“你看看你做的這是什麼?你這是給人吃的嗎?”
“我都教了你三年了,你說說你,你跟個榆木腦袋一樣,一點兒都沒有開竅,這做的都是什麼玩意兒?”
“我跟你說你現在回去吧,你以后別來了,回去之后也別說你是我徒弟。真是給我丟人。”
“師傅,我錯了,可是這些我真的沒弄明白。”
“讓我怎麼說你?我真的累了,我教了這麼多徒弟,你看看你的師兄師弟比你來的晚的,人家現在也都已經當了大廚。
很多人都能獨掌一方。
偏偏是你,你自己瞅瞅你。刀工也不錯。紅案白案你都可以,為啥你一上鍋灶,你炒出來的菜就是這個味道?
我教了你多遍了?”
老爺子氣急敗壞,直接把鍋鏟往鍋里一扔,扭頭就走,這個徒弟他是教不了。
眼前的中年漢子抱著頭蹲在地上,嗚嗚的哭了起來。
全家人指著他為生。
下崗之后一時沒有出路,妻子和他商量,總得有點一技之長。
多虧妻子沒下崗。
所以暫時妻子可以支撐家里,他也想著做點兒什麼好?
小買賣?
做不起,沒有本錢,而且他也沒有那麼能說會道,笨拙舌的他最適合給別人打工。
兩口子商量之下,決定讓他去學廚師。
學開車理發什麼的,主要他有點笨手笨腳。
本來以為廚師是一個簡單的事。
平日里他也在家里幫著妻子打下手,妻子也說他做菜方面還不錯。
切菜,摘菜都有兩下子,相信他學廚子還不錯。
再說學了廚師那可以吃一輩子,到老了也不發愁,好不容易他拜到了他們附近的這一家飯店大廚老爺子門下。
老爺子祖上祖祖輩輩都是廚子。
遠近聞名,就算是困難年代,老爺子一家也沒挨過。
因為老爺子的手藝,那也不是誰都能學去的。
這一家飯店生意這麼好,就是因為老爺子手藝非常好。
那可是他苦求了很久,磨了老爺子很久才松口的。
本來以為一切順利。
三年的學徒生涯一開始的確很順利。
老爺子無論是從一開始的簡單培訓切黃瓜,切土豆,切蘿卜,切各種菜,他都能游刃有余,到后面切切魚。
甚至最厲害的文思豆腐他都能手到擒來。
連師傅都夸獎他很有天分。
可是等到他真的一上手去炒菜的時候就出問題。
明明是一樣的程序,一樣的調味料,做出來的東西真的是讓人一言難盡。
看看今天把老爺子也氣的夠嗆。
李學武抱著頭蹲在那里哭的泣不聲,連他自己也不知道這是為什麼。
所有的理論知識在他腦海里都印象深刻,每一個步驟他記得都清清楚楚,可是做出來的東西就不是那個味道。
“好了,別哭,回去吧!師傅就是生生氣,過去就過去了。”
師兄拍拍他的肩膀。
李學武垂頭喪氣的回家。
連師傅都說他已經無可救藥,他自己也不知道該怎麼辦。
辛苦了三年,最后卻得到這麼一個結果。
難不他真的沒有當廚師的潛質?
走出院子李學武渾渾噩噩的回到家里,還沒走進家門。
突然后有人拍了一下他的肩膀。
李學武回頭看到一個年輕的的姑娘就站在他后。
“同志,你有啥事兒?”
江小小著李學武,不由的有些嘆。
李學武其實在廚藝方面有決定的的天賦,就像他的師傅說的那樣。
他在廚藝各方面都沒問題,唯一到最后一關做菜的時候出現問題。
那是因為李學武的味覺和其他人的味覺完全不同。
吃飯的時候和所有人都一樣,但是唯一的一點不同就是他味道中的五味遠比平常人的五位要更重。
就是更咸,更辣,更甜,更酸,更苦。
別人放一勺鹽已經覺得非常顯在他的里,兩勺鹽的味道可能是剛剛好。
這也是為什麼炒菜的步驟沒有錯,火候沒有錯。
調味料的配置也沒有錯,做出來偏偏味道不一樣。
他已經盡量朝師傅的味道靠攏,師傅的味道在他的味覺中是很淡的。
他覺得這種淡而無味的味道一般人接不了,潛意識里總會刻意的把調味的分量會加重一點。
就造了每一道菜肴做出來之后總是讓人很無語。
但是他在廚藝天賦的確是無人能以超越。
李學武后來一直堅持做廚子,不過只能做小廚房里的野廚子。
做的飯菜味道,在他的刻意控制之下已經減半,但是在普通人的味道當中依然是重油重鹽。
好在一些普通的小飯店大概沒人注重這些。
是到了江小小之后,江小小手里已經有了四本廚藝籍,這些都是傳承了百年的廚藝。
在手里總要有人發揚大,總不能在這一代斷絕了。
江小小尋找可以繼承手藝的人才,無意中遇到了李學武。
看到當時已經快50歲的李學武在小廚房里忙來忙去,忙的滿頭大汗。
那湛的刀工和廚藝,最終做出來的飯菜讓人實在是無語。
江小小經過分析之后才知道了李學武上的病。
“同志,我知道你是一個廚子,不過我想你一定很苦惱你現在遇到的問題。我可以幫你。”
上輩子的李學武在飯店里掙的工資并不高,兩口子生活一直是苦苦掙扎。
為了養大孩子們,兩口子了不罪。
李學武沒被兒和妻子埋怨,總覺得李學武要是不學廚子改做別的大概也比現在強。
哪怕就是擺個小攤子,難不不比當廚師掙得多?
可是李學武這個人還真是一筋。他喜歡廚師,對這個職業充滿了熱,誰也說不清楚。
這個半道行的漢子居然對廚師這個職業充滿了無比熱。
死都不改自己的志向。
李學武聽到這些話眼睛一亮,可是又狐疑的看了一眼江小小。
“你是廚師?”
“我不是廚師,我是一個做生意的,不過上的問題我可以幫你解決。你是得了一種病,我可以幫你治病,如果你愿意的話,可以來找我。”
江小小要把一張名片塞給李學武,有些東西必須對方愿意配合。
雖然想把自己的這個最厲害的廚神徒弟找回來,但是不代表可以強人所難,這輩子很多東西已經改變了,并不是上輩子所遇到的那個落魄的李學武。
也許李學武還有改變自己命運的機會。
現在的李學武只要不學廚師去做別的可能都不一樣。
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