秦三郎看著陶盆里的豆油，心里是既驚奇又驚喜。

他知道顧錦里要用黃豆做油的事兒，也覺得能做出來，可當他真正看見豆油的時候，心里還是很難平靜。

……從豆腐到豆油，小魚一次次的打破著他們對黃豆的認知。

誰能想到，這小小的黃豆竟然能做出這麼多新奇的東西。

秦三郎下心底的激，問顧錦里：“小魚，這油就了嗎？”

程哥兒也看著自家二姐，等著說話。

顧錦里道：“還不行，要過濾后才能用裝壇存放。”

剛剛打出來的豆油有太多雜質，必須過濾，才能得到純正的豆油。

顧錦里跑去跟顧錦繡的屋子，從一個木框里拿了一塊半米長的葛布出來，把葛布折疊三層，用葛布過濾豆油，足足過濾了三遍，才算停手。

此時的豆油已經不再有泡沫跟碎豆渣，呈現出琥珀般的晶瑩澤，很是好看。

“哇~”程哥兒驚喜的道：“二姐，豆油好好看，比炸出來的葷油漂亮。”

秦三郎也覺得這豆油的好看，又問顧錦里：“小魚，這就了嗎？”

顧錦里點頭：“嗯，這就了，可以開始裝壇。”

三正在拿著小刀切豆腐，見他們圍在一起說話，而秦三郎也停止鐺鐺鐺的打油，便過來看了一眼，竟然看見過濾好的豆油，當下驚奇不已：“這，這就是豆油？誒喲，還真做出油來了！”

說完又急忙捂住自己的，跑到院門去看了看，生怕有人路過聽到的話，好在外面沒人。

三急忙跑回來，小聲的問小魚：“這真是油？”

顧錦里點頭：“是啊，這就是油，一會兒咱們就用豆油炸東西吃，嘗嘗這味兒。”

三是激得不知道說什麼好，好一會兒才道：“好好好，咱們用豆油炸東西，你想做啥，隨便做，想放多油，三都不攔著你。”

以往顧錦里做飯，三總是心疼放的油太多，浪費。如今做出這豆油來，是再也不怕了。

不就是油嘛，放，想放多都。

程哥兒已經跑去廚房，把顧錦里做出豆油的事告訴崔氏和顧錦繡，兩人急忙出來，看見陶盆里的豆油，皆是吃了一驚。

“小魚……這，這真做出油來了。”崔氏說話的聲音都有點抖。

不等顧錦里說話，三就道：“可不是做出油來了，咱們小魚就是有本事。”

崔氏和顧錦繡聽了都很高興，又聽說顧錦里要用豆油炸東西，崔氏道：“娘去把鍋給你騰出來。”

廚房的三口鍋都熬著豆漿，不騰鍋子，小魚沒法做吃食。

崔氏回了廚房，顧錦繡不是那等喜歡看熱鬧的人，見過豆油后，也跟著回廚房幫忙。

顧錦里找來一個壇子，用開水燙過幾遍，殺過菌后，把過濾好的豆油裝進壇子里，裝了大半個壇子。

顧錦里很是驚喜，這個壇子不小，可以裝五斤水，如今差個半指就能把壇子裝滿，那表示，這二十斤的黃豆，起碼出了四斤油，竟然比預計的多出不。

秦三郎看顧錦里的樣子，想來是驚喜于豆油的量兒，便道：“我去借把小稱來。”

他跑去何十六家，花了一文錢租了一把小稱回來，把豆油稱了一遍：“六斤二兩，壇子重兩斤，這是出了四斤二兩的油。”

“竟是出了四斤二兩的油。”這個出油量真是令人驚喜。

顧錦里馬上就算了一筆賬，如今市面上黃豆是三文錢一斤，二十斤黃豆要六十文錢，六十文錢就能有四斤二兩的油，比豬油劃算很多。

那豬一斤是三十文錢，一斤豬能出個半斤油，也就是說，六十文錢的豬才能出一斤油，同樣的價錢，豆油比葷油多了三斤二兩。

顧錦里很清楚這意味著什麼。

下激的心，對秦三郎道：“秦小哥，你今天幫了我大忙，我去做好吃的，你留下來吃。”

秦三郎笑了笑，臉上出現一個小酒窩，點頭道：“好。”

但他也沒有閑著，而是幫著把好的豆腐收起來。

顧錦里把豆油抱去廚房，再把榨過油的餅胚從小布袋里取出來。

這些餅胚經過一個時辰的捶打，已經徹底粘合在一起，了一塊半厘米厚的豆餅。

顧錦里把這些餅胚切一寸大小，再起鍋燒油，等豆油冒出白煙后，再把切好的餅胚，一塊塊放進油鍋里。

餅胚在油鍋里快速脹大，足足大了三倍左右，等餅胚被炸得脆后，就了炸豆皮。

還用豆油做了炸豆腐，炸紅薯丸子。家里還有一些尚秀才家送來的，又做了炸、炸丸。

這豆油炸出來的東西雖然沒有葷油炸出來的香，但一樣好吃。

程哥兒跟三他們都吃得很高興，三嘆道：“以前那敢這麼吃？也就過年的時候炸點面片，如今倒是能敞開了肚子吃油炸的東西。”

油貴，農家人哪里啥得做炸食？都是過年的時候做一些來待客。可如今有了豆油，也不心疼了。

秦三郎吃了幾塊炸豆皮后，就帶著顧錦里給的兩大陶碗炸食回了家。

不多時，出攤的三爺爺跟去采辦的顧大山父子回來了，三人看著兩個陶盆的炸食，還有一壇豆油，全都吃驚不已。

三爺爺是經過事兒的老人，知道這豆油的價值，忙代他們：“這豆油的做法你們別說出去，免得出事兒。”

豆腐方子都有人來搶，何況是豆油。

一家人急忙點頭應是。

三爺爺又問顧錦里：“小魚，這豆油你打算怎麼辦？”

豆油是個好東西，可就是太好了，容易招禍。

顧錦里看向顧錦安，笑道：“大哥明天要去尚叔家，我也去，去給尚叔送豆油。”

尚叔對豆油和醬油可是興趣得很，相信，這豆油定能讓他驚喜。

三爺爺見顧錦里心里有算，放下心來，道：“行，等明天見過尚秀才再說。”

三爺爺對尚秀才很是信服，尚秀才有個做縣尉的岳父，定能幫他們護住這豆油。