沈傾雲的話一出，大家都安靜了下來。

田婆子先是一愣，然後才反應過來沈傾雲話裏的意思，竟然是要革職，驚聲尖起來：“二小姐，你這是要做什麽？不分青紅皂白地就要趕我走，老奴可太冤了，您這樣，誰還敢替國公府做事，這不是傷了我們這些老仆的心嗎？”

“既然如此，我們便好好說道說道吧。”沈傾雲的聲音不不慢，卻帶了十足的迫力。

田婆子瞪大老眼，卻不敢貿然開口辯解，端看二小姐能說出個什麽來。

“先說說吃食吧，老夫人念佛，延鬆堂飲食向來清淡，可是看看這最近這幾日的菜品，水晶蹄膀，尾魚翅、角、祥龍雙飛、佛手金卷、繡球乾貝、炒珍珠、魚片、幹連福海參……”沈傾雲笑著看向田婆子：“不知你可是覺得祖母潛心禮佛，還能每日鋪張浪費的，吃這麽多帶著葷腥的菜品？”

田婆子傻眼了，能說老夫人確實每日油昏大，確實吃得多麽！

沈傾雲當然也知道，老夫人不過是在們去的時候裝出樣子罷了，所以不用每日去請安呢。可是田婆子敢說破嗎，說了恐怕老夫人也不承認！

“這，老夫人年紀大了，總得滋補養生不是……”

田婆子一邊說，眼神卻張的到轉。

“是嗎？祖母常常教導我，平日裏不可鋪張浪費，更要多吃素餐，減殺孽。且素食能使四大調和，諸通利，氣流暢，定力增長，飲食知量、知足，是就禪定神通不可缺的條件。”

沈傾雲用手扶著下，似乎在思索的樣子：“唉，倚翠，這樣吧，不如你帶著田婆子去延鬆堂當麵問詢問祖母，看看到底是祖母吃得多麽，還是有些個下人膽大包天從中貪沒！”

話說到最後，田婆子已經是頭暈目眩。趕忙主說：“二小姐，給奴婢，老奴這幾天就查明況！老夫人慈悲心腸，定是底下的小賤蹄子作妖。”

“哦。”沈傾雲翻了一下手上的書頁，上麵記錄了這段時間每個房裏每日的菜，繼續說：“還不止一呢，思思姐小可人，可這飯量也不小呀！八寶兔丁、玉筍蕨菜、小窩頭、金燒、羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥牛柳、燉仔、鮮蘑菜心，更別提每日這燕窩都是兩份，這……”

“喲，暖玉閣這極品鮑魚，我昨天怎麽沒吃著呢，難不娘親昨夜裏加了餐卻沒告訴我？”

沈傾雲每說著，田婆子背上的冷汗就更多一分。

“現在，還覺得大廚房的開支沒問題嗎？”

“小……小姐……是我管教不力。”

聞言，沈傾雲綻開笑容，似春花綻放，看在田婆子眼中，那黑幽幽的眼神，卻像鎖魂的鬼魅。

“來人，把這滿謊言的刁奴給拉下去，國公府可養不起這種蛀蟲！孫婆子，你暫管大廚房，明日給我擬定一份大廚房詳細合適的開銷，若是做得好，這管事就讓你來接替！”

被點名的孫婆子是大廚房的二把手，這麽多年一直被田婆子了一頭，此刻真是天降的機會，喜不自勝：“謝二小姐賞識，老奴定然完任務，不負小姐所托！”

有丫鬟去拉田婆子，田婆子猶如殺豬一般嚎，大聲哭喊二小姐饒命，還是被拖了下去。

沈傾雲卻嫌不夠：“周管事，你是掌管家中擺設的，思思姐這周裏就換了五個花瓶，兩套茶，八個碗碟，不知是何意呢？”

周管事額頭的汗：“啟稟二小姐，這是大小姐房中的丫鬟做事心，在灑掃的時候摔壞的，大小姐仁善，沒有追究。”

“思思姐就是太過心，才會被這些刁奴糊弄。什麽樣的丫鬟如此笨手笨腳，不若發賣了換個好的。為了防止再有這樣的事，以後每月每房擺飾添換不能超過三件，吩咐下去吧。”

“是，是。”

周管事雖然麵難，可有田婆子這況在前，卻也不敢反對沈傾雲的話。

“別的問題，我今日就不一一指出了，各位都下去商量商量，明日拿個章程給我，如果做不好，就換做的好的來。”

沈傾雲掃視了眾人一眼：“自然，做的好的，有想法的，明日可以向我稟告，獎賞甚至是升遷，我都會酌而定。”

恩威並施之下，大家都沒有了剛來時的輕鬆，而是張的連連應聲，更加不敢小覷沈傾雲了。

就這樣，府裏大刀闊斧的整頓起來。

首當其衝地，就表現在每日餐食上麵。老夫人和沈思思其實吃的都不多，但是向來奢靡，飯菜多而富，每個就品嚐一小口便整盤倒掉。

如今不行了，若是隻有一人，規定了每房每餐不超過四菜一湯，若是來人一起吃，多一人便多一道菜，以此類推的。

至於像什麽燕窩、滋補湯一類的，每房每日不能超過一份。

老夫人的延鬆堂允許再多加一道素菜。

若是還嫌不夠的，還可以自掏腰包讓廚房添。

韓氏自然沒有異議，平日裏本就簡樸，吃穿用度都算不得鋪張浪費。

沈之峰經常出門，還不知道減開支會多影響他，也沒有管。

老夫人和沈思思直接炸了！

“沈傾雲，你不過剛剛拿到管家權，竟然就敢克扣我們的吃穿用度，你怎麽敢！”老夫人的拐杖敲得乓乓作響。

“祖母，二妹妹雖然是管家，但是也不能無緣無故置我邊的大丫鬟呀，這讓我在下人麵前如何自。”沈思思也是紅著眼，委屈的在一旁訴苦。

不就是哭，誰不會呢。

沈傾雲用帕子著眼角，帕子上的辣椒味一下子辣得眼淚湧了出來。

“祖母心善禮佛，之前來延鬆堂，瞧見您明明都是三四盤素菜，還為了我們才加一兩盤葷腥，可那田婆子卻說你一頓要吃三個人的量，這不是胡編造嗎，定是中飽私囊！如今我揪出賊，怎地祖母如此不悅？”