先前村子里頭那麼多婆娘曬紅薯干,不就全砸手里頭了麼。(wap.k6uk.com看啦又看手機版)
再說,別人家日子過得好,你再嫉妒,這錢也到不了自個兒手里頭。
退一萬步不講,這到底也是說命數的,有命賺,沒命花的不也大有人在?
老老實實做自己家本分日子才是最真的……
從蘇木藍家門口經過的人,皆是經過了極為強烈的思想斗爭。
不過最后基本都歸于了平靜。
按著桂氏所說的,蘇木藍將那月餅的模泡到了油里頭,等到第二天看泡的差不多了,拿出來在涼通風的地方,讓模上的油晾干。
而后蘇木藍便開始做月餅。
澄、糯米、糖、羊等混在一起和面,和好的面團擱籠屜上頭蒸,再分別團小小的面團,搟餅皮,搗碎的紅豆沙包在里面,放在磨之中。
摁實,底部平,略等上一小會兒,輕輕敲打月餅磨的背面底部,或者將那模用力的向案板上一磕,這月餅便可以模,再用刷輕輕掃去上頭附著的澄,月餅便做好了。
澄和糯米蒸了后質地顯得亮晶瑩有澤,整個月餅看上去十分水潤可口,與普遍看到的烤制棕黃的月餅,可以說是截然不同。
而這樣的月餅,做出來之后需要放到冷凍室冷凍,待吃的時候拿出來放置半個小時來解凍,口最佳,冰冰涼涼,糯香甜的口,備人歡迎。
這便是冰皮月餅。
冰皮月餅需冷凍或者冷藏,而此時并不備這樣的儲存條件,蘇木藍便將這冰皮的月餅進行了改良,加大澄的比例,確保月餅在常溫保存下不會融化變的黏糊糊的。
澄雖不如糯米那般糯,但因為制作澄時,洗去了面筋,口倒也十分相似,整來說,算是最大限度的保留了冰皮月餅的糯。
蘇木藍試吃之后,覺得自己做的還算功。
到是四個蘿卜頭,在試吃了這冰皮月餅之后,則是眼前一亮,大呼好吃。
“頭一次吃到這樣的月餅,真是稀奇。”
“可不是麼,從前的月餅都是烤的,發干,豆沙,棗泥的都見,大都是五仁的,里頭又干又,吃著的很。”
“要是誰家哪年烤月餅烤的多了,時間長沒吃完的話,那月餅放的跟磚頭一樣,掉地上能砸了腳……”
“你們仨還真是被娘的這手藝給慣的越發挑了。”白水柳也是有些無奈的扶了扶額,“從前沒有月餅吃的時候,能吃個糖餅便是謝天謝地,這會兒到是要挑剔上五仁月餅不好吃了。”
“這也是沒辦法的事嘛,誰讓娘手藝這麼好?”白竹葉拽著蘇木藍的袖子,扭糖似的撒起來,“天天吃娘做的吃食,這口味可不是越發挑剔了。”
這幅模樣,引得蘇木藍都忍俊不,“得,這是又賴上我了?”
“那肯定,往后說啥也得賴上娘一輩子呢。”白竹葉嘻嘻的笑。
要一輩子都要做他們的娘才行呢。
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