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《獨占金枝》 第30章 論獅子頭與香包

當然知曉,甚至還親眼看過,過,卻沒想到隔了二十年,這樣親手過的寶貝已了國庫的鎮庫之寶,此時想要再取怕是比登天還難。

不知是多喝了兩口酒犯了糊涂口無遮攔,還是當真把姜韶當自己人了,有甚說甚。慧覺禪師嘖了嘖,忽道:“這正道的辦法怕是有些難了,非伯爺和四小姐立下天大的功勞才能換得;不過這旁門左道倒是有些辦法。聽聞前些時日,有賊人潛宮中國庫,據說此人盜走了十二顆夜明珠,可見這旁門左道有時候也未嘗不可!”

“莫說什麼渾話!”一直只笑著罵他的靜慈師太此時臉卻不由變了變,忙喝道,“這種話可說不得!”

翻進國庫盜可是要殺頭的大罪!便是能翻進國庫盜的賊人本事高的很,京城大理寺那些查案追兇的高手也不是吃素的,沒那麼容易逃掉的。

更何況,還當真以為亡命天涯是什麼好事不?提心吊膽的過下半輩子,一看便不是眼前這位姜四小姐所求的。

姜韶也跟著笑了起來,對上靜慈師太有些擔憂的臉,給了一記“定心丸”道:“禪師不過是說笑,我省得,不會放在心上的。”

“再者,這所謂的并雪蓮也算運氣,聽聞這并雪蓮也是當年趙小將軍偶然發現的,我若是運氣好了,指不定也能遇上呢!”孩子笑了笑,準備將話題就此揭過。

對于三個吃貨來說,沒有什麼話題的吸引力是能蓋過吃食的。

“其實這豬做起來也是個門道,不同的有不同的做法,甚至連瘦都有講究。”吃過豬喝一壺庵里的花茶解膩去油又清火,姜韶得了惠覺禪師改過的藥方,心很是不錯,卻也沒有立時回去,而是準備同兩位大師多聊一聊,等了夜再走。

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畢竟惠覺禪師今晚便是要走的,作為一個游行天下的游僧,惠覺禪師鮮有在一地呆上十天半月的時候,這次之所以會來寶陵,也不過是順路來看靜慈師太這個故友而已。

對這位今日一見往后數年甚至可能大半輩子也見不到的“饞師”,姜韶是打定主意準備多聊些的。

寶陵城是個小城,民風淳樸,鮮發生什麼事。哦,對了,今日那所謂的登徒子應當只是個意外,姜韶頗有自知之明,對眼下的自己,估著沒有哪個登徒子下得了手,是以也不懼怕。

再者說便是晚回去了,有手了得的小午過來接與香梨,自是不必擔憂的。

作為不折不扣的豬控,姜韶說起豬來可謂頭頭是道。

“其實有一道豬菜很是考驗各自的胃口,瘦之比或五五分或四六分或七三分各有擁沓。”近些時日略有清減,勉強能看得清五的姜韶說起這道菜來,可謂兩眼放,“此菜有個極威風的名字——獅子頭。”

這個名字頓時讓面前的兩個吃貨下意識的吞了口唾沫,哦,不對,是三個,后面的香梨也有些坐不住了,在暗暗吞口水。

姜韶很喜歡獅子頭這道菜,或清蒸或紅燒或油炸,各有不同的吃法。糾結的問題在于瘦比,姜韶同梁實秋老先生一樣認為七分瘦三分是最好吃的,屬于豬控中的“瘦派”,而汪曾祺老先生則反之,認為七瘦三更好,屬于“派”,清代那位有“食圣”之稱的袁枚則在《隨園食單》中所言則是瘦過半,是不折不扣的中庸派。

惠覺禪師聽的口水直流,嘆了口氣,悵然慨道:“可惜!此菜是吃不到了。”

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姜韶沒有讓人梅止的“壞心思”,于是便笑道:“那我將此菜的做法告之饞師,待日后饞師得空買了豬自己做便好。”

當真?惠覺禪師聽的眼睛一亮,立時點頭,這自是沒有不允的道理。

授人以魚不如授人以漁,姜四小姐這做法真是極妙的,想到往后自己風餐宿還能做了“獅子頭”與自己吃,惠覺禪師只覺得口水都要流下來了,忙催促姜韶快說。

姜韶這才道:“此菜除了瘦占比之爭之外,其實切更講究。需剔除筋落,切碎丁,禪師且記著切要多,斬的要,切的碎丁塊太大或者干脆剁泥都是不的。”

切好之后便是徐珂在《清稗類鈔》中所言的“和以蛋白,使易凝固。”。

“沒有蛋白用芡也是可以的。”姜韶不忘加以修改。

以眼前這位禪師慣常風餐宿的習,這食材有缺怕是常事,自然是有什麼用什麼,就如同他給的藥方一樣,用更易得也更便宜的藥來替代也可。

“若是有蝦、蟹也可加其中,如此便是一只不折不扣的獅子頭了。”

姜韶本人最喜歡淮揚菜獅子頭的做法,也因此特意同惠覺禪師說了一說:“將獅子頭放瓦罐,加水、鹽,其上遮以菜葉,文火慢煮半個時辰以上,撈起盞中,以清湯澆,味道極其鮮。”

惠覺禪師聽的不住點頭,還問姜韶要了清蒸、紅燒和油炸的做法,將做法牢牢記下之后,眼見天已晚才起告辭。

姜韶同靜慈師太將惠覺禪師送到了明庵外,眼看著惠覺禪師提著一行路杖,頭也不回大步離開,姜韶忍不住發出了一聲慨:“饞師這背影倒是頗有幾分月夜獨行之了。”

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靜慈師太沒有出聲,送惠覺禪師離開的過程中,靜慈師太就未曾說過一句挽留之話,大抵是太悉了,知曉不必行那套虛禮了吧!畢竟,游行天下的惠覺禪師估著也不會特意為故友的一句“虛禮”而停留。

姜韶正這般想著,靜慈師太忽回頭對姜韶道:“姜四小姐,你瞧著吧!這老東西多半還要回來吃上一口你親手做的獅子頭再走的!”說罷不等姜韶回話,便開口指向停在那方姜韶的馬車同馬車旁的小午道:“姜四小姐,天已晚,快些回去吧!”

說完便轉回庵,關上了庵門。

整個過程一氣呵,姜韶看的失笑:老太太倒還是那般果斷!笑罷,便帶著香梨往馬車走去。

是該回去了,清明不夜行啊!

除了惠覺禪師這等不懼鬼神的出家人之外,這等時候還在外走夜路的怕是不多的,在道上縱馬而行的季崇言一行人也是這為數不多的其中之一。

馬車里柴嬤嬤響了一路的鼾聲停了下來,季崇言做了個手勢,示意隊伍暫且停下。

林彥嘆了口氣,抬頭天:柴嬤嬤這作息還真是……清明白日休息,不夜行的清明夜倒是醒了,若是換了某些膽小做了虧心事的,非得害怕不可。

正想著,季崇言已經翻下馬走到柴嬤嬤所在的馬車前了,他頓了頓,手掀開了車簾。

柴嬤嬤舉著一只好的香包遞了過來,歡喜道:“小郎君,你帶回來的并雪蓮是要送給誰呢?嬤嬤幫你了香包,這般寶貝的東西,好你放香包里給人家姑娘送去,莫丟了!”

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