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《美食從和麪開始》 第021章 羊肉泡饃

徐拙進系統面板,這纔看明白隨機任務是個什麼鬼。

隨機任務:幫助孫立鬆尋找傳人。

任務時限:一年之

任務獎懲:功將會得到孫立鬆的謝,失敗無懲罰。

看完之後,徐拙唯一的想法就是,這狗系統也太敷衍了吧?

孫立鬆的謝是什麼也不說清楚。

不過他對於失敗無懲罰倒是很喜歡。

這個任務讓徐拙知道接下來該怎麼跟孫立鬆通了。

“孫爺爺,回頭我幫你找個傳人行不?”

孫立松原本已經閉上眼睛想要打盹兒了。

聽了這話立馬睜開眼睛,儘量讓自己坐直。

“我對傳人的要求可是很高的,你找的人,不一定能符合我的要求。”

醬菜而已,搞這麼神

武林傳功嗎?

徐拙也沒在意,衝孫立鬆說道:“等我找到合適的人就給你帶回來。”

說完徐拙掏出二百塊錢塞進孫立鬆的兜中,抱著倆罐子離開了。

騎在電瓶車上,徐拙直奔四方面館。

有了這糖蒜,基本上今晚的羊泡饃已經立於不敗之地了。

孫老頭做的糖蒜,不僅在林平市有名,連省城那邊都有人專門開車過來購買。

不過從去年開始,孫老頭的腳不靈便,做的醬菜就不再對外出售了。

只有一些找上門的老朋友才能嚐到一點。

但是像徐拙這樣帶倆罐子厚著臉皮上門的人,還真是頭一個。

回到店裡,於可可看著徐拙抱著的倆罐子,好奇的圍了過來。

“這是什麼東西?糖蒜?”

“對,泡饃伴,糖蒜。”徐拙不敢擺在外面,怕被顧客給搶了。

他直接送到雜間,放在一個角落中。

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糖蒜是江浙一帶的小吃,酸甜口味,不僅爽口解膩,常吃還能預防冒。

結果不知道怎麼就跑到陝西,和羊泡饃了搭檔。

發展到現在,吃泡饃配糖蒜已經了飲食規則。

讓三人繼續坐著玩兒,徐拙去後廚,開始和麪。

這次和的是死麪,一共和了五斤面。

麪糰之後,正好之前那半斤面和開了,膨脹了差不多兩倍。

徐拙先把死麪團平,然後把發麪團鋪上,就開始用拳頭按

讓兩個麪糰均勻的結合在一起。

結合得越徹底,做出來的餅就越地道。

這是個很繁瑣的步驟,幸好徐拙有麪技能加持。

不然還真的做不來這種麪糰。

好之後,重新醒發二十分鐘。

趁著這個時間,徐拙找到了以前老爺子在店裡時候找人打造的一口加厚型平底鍋。

店裡沒有鏊子,只能用這玩意兒湊合一下了。

好在徐拙麪技能高,應該不會翻車。

把平底鍋認真的清洗好幾遍,又泡了條木耳黃花菜之類的小配菜。

第一次做泡饃,一切都要充分準備好。

醒面時間結束,徐拙把麪糰又了一遍。

然後把麪糰長條,切一個個的小劑子。

接著徐拙把平底鍋架在竈上,開火預熱。

等鍋熱了,徐拙用搟麪杖把面劑搟麪餅,放在平底鍋開始炕。

這做法跟做燒餅有些類似。

不過燒餅是發麪,而且需要加油

麪餅表皮從白變得焦黃時候,一濃郁的面香味兒就飄散了出來,甚至把外面坐著玩手機的三人都吸引了進來。

李浩直勾勾的看著平底鍋裡的麪餅,大小勻稱,表面微微焦黃。

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更讓人眼饞的是,麪餅的最外圈還微微鼓起。

只有最地道的老師傅才能做出這種效果。

沒想到徐拙居然會這麼多。

李浩已經開始期待晚飯了。

“哇,好香的麪餅。帥哥老闆,我能嚐嚐嗎?”

於可可看到徐拙旁邊已經做好的幾個麪餅,眼饞了。

這種表面焦黃的麪食,而且還散發著濃郁的面香味兒,怕是任何人都抵擋不住

徐拙挑了一個焦黃部分比較多的遞給

“這麪餅比較,是下進湯裡吃的,你們三個嚐嚐就行了,別多吃。等到了飯點兒吃正了八經的羊泡饃,比這個吃著過癮。”

於可可嚐了一口,確實有點,不過嚼起來倒是勁道。

吃了一口就遞給了孫盼盼。

孫盼盼也掰下來一塊,把剩下的全都給了李浩。

兩個孩兒興趣不大,倒是李浩,三下五去二就把整塊麪餅給幹完了。

吃完後還回味似的咂咂

“徐老闆,有興趣去我們陝西發展嗎?這麪餅也太地道了,放眼整個長安古城,也沒幾個人能達到你這水平的。”

這話就有些恭維了。

徐拙和麪和麪都不錯,因爲有技能加持。

其他方面就很一般了。

比如炕麪餅。剛剛就走神一小會兒,就有一個麪餅糊了。

一共做了三十來個麪餅。

放在筐裡晾著。

這會兒已經下午四點多了,羊蹄也已經滷好。

閒著沒事,徐拙見李浩一直盯著麪餅看,笑著說道:“要不,咱們現在就做?”

李浩搗蒜似的連連點頭:“好好好,我現在有點了都,咱們吃晚飯正好能迎接晚高峰了。”

徐拙給他們拿了碗,讓三人去外面掰餅。

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其實徐拙更喜歡手切的餅。

但是對於老陝來說,用刀切的饃沒靈魂。

得自己手一塊一塊的掰,做出來的泡饃吃起來才爽。

徐拙懶得手,直接用刀切了丁。

兩個丫頭也沒多耐心,掰的塊兒有的大有的小,很不均勻。

只有李浩,很有耐心的把麪餅掰花生米大小的塊兒,而且還非常均勻。

徐拙看著他那一臉慎重的表,老陝們怕是已經把掰饃上升到了儀式的範疇了。

不過看起來確實好的。

靜靜的掰,整個人也變得平靜起來。

等李浩把三個麪餅全都掰好之後,徐拙就端著進去。

在鍋里加湯,燒開後依次放條、黃花菜、木耳,最後加掰好的麪餅。

等羊湯滾開幾分鐘之後,就用大勺從鍋裡撈出來。

然後重新加湯,把切好的羊片整齊的碼上去,撒上香菜蔥花。

一碗地道的羊泡饃就做好了。

“叮!宿主類旁通,功做出羊泡饃,特獎勵技能——辣油製作。”

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