"怎麼了?"葉籽看到柯慶的表,問他。
柯慶搖了搖頭,他能說什麼呢,難道要說因為他們過來吃食,擔心回去后會被揍一頓嗎?
“沒什麼事的話你先出去吧,我這里在熬油,怕萬一濺到上就麻煩了。”
其實就是想讓他出去,只是說法比較委婉一點而已。
也不知道柯慶是不是聽懂了的意思,哦了一聲之后就出去了。
葉籽見他出去以后,這才專心放在炒制火鍋底料上面,把牛油熬好,剛剛泡的花椒和辣椒等香料也泡得差不多了,于是一邊淋油一邊攪拌豆瓣,這樣可以極大程度避免焦化。
香味隨著每一步加料都變得更加復雜更加濃郁,對于葉籽這個吃貨來說簡直就是不小的折磨。
在油淋完之后,豆瓣的香味被激發了出來才開始熬制它,差不多十分鐘后,再下辣椒。
大火炒制出辣椒的香味再改用小火,接著加白酒繼續炒,直到水分快蒸發完的時候才加剛剛泡好的香料,最后才加讓火鍋變得麻辣的花椒。
葉籽吃過不的火鍋,有些火鍋店里的辣椒選擇得不太好,香味不夠不說,辣得也不夠爽口。
而花椒就更重要了,要是量不夠,那只有辣味沒有麻味,顯得太單調了,吃到后面就有點味覺疲勞。
但是花椒太多的話,麻味又會喧賓奪主,吃多了都要麻得沒知覺了!
葉籽對這一點自己是十分看重的,因此每次在做的時候都會非常講究。
這個過程非常需要耐心,每一步都非常繁瑣,又需要經常加香料,一點都馬虎不得,還要避免香料被炒焦,葉籽聚會神,慢慢做了將近一個小時了。
讓柯慶他們自己玩也是出于怕他們等得無聊才這樣說的,還能避免自己因為需要招呼他們而分心把底料搞砸了。
在加香料的時候,就已經能漸漸聞到基本型的火鍋底料味道了,葉籽站在鍋面前,自己都被饞得直咽口水。
等到最后加花椒的時候,那靈魂麻香味一出來,葉籽幾乎都要克制不住想立刻將食材下鍋吃兩口了!
客廳里聽葉籽的話乖乖幫玩游戲的同事們更別提了,滿屋子飄香,除煙機都本管不了這個霸道的味道了!
他們哪里還能專心玩游戲,本就是眼睛放在屏幕前,心全都跟著自己的嗅覺跑到了葉籽的周圍。
他們恨不得讓葉籽直接將廚房搬到客廳正中央來,他們能看著一步一步做也比只能干聞著這個甜的苦惱好太多了!
廚房里,葉籽將一鍋火鍋底料倒剛剛柯慶他們給買的大鍋里,正好容量比較大,可以裝下這麼多人吃的食材和火鍋底料。
決定做火鍋是今天才想到的,沒有時間準備廚,不然一定要讓機械大師幫做一個專門吃火鍋的鴛鴦鍋。
雖然基本不怎麼吃清湯鍋,但最后的時候解膩吃點清湯煮的素菜是每次必備的項目,可以說這一半清湯都是為了最后的幾蔬菜準備的。
想到以前爸爸專門按照的口味來做的味營養的養生清湯鍋,葉籽一邊覺得可惜一邊流口水。
的廚藝還沒到那個水平可以做出老爸那樣的清湯鍋,但是也大差不差了,看著客廳里的一排等吃的背影,葉籽只能默默在心里和他們說一聲對不起了。
現在沒有這個條件做鴛鴦的,一個是因為沒有專用鍋,另一個是因為要熬清湯時間也不夠,只能委屈他們不能吃辣的朋友來陪著吃紅湯鍋了。
葉籽聞著味兒就早已了,快速地將柯慶幫準備好的火鍋食材清洗干凈切好備用。
特意囑咐了柯慶多準備一點肚鴨腸之類的食材,就是為了給大家見識見識什麼萬皆可火鍋。
不允許還有人沒吃過火鍋里的肚和鴨腸!這種人間味,就要大家一起分更味!
退一萬步說,就算待會他們實在吃不下去,那不還有這個干飯人在呢嘛,愿意幫他們吃完所有的份,把那些素菜和普通食留給他們。
廚房里被擺滿了大盤小盤,客廳里的眾人聽到后乒乒乓乓的盤子接臺面的聲音,轉頭一看,這下可算讓他們逮到可以正大明靠近的機會了!
一群人烏央烏央地走過去將盤子端起來,問:“這些要放在哪兒啊,你告訴我們,我們來就行!”
說完,還趁機瞟了一眼鍋里,看到飄滿了辣椒的表面,忍不住有些恐懼又期待地咽了咽口水。
葉籽正在切著最后一樣土豆,聞言抬頭看向客廳那張巨大無比的桌子,對他們說:“放在那邊桌上就行了,記得中間留一個口能放下鍋就可以了。”
鍋要放到正中間去嗎?
他們低頭看了看自己端著的生食盤子,這也是還沒有做好的菜,難道為了照顧大家直接到客廳去做菜了嗎?
眾人互相看了一眼,以為葉籽聽到了他們心的聲音,得都要流眼淚了。
這麼好的同事和食主播,要到哪里去找啊!
一盤一盤整齊碼好的食材被送上餐桌,等到所有的盤子都被端上去之后,眾人圍在餐桌旁,留了一個過路的口讓葉籽過來。
看到他們這個仿佛迎賓的模樣,葉籽抿了抿,控制住自己不要讓自己笑出來。
揮了揮手讓他們往兩邊走,“你們別站在一起,往旁邊走一點,小心待會被燙到了,要是到鍋了,后果可不堪設想。”
聽到說的話,一群人又仿佛流水線一樣往旁邊挪位置,葉籽這才點了點頭,準備將鍋端過去。
看到擼起袖子的作,剛剛被這直竄鼻子的香味蒙蔽了的眾人才反應過來。
有孩子用手肘捅了捅旁邊男生的腰,讓他們過去幫忙,于是幾個人又跑到廚房里,想從葉籽的手里搶過鍋底。
葉籽被他們這個作嚇了一跳,趕止住,“別別別!”
哭笑不得,知道他們是好心,但是這沒有進過廚房還沒吃過火鍋,不知道危險的朋友作太魯莽了,真是怕了他們了。
于是趕讓小智過來,直接讓它幫自己將鍋底端到桌上,自己則是雙手按住這群明明早就過了青春期還多癥的人。
被按住有些彈不得的同事們面面相覷,心里想著,難怪不讓他們幫忙,這個顛鍋練出來的力量怕是能一個打他們幾個……
一一就位以后,葉籽單獨坐在了一邊,問他們:“你們介意臉嗎?要是不能的話我就坐在這邊,不會拍到你們的。”
也不知道他們有沒有什麼規矩,但大家都是素人,最好還是別臉了,免得麻煩。
一邊希能和坐在一起,一邊又想到被部長認出來的后果的眾人大力搖頭,算了,忍一時風平浪靜,命比較重要!
葉籽點了點頭,稍微調試了一下攝像頭的位置和線,和大家換了一下視線,點開了直播。
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