除了出售新鮮蔬果,另外兩間門面保留了烤箱、炸爐、榨機、料理機等設備,其中一個門面用來售賣店里所售蔬果的加工品——
譬如烤紅薯、椒鹽烤玉米、炸薯條、炸薯片、糖炒栗子、棗泥糕、板栗糕、南瓜餅、土豆泥等小吃。
和當初的西瓜衍生品、小龍蝦一樣,用的調料都很干凈、正規,不但有品牌,而且不含七八糟的添加劑。
譬如烤紅薯抹的是從偏遠山鎮收購來的山花;
炒栗子用的是逐漸沒落的傳統手藝制作的麥芽糖,不含工業石蠟、糖鈉;
炸貨的油是油菜花鄉采購的菜籽油,一天更換一次;
制作土豆泥的是土熬的湯。
賣土的方大姐原來也在這條夜市街擺攤,供兩個孩子讀書。
丈夫早些年出車禍去世了,沒有改嫁,一個人含辛茹苦養兩個孩子長大。徐茵聽說了的況,就和簽了個長期供貨合同。
不過方大姐家目前養的不多,主要以賣蛋為生。徐茵就收了家的蛋,放在店里賣。因為數量,就搞了個土豆泥,正好橫縣的土豆滯銷,希能帶一波土豆銷量。
明年方大姐會多養點,這樣店里就有鮮賣了,方大姐也能多賺點錢。
另一個門面賣蔬果、鮮果切、蔬果茶。
果切是現切現賣;
蔬果也是現場鮮榨,且可以自行選擇哪幾種新鮮蔬果搭配,選擇最多的是芹菜蘋果、冬棗鮮核桃。
蔬果茶賣的最好的要數清熱解毒冬瓜茶、補養氣紅棗茶、花生核桃。
另外還有拔紅薯、拔山藥、拔蘋果以及山藥派、蘋果派、花生派等甜品時不時新鮮出爐。
總之,夜市街17號在營業期間,一直有顧客在排隊。
有下班以后順便來這里帶點新鮮蔬菜回去的;
也有為了一口糖炒栗子專程坐地鐵、公遠道而來的。
要說這家店賣的東西,品質是真的好,糖炒栗子吃不出一顆爛的,不像其他賣栗子的店,稱回去一斤,起碼有三兩是爛的,個別黑心商人甚至能混進去半斤。顧客都不是傻子,差不多的價格,當然選夜市街17號了。
如此一來,附近那些原本喜歡斤量、或是摻點劣質商品的蔬菜瓜果攤販,也不得不調整經營策略:
要麼學夜市街17號——剔除變質、霉爛的商品,把質量提上去;要麼降價,賣的比夜市街17號便宜。
不調整沒辦法啊,生意越來越差,都沒人來顧了。同樣的價格,顧客們能在夜市街17號買到更好的品質,誰還去別的店?
這些商家也不是沒想過聯合起來坑徐茵一把,可所有能想到的法子,搬出來以后發現都沒用。
給夜市街17號潑臟水,放出謠言說他們賣的蔬菜瓜果之所以那麼新鮮,是因為浸泡過藥水,可這一點人家都白紙黑字寫標語掛墻上了,毫無懼那些謠言。倒是傳謠言的被請到了派出所喝茶;
雇人在后半夜撬開卷軸們去搞破壞吧,結果報警烏拉烏拉響徹夜空,被雇的人還沒手就被監控拍下了證據被抓去了警局……
總之,他們想出來的點子,不僅沒能整垮夜市街17號,反而還間接給它打了廣告,越來越多的顧客知道了這家店,夜市還沒開張,夜市街17號門口就排了長龍。氣得他們咬牙切齒,卻毫無辦法。
為了讓自己的生意能繼續做下去,只好做出一些改變,要麼提高質量,要麼降低售價。
一部分貪圖便宜的顧客還是會去顧,但次數多了,大家也就知道了:便宜沒好貨。
就這樣,徐茵誤打誤撞地帶著夜市街17號,間接整頓了鮮蔬瓜果的銷售市場,把這一行的品質憑一己之力生生拉上了一個檔次。
那些攤販為了穩住客戶,也在店里支起了烤爐、炒鍋,賣起了烤紅薯、炒栗子、蔬果。
需要配方的蔬果茶、甜品糕點他們搞不出來,但不需要什麼技含量、買了設備就能做的烤紅薯、炒栗子、蔬果也是可以試一試的。
這麼一來,各地滯銷的紅薯、板栗、蘋果、芹菜等農產品倒是重新又有了市場。
……
徐茵到店里的時候,兼職生們正忙得風生水起。
看到老板來店里視察,原就積極飽滿的緒更加高漲。
店長小傅空找徐茵匯報了一下近幾天的銷售況,然后說道:
“茵姐,板栗快賣完了,紅薯也就剩最后兩三百斤了,蘋果、冬棗、芹菜倒是還能再撐一段時間。我下午聯系了王師傅,他說那幾個鄉鎮已經收不到貨了,那咱們后續還繼續賣嗎?”
小傅全名傅嘉,是個大山里的孩子,憑著一韌勁考進了東華大學。
可海城的消費實在是太高了,哪怕住宿舍、吃食堂,沒有其他多余的消費,每個月開銷也比想象的大得多。
可家里為了培養上大學,已經傾盡所有,不能再給家里增加負擔,于是從大一開始就申請了勤工助學,校校外的崗位,只要和上課時間不沖突,都會去,兼職能拿個20元時薪就很滿足了,直到來了夜市街17號……
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來到這家店大半年,不僅賺足了這個學期的生活費,還把下一年的學費也攢得差不多了,明年可以不用申請助學貸款了,把機會讓給比更需要的同學。
除次之外,老板還經常給他們發福利,上個月的蘋果、這個月的冬棗……讓平時舍不得買水果吃的,現在每天都能吃上一份新鮮水果。
這麼好的主家,真希它長長久久開下去。
每次賣到庫房清倉,就忍不住替老板著急,老板不急先急。
徐茵聽完的匯報,也是無奈。
滯銷產品賣的這麼好,是沒想到的。
不過這不就是開這家店的初衷嗎?
“沒關系,賣完就賣完了,還會有別的產品上架。”
說完,見傅嘉似乎有話想說又有點不好意思,徐茵鼓勵道:“你有什麼想法盡管提。”
“那我說了,是這樣的茵姐,我老家不是山里的嘛,我們那邊盛產竹筍之類的山貨,如果咱們店需要,我可以聯系村長。往年這個時候,會有中間商進山收購,給的價格比外面的批發價還要低,我們要是能提前收來賣……”
見徐茵若有所思地聽著,傅嘉心里十分忐忑。
這個提議不會讓老板懷疑想從中牟利吧?天地良心!只想讓夜市街17號不間斷地經營下去。
老家的山貨,賣給誰不是賣?那麼低的收購價,與其便宜了中間商,倒不如收來放在店里賣,肯定有市場。
“怎麼不繼續往下說?”徐茵朝鼓勵地笑笑,“我覺得你這個想法很好。你平時忙嗎?不忙的話,這件事給你去辦怎麼樣?一會兒空了你把賬號發給我,我給你轉一筆錢。雖然那是你家鄉,但該有的流程、該付的定金還是需要的。”
“……”
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