天還未亮林玉竹就被兩個孩子吵醒，喂了換了尿布又把兩個孩子哄睡著，立刻去了灶房中準備。

豬雜都還沒拿回來，林玉竹今天準備把鹵熬煮在鍋中，需要的時候舀到碗中就好。

大鍋清洗干凈燒水，鹵是幾天前就開始準備的，這些鹵都是鹵過豬下水的特別香，每天在鹵豬下水的時候都會多添一些鹵，所有的碗擺放好，正好張碧華和林老實起床了。

煮了三碗面條一家人吃過后，張碧華有點想念安安和平平了，道：“也不知道兩個孩子在府城怎麼樣了。”

因為家里有千與和千尋，加上面館開業擔心照顧不過來，李荷兒就把兩個孩子接到了府城，李荷兒娘家有人去府城照顧兩個孩子。

不過才分別了幾日，就倍加想念兩人。

林玉竹之前還不擔心林玉樹那邊，不過縣城的面館開業之后開始擔心了。

昨天生意實在太火，可想而知府城估計也忙得很，最關鍵府城那邊只有林玉樹和李荷兒的娘和大嫂幫忙，擔心道：“安安和平平是懂事的孩子，應該不會給哥哥他們添麻煩，我擔心的是面館生意忙不忙得過來。”

林老實站了起來，把桌上的空碗收拾起來道：“玉樹那邊別擔心，他在府城也認識了不人，先前也和我說過，忙不過來會請人的。”

現在擔心也沒用，林玉竹也明白這點，與其擔心林玉樹那邊，不如好好考慮下今天生意太好該怎麼應對。

林老實把碗筷放在院子里的木盆中，隨后出了門去了菜市，現在還早，去菜市把豬下水拿回來鹵剛好合適。

昨天鹵好的豬下水都賣了，正好鍋中燒了水把老鹵倒進鍋中，接著又放了幾個鹵料包后等林老實歸來。

面館離菜市很近，那些攤老板早就把豬下水準備好，林老實只管去拿了就直接拿回家，等把豬下水拿回后院，張碧華和林玉竹很默契的把豬肝之類比較方便鹵的丟進了鍋中，豬大腸需要好好清洗，正好后院的后門外面有一條小溪，打水也比較方便，清洗第一遍的水是倒進潲水桶的，再次清洗就直接在小溪中了，至于最后一次清洗則是打的井水。

鍋中先丟進去的豬肝已經鹵好，張碧華和林玉竹一起把東西撈起來，接著把豬大腸放進去煮。

張碧華雖然疲憊，但渾充滿了干勁，畢竟昨天一天面館就賺了三百多文錢，這是以前想都不敢想的事，一天純利潤一兩多銀子啊！一個月下來就有三十幾兩銀子，一年三百多兩銀子，想想就激。

等有錢了，就可以在縣城或者府城買宅子，還能回村子多買一些地。

活了幾十年什麼苦都吃過，以前是不管怎麼辛苦日子都沒有盼頭，現在卻不一樣，辛苦了能看到希。

在切好豬雜后林玉竹就打開了面館們，因為掐算了一下時間，算到城門開了。

打開門后才把門口的攤子擺好就有食客上門。

昨天面館生意特別好，這導致很多食客沒等到面吃就離開了，所以一些住在縣城的人，今天一早就來了。

雖然城中有很多面攤賣的素面都是兩文錢一碗，但味道哪里有林氏面館加了鹵的好吃，且不說鹵有多味多香，就面上漂浮的油花瞧著就心中舒坦，如果錢多點一碗豬雜面，那才真正的。

有生意上門自然要招呼，林玉竹招呼客人坐下，問了要什麼面后去了后廚。

正好鍋中的豬大腸也煮好了，把豬大腸撈起來晾在一旁，鹵舀了一桶在一旁留著，這個是留作老鹵的，絕對不能用掉。

而剩下的鹵則被張碧華用另外兩個木桶裝好，這個今天可以用。

從小鍋中把水舀進大鍋，麻利的下面煮面。

這個季節蔬菜并不多，特別是綠葉蔬菜，除了一些可以在冬季吃到的野菜，就只有一些人家窖藏起來的菘菜和蘿卜，林玉竹覺得單獨一碗面并不好，要加一點菜才行。

鍋中的面還沒煮好彩蓮三人就來了，康秀秀立刻端面送到前堂，林玉竹則是借著這個時間去了不遠的菜市，轉悠了一圈看到很多人賣菘菜和野菜的，價錢也不貴，特別是薺薺菜，一斤才兩文錢。

立刻買了五斤回去，順帶著買了兩斤小蔥，準備每一碗面里面加上幾菜，不僅好看更有食，而且也有營養。

當然，主要目的還是為了好看，煮點菜然后再撒一點蔥花，面的值里面高了。

城中面館很多，們家的面有特能吸引人來，但要穩定住食客還得在別的地方想想辦法。

隨著街上人越來越多，面館的生意也越來越好，來點素面的人多，但點四文錢一碗的豬雜面的更多。

似乎大家都不再吝嗇那兩文錢，而且林玉竹也仔細觀察了，吃素面的多數是城外條件比較差的人家，還見到兩個人吃一碗面的，而點四文錢一碗的面多數是穿比較好的，這也符合之前的猜想。

今天生意依舊火，特別昨天很多人回去后口口相傳，越來越多的人知道城中有家林氏面館，一碗面不僅分量多味道好，最重要油花多。

莊戶人家一年到頭吃不到幾次，一斤十幾文錢，誰家舍得經常吃，不是過年過節都舍不得買什麼。

太貴的消費村里人消費不起，但兩文錢一碗的素面還是能消費多的，所以很多進城賣東西了，來林氏面館吃一碗鹵面，不僅可以解饞，還能讓肚子里多點油花肯定愿意。

再者，兩文錢也就是兩個饅頭的錢，一碗素面味道好又可以喝湯吃飽，這也導致林玉竹發現今天預想又錯了，不僅生意沒有變差，甚至比昨天更好了。

從買菜回來就開始幫忙，忙得連休息的時間都沒有，康秀秀不停的在洗碗，林玉竹則只負責收錢，林老實那邊生意也好，而且離不開人，就連喂千與和千尋都只能時間。

好在兩個孩子吃飽了就睡很哭鬧，這才讓輕松不。