去。”
也沒敢往深山去,就在外頭轉了轉。不過聽到方老漢的囑咐還是聽話地點點頭,將柴刀放回原,這一背簍的東西沉甸甸地放下來。
里頭一窩野蛋,卷了裳的前襟兜出來,方老漢見狀一愣:“野蛋?”
“嗯,運氣好,剛好給娘補補子。”
方老漢心里總算好了些,自己沒收獲,小丫頭倒是弄來了一窩蛋:“好,好,你是個孝順的……”
說著,老頭兒的眼眶又紅了。
家里就兩個能干活的,方老漢連忙將餃子全進里,一瘸一拐地就過來看看簍子里還有什麼。幾個野蛋拿到后廚去,就剩下菌子和冬筍。
方老漢看到這一堆黑乎乎的東西訝異了:“這東西也能吃?”
“能的。”安琳瑯沒法跟他解釋太多,就說了句:“燉湯比還鮮。”
他拿的就是黑松。這菌子看著有些可怖,黑不溜秋臟兮兮,看著像爛木頭。但看安琳瑯那麼寶貝的樣子。方老漢語出驚人:“這東西后山有個地方一堆。”
黑松原分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的數地區,以及蜀的攀西地區。旁的地方很見,安琳瑯本以為撿著幾顆已經天降餡餅幸運!
方老漢突然一句,都聽傻了:“……爹你說的當真?”
“自然。”這話他當然不會說謊,有些被安琳瑯欣喜的模樣驚到,他小心翼翼道,“……這是什麼好東西麼?”
自然是好東西!
這玩意兒后世賣出天價!
不過看方老漢的模樣,想來這鎮子上的人家不識貨。安琳瑯心里一跳,拿了個盆將黑松挑出來。這東西不能跟其他菌子混合,容易出事兒。
舉起一顆,問道:“您可看好了?是這個樣子的?”
方婆子出事以后,東屋那邊就沒怎麼關過門。
這會兒聽到靜的周攻玉端著一碗藥從后廚出來,正好瞥見安琳瑯在小心地收拾這些野生菌子。古時候說的山珍海味,山珍猴頭,說的是猴頭菇。類似這些黑乎乎瞧著埋汰的野生菌子其實不算在。不過有那喜歡山貨的人家倒也會收,其實不值幾個錢。
“我眼睛好著呢,就是這個。”
“那爹得空可都采回來!”安琳瑯仔細收拾了下就站起來,“我做點東西,能賣!”
老漢一驚,能賣就好!
能賣就有盼頭,方老漢連忙點頭,打包票明日全采摘回來。
安琳瑯點點頭,把洗東西的活計給了看熱鬧的病秧子,了臉就去隔壁買了只回來。花了三十文,一只老母。鄰居看老方家一家實在可憐,連推帶搡地三十文將給了安琳瑯。
有時候,骨親還不及鄰里好心。
安琳瑯拎著回來,柴刀一刀抹了脖子利落地燒水燙。周攻玉端坐在小板凳上一點一點拭著黑乎乎的野生菌子,眼角余就在瞥。這小丫頭片子看著弱弱,下手倒是干脆利落。日子過得苦,安琳瑯連都舍不得浪費,拿大陶瓷盆接了大半盆。
“……留著作甚?”周攻玉拭的手一頓,忍不住問。
安琳瑯有點驚了,詫異地看著他:“吃啊。”
他震驚:“能吃?”
安琳瑯更震驚:“為什麼不能吃?”
周攻玉:“……”
兩人對視一眼,安琳瑯面無表地繼續拔。很快將一只拔的干干凈凈。去后廚將砧板取來放在地上,咔咔地將砍兩半。日子過得苦,就得摳搜一點。這三十文的老母,得分兩餐吃。安琳瑯將一半拿到后頭凍上,轉頭面無表地咔咔砍起了。
周攻玉從旁看著,莫名有種寧靜的味道。很奇異,這種奇特的人心神安定的氣息是從安琳瑯骨子里散發出來的,人莫名會注視。
切小塊以后,再焯一道水。
安琳瑯拿了個吊湯的瓦罐,將那半只和黑松放到一起,各種燉湯的小料拿了個紗布包著丟進去,灌水燉湯。
樅菌好多做法,但安琳瑯覺得,黑皮樅菌最好吃的做法就是小炒。撕一條一條的,蔥姜蒜香,再大火炒。就算沒有,這菌子也足夠鮮。
撕樅菌這細活兒自然還是給不知是好東西的窮人爺周攻玉來干,安琳瑯想著又去廚下給將那快要凝固的端出來,讓它凝固的更快些。想著前幾日在后院好像看到一把野山蒜。去揪了一把,正好可以做個炒野山蒜。
都說家里有煙火氣才是家,安琳瑯這邊廚下一忙起來,一掃安家死氣沉沉的頹喪氣。安老漢瞧著家里熱鬧起來,心里可算是好過了一些。
他一瘸一拐地進屋里賠老婆子,兩人關起門來嘀咕了許久。不曉得兩人在屋里嘀咕什麼,若非安琳瑯來喊吃飯,兩人還在嘀咕。
躺了一天半,方婆子有人攙扶也能下炕了。的傷沒傷到骨頭,就是這些年苦出來的病。雖然才一天一夜,但方婆子看著仿佛憔悴了十歲。原本還梳的面的頭發糟糟的翻開,底下全是白頭發。方老漢扶著蹣跚地出來,難得獨子也在。
還沒揭開蓋子,先聞到了一勾人的鮮香。
這味道自打安琳瑯讓他給爐子煽火,周攻玉就一直聞。不得不說,比純湯可鮮多了。方家夫妻倆沒問安琳瑯買的錢是從哪兒來,昨日安琳瑯替去王員外府上做席面的事方老漢已經跟說了。原以為掙到工錢是巧,這會兒聞到味道才驚覺安琳瑯手藝怕是不俗。
“嘗嘗湯,”安琳瑯一人盛一碗湯,“這湯乘熱喝。”
桌上三個菜,安琳瑯還大手大腳地蒸了飯,不過沒人說。安琳瑯敢吃,自然就敢去掙。幾人半信半疑地喝了一口加了黑乎乎野生菌子的湯。這一口下去,差點沒鮮得他們吞掉舌頭。老夫妻倆眼睛瞪得老大,不可思議地看了安琳瑯,這可不是簡單的菜做得好的事兒!
“湯里加了點黑松。”安琳瑯笑笑,“這東西別看著丑陋,滋養,滋養,于虛弱之人滋補子是不可多得的好東西。娘多喝點,這東西見。”
方老漢從碗里抬起頭:“這給不溜秋的東西黑松?”
“對,”安琳瑯迎著三雙眼睛,不知道這玩意兒古代什麼,反正就它黑松,“旁人吃不吃過我不曉得,但不是好東西,我不會讓爹去摘。”
方老漢渾濁的眼睛都亮起來,曉得是好東西,恨不得現在就拿框去林子里摘。要不是方婆子將人按下,他這會兒就已經出門了。
安琳瑯笑笑,方家老夫妻因這話重重地舒出一口中郁氣,看到了希。
“好!好!”方老漢臉上總算是了笑容,“明兒我就去。”
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