搖搖晃晃的馬車上,張諾、老方主仆二人詳細的商討著工坊的安排。
可張諾剛說要大批量采購其他家的酒,老方就建議自己釀造。
怕張諾不開心,老方還仔仔細細的說明了,自己招人釀造的本和采購本之間的差距。
同時,此時釀造的因為都是糧食酒,所以需要大規模采購糧食,而這樣一來還有個好就是手里有糧心里不慌。
到時候真上了荒年間,只要停下釀酒的生意,倉庫里的糧食就能保證府上吃喝不愁。
張諾一尋思,還真是,以前不想自己釀酒而只調酒,純粹是因為本沒有那麼大的場地來保證他的用量,現在場地也有了還有什麼可說的,弄唄。
這樣也多了個好,不用擔心供貨商眼紅加價了。
一行三人在西市上簡單采購完這次張諾調酒實驗所需的材料,就直奔長安縣衙門而去。
張諾和老方要在這里把那四張房契都給過戶了,然后還得報備改造的事。
同時,死契也是需要在府備案的,這是為了防備有人人為奴的事出現。
事辦得格外順利,四張房契變了一張,改造的事兒也同意了,老方的賣契也拿到手了,今天上午這收獲實在太大了。
張諾也沒多說,只是拍了拍老方的肩膀,笑著說道,
“老方,且等段時間,等我這兒寬松了,立馬給你把錢補上,到時候說不定你還能娶房媳婦兒呢對了,你之前不家是怕害了人家,這會兒能家了吧”
老方今天算是人生大轉折了,這會兒也是力盡去,笑著答道,
“老奴如今托主家的福,算是逆天改命了,早些年沒敢想過家的事兒,如今還真有點念想了”
見老方說話逗趣,張諾也是笑著再次拍了拍他的肩膀,接著上了馬車直奔開化坊而去,他還得趕回家開始試驗調酒的事呢。
回到自家酒樓,張諾整個人都輕松了,先趕把這包的出門套裝給換回日常的青長袍,之后才把老方徹底介紹給所有人。
得知老方以后就是張府的管家了,眾人都來見禮,然后張諾按照大唐的規矩,把門鑰匙給了老方。
這就代表了以后這個家,需要老方來打理了。
之后,張諾拉著老方先是來到了地窖,把自己的大錢箱子給老方清點,然后又說明了自己日常的人工、經營開支之類的。
古代的管家,權利可是極大的,下人們的例錢就是管家直接發放的。
而如果下人們犯錯了,扣錢、責罰也是管家直接做決定。
主家只有逢年過節發獎金的時候,才會開口發個錢什麼的,平日里都是管家做決定。
而家里的家底,也只有家主和管家知道,將來頂多正房夫人知道,小老婆們是別想知道家里的真實況了。
老方看著大錢箱子里那幾十貫家底,也認真的點了點頭。
看來主家還是生財有道,這才自立門戶幾個月時間,維持開支之余還能存下偌大家底,這會兒馬上還要開工坊,以后張家興旺起來只是個時間問題了。
而跟著張諾整個家里轉悠了一圈以后,老方也從管家的角度提意見了。
首先是必須添置一輛家主出行用的馬車,不然以后跑個工坊就得不停的租馬車。
其次許多屋的家得換了,以免以后客人上門看著笑話,敗壞了張府的形象。
馬車的事張諾同意了,讓老方看著安排,可家的事,張諾則拒絕了老方要木匠上門訂制的請求。
他打算空自己來,開玩笑,他那手木匠活雖然比不上這會兒的頂尖大匠,但他的見識和眼絕對無人能敵。
到時候自己畫圖,指揮,找幾個手藝不錯的木匠師傅,絕對能弄出一堆驚一地眼球的新式家。
老方見主家已經有安排了,馬上點頭稱是,之后就開始琢磨去哪兒找聽話的木匠的事兒去了。
這就是好管家的風范,盡心盡力的提意見,但只要主家反對,立馬改變立場,全心全意的為主家服務。
中午時分,張諾下廚炒菜,大壯二壯在一旁打下手,然后認真的聽著張諾講解。
張諾也說明白了,最近這段時間,他還是會繼續下廚,給全家做飯,但是之后他做的菜會越來越,而大壯二壯兄弟則要趁著這段時間趕學。
以后家里人自己吃飯的事,肯定得他們兄弟倆來掌勺了,張二娘、劉三娘也跟在一旁學著,畢竟很多時候前面酒樓忙起來了,們就是家里做飯的主力了。
吃中午飯的時候,老方雖然對主家跟下人一張桌子吃飯有所抱怨,但見張諾堅持,便不再多言。
可幾口菜下肚,老方對張諾的手藝驚為天人,然后轉頭得知大壯二壯還沒去牙行簽契約,當場就要大壯二壯改死契。
而且態度十分堅決,在老方看來,主家這手廚藝,進宮當廚都夠了。
大壯二壯兄弟這是祖墳上冒青煙了才能學到這麼高明的手藝,這可是能代代傳家的獨門技藝,你一個外姓人,想學可以,必須簽死契
張諾看著激的老方,有點不知道說什麼好。
在他看來,做飯這東西沒啥難度啊,他也是從小跟在爸媽邊慢慢學來的,也不是什麼特別高明的手藝啊,雖然比大唐的廚師高明了不,但也沒老方說得那麼厲害吧
可沒曾想,劉三娘和大壯兄弟倆聽完老方所說的,又吃了幾口菜以后,居然同意了
其實張諾是小看了這個年代一門技藝的珍貴,像這種獨一份的手藝,放在其他人家,那可是傳男不傳的手藝。
就算張諾要去當了,這手藝也必須從本族子弟當中選個靠譜的傳承,斷然不會傳給外姓人的。
所以,一頓飯的工夫下來,張諾功的再次撈到了兩張死契,看來老張家這是要徹底興旺起來啊
飯后,老方拉著兄弟倆去衙門簽死契,張諾則一頭扎進后院,開始對著那一堆壇壇罐罐使勁兒,他打算調配出一款主打酒出來,發家致富就靠這個了
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