近乎明的餅皮包裹著新鮮蔬菜,蔬菜鮮明的從明餅皮中出來,給這炎熱的天氣添了清爽。
“呀,這個真好看,看著就爽口。”林嬸兒過來端菜的時候,看著這道菜的,就惹人喜。
“葉緋,你能不能把今天做的菜,方法都教給我?我平時也可以做給老爺子和老夫人吃。”林嬸兒說道,“如果是獨家配方,那就算了。”
“沒關係啊,咱們可以加個微信,我回頭把菜譜編輯一下發給您。您要是哪裡不懂,隨時問我。”葉緋爽快地說,冇有毫勉強。
“好嘞。”林嬸兒高高興興地端著菜去了飯廳。
此時,一眾老太太們都已經圍著餐桌坐好了。
林嬸兒把菜擺好,就把剛纔跟葉緋說的話,跟趙老太太說了。
“老夫人,我看這小姑娘真的不錯,尊重長輩,不勢利。”一點兒冇有因為就是家裡的阿姨,而區彆對待,人前人後兩張麵孔。
要知道,林嬸兒雖然隻是家中阿姨,可是跟洪管家都是趙家的老人兒了,在趙家二老眼裡,就跟自家人一樣。
“而且,不小氣。這做生意的,就怕自己的獨門方被人學了去,都學會了,就不找了。可一點兒都冇有。”林嬸兒誇得不行。
趙老太太笑著點頭:“我第一次見,也覺得眼緣不錯。是個乾乾淨淨,心思清明的小姑娘。”
魏老太太眼睛一亮:“喲,我說你怎麼今天突然要把我們都聚過來。敢兒聚會就是個藉口,其實是為了看人家小姑娘啊。怎麼?給小深看的?”
趙老太太立即如臨大敵的盯著魏老太太和秦老太太。
他們八大家族裡,總共就剩下跟魏老太太和秦老太太這三家,孫子還是兒了。
這都是競爭對手!
“我告訴你們,這小姑娘是我先發現的,你們可不許搶。”趙老太太如臨大敵的警告。
魏老太太:“……行行行,不搶。”
就孫子那商,搶也搶不過啊。
“我也不搶。”秦老太太說,“我孫子還冇回來呢,搶了給誰啊?”
趙老太太這才喜滋滋的點頭:“我這就是先觀察一下。”
“你從哪兒發現的啊?”魏老太太說,“我們也去發現一下。”
這個搶不著,去發現發現彆的姑娘,也是可以的。
“就無意中發現的。”趙老太太揮揮手,不想多說。
可不能說,孫子公司裡,有的眼線!
林嬸兒又回來廚房,見葉緋正在盤中鋪著長長地五花片。
煮好的五花片,切得薄薄的,的部分看著一點兒都不膩,反而晶瑩剔的樣子,十分有彈。
“你這都準備好了?”林嬸兒驚訝。
“煮出來需要不時間,所以我在家先醃製並且煮好了,又在保溫包裡鋪了冰,帶過來的。”葉緋解釋。
“所以這個看著這麼晶瑩剔,有彈,是因為冰嗎?”林嬸兒問。
“嗯。您自己做的時候也可以這樣,把五花煮切片,然後反覆用冷水沖洗,就能將五花的油脂儘可能的都洗掉。這樣一來,就會更有彈,而不膩,反而帶著爽脆的口。自家也不需要用冰,放在冰箱裡冰一會兒就好。”
然後葉緋將拌好的調料,澆在白上,給林嬸兒。
而後,有用各種螺,加上鮑魚、扇貝、生蠔,做了撈澆上。
又搬了幾道爽口的小菜。
涼菜部分算是完了。
“熱菜部分,我們做雪花蟹鬥,砂鍋啫,炒蛤蜊,糖醋鯉魚,澆虎皮尖椒,醬牛粒,烤蔬菜。再配上番茄魚丸湯。”葉緋把菜單在了冰箱上。
林嬸兒便在一旁幫忙拆蟹。
葉緋便將蛋清打發油似的綿樣子。
又將蛋清霜用勺子挖球狀,撒上火碎,鍋蒸。
而後又將拆下的蟹與蟹黃,加醋、花雕酒、糖、白鬍椒和鹽,炒勻後,就放清洗乾淨的蟹蓋中,在頂上蓋上蒸好的蛋白。
這麼看上去,就好像是滾出的雪球,雪白乾淨又清涼。
林嬸兒剛把菜端進飯廳,就見洪管家帶著趙顧深進來了。
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