溫縣水土沃,水產富,要不是遇上天災戰,百姓的日子會更加好過。
就如樊縣令,他算是清廉的了,可當了幾十年父母,油水怎麼也厚得很。
尤其是富商們,逢年過節或者平時打點,會找各種借口給樊縣令送禮,樊縣令不說富可敵國,但怎麼也不會缺食。
所以,樊梨梨本想不到能送他什麼有價值的,最后思來想去,只能送自己做的糕點,聊表激之,也替原主盡養的本分。
屠大娘聽說后,贊得很。
“父母能指兒送什麼奇珍異寶呢?能一家子平平安安就夠了。可能對樊縣令來說,你親手做的糕點,比黃金還稀奇。”
樊梨梨噗嗤笑出聲來。
“大娘啊,您這就夸張了,不過您和老爹也有,我準備做很多糕點呢。”
“行,大娘給你打下手。”
兩人說說笑笑,生火做糕點。
溫縣臨江,往來商船絡繹不絕,來自天下各地的商人多不勝數,所以只要大靖王朝允許販賣的,樊梨梨都能在城里買到。
買了一桶牛,一盒蜂,半斗糯米,還有紅豆綠豆,以及便宜又好吃的水果等。
這個季節,普通百姓吃得起的幾乎只有柑橘,凍梨,凍柿子,還有山楂,樊梨梨各自買了一些。
更珍貴的是從外地運過來的櫻桃,聽說長在溫暖如春的地方,冬天里是頭一批,最上等的要供給京城的天子和達貴人等,次等的才流通向臨近各縣城。
溫縣水運發達,櫻桃運輸過來,價格十分高昂,但樊梨梨實在饞了,便花銀子買了些。
本以為,這麼貴的水果,屠沉肯定舍不得,便只買幾顆嘗嘗,解個饞就好。
但沒想到,屠沉見喜歡,直接闊綽地買了兩斤,把賣櫻桃的商人都給驚呆了。
要知道,這冬日里的櫻桃是心養育的,價比黃金,就是富商老爺們也買得不多,誰知屠沉一出手就是兩斤。
將櫻桃拿給樊梨梨后,屠沉還說,喜歡什麼就買,不要委屈。
樊梨梨聽得心頭甜滋滋的,捧著櫻桃,半天才放進空間里。
材料差不多備齊,該正式做點心了。
首先,油必不可。
正巧屠馨月來學做菜,樊梨梨便打發油。
“先把蛋黃和蛋清分離,用筷子使勁打蛋清至起沫,加白砂糖繼續打,直到打油狀為止。”
一邊示范一邊口述,屠馨月不理解,“油是什麼?”
“等下你打出來就知道了。”樊梨梨將這個繁重的活丟出去。
屠馨月不明所以,按照樊梨梨說的方式使勁打蛋清。
樊梨梨著笑。
手打油可是力氣活,力耐力缺一不可,饒是追求致的都喜歡電打蛋,從不手打。
這麼麻煩的活,當然要給別人啦。
接著便是面團蒸糯米等,還要把紅豆綠豆煮出來做豆沙,每一步都繁瑣得很。
屠沉沒參與,只按照樊梨梨的吩咐,用竹片和木頭做模。
他看著獷,但卻意外地心靈手巧,很快做出一個個花朵模,還有小鳥小兔,月牙星星等形狀。
過后,樊梨梨又讓他在灶屋旁邊壘一個灶臺,上面架起鐵板,用繩索吊在半空,可以用鐵片擋風隔火,做烤爐的形狀,專門用來烤糕點。
屠沉任勞任怨,跟老黃牛一樣被使喚得團團轉。
傍晚,屠二來到院子里。
他剛從東家那領了年貨,一個人吃不完,便各房都送一些。
禮盒里有栗子,冬棗,紅糖和銀杏仁等,看得出東家大方得很,出手豪氣。
樊梨梨看見,樂道:“正好給我們做點心。二哥,你就別走了,幫我們做點心吧。”
屠二看看屋里幾個人,微笑,“君子遠庖……”
“想吃嗎?”
“……想。”屠二一嘆,進屋幫忙。
樊梨梨剛炒出松來,取了禮盒里的栗子,煮后泥,加蜂調味,跟松一同包裹進面團里,用花朵模出形狀,放進新做的烤箱里。
屠二燒火,見那松形狀獨特,“這是什麼?”
“松啊,用豬炒的,不管做點心還是別的吃法都能用。改天有空,我再多炒些。”
樊梨梨忙著,又回灶屋去。
屠馨月一下午打發油,雙手搐不已,累得快背過氣去。
不過也算掌握了技巧,以后要是想做糕點,能自己打發油。
一大盆油香甜糯,看著都喜人得很。
屠大娘嘗了一點,眼睛都瞪直了。
“這油比牛的味道還好些,又甜又香,還綿綿的,怎麼這麼好吃呢?”
屠馨月本癱在椅子上無法彈,聞言立即跳起來,抖著一只手去舀油。
“哎喲,這口是真不錯,跟娘說的一樣,又細膩又香甜!”
屠馨月驚呆了,不明白水狀的牛,加點蛋清而已,怎麼打發過后,能這麼好吃呢?
樊梨梨往糖水里加牛,再加糯米和淀攪拌均勻,笑著說,“這算什麼,等下我給你們做一道超好吃的點心出來,保管回味無窮!”
屠馨月期待起來,“要是好吃,咱們還可以拿出去賣啊!”
樊梨梨眼前一亮,“對啊,現在買年貨的人那麼多,要是咱們的糕點好吃,還能為年后開飯館打響名聲呢。”
屠大娘笑道:“你們兩個小丫頭,想得倒多,先做吧。”
打發油就廢了一個人,真要做糕點去賣,不知道得花多大功夫。
樊梨梨也考慮到這一點,不過干勁十足,把糯米面糊蒸后,又拿去雪地里凍起來,冰冰涼涼的即可。
水果也要用上,不管櫻桃還是柑橘,都能為糕點增添一抹奇異的味道。
接連做了雪娘,栗子松糕,還有較為常見的綠豆糕和紅豆糕等,里面全是甜滋滋的綠豆沙和紅豆沙,聞著香甜,模樣又雅致,很有賣相。
還有什麼糖蒸酪,山楂糕等,凡是手里頭有的食材,全給做各種甜品糕點。
一時間,整座院子仿佛泡在糖水里,香甜糯得很。
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