釀酒發酵的周期,一般來說,時間越長會越好,酒也會越醇。
雖然還是起步階段,但為了穩住第一批客戶,徐牧還是堅持發酵了五六天,才開始第二步的蒸餾。
“第一蒸餾出來的酒,酒頭,味重發,若你們喜歡,自可拿一些去飲。”
“第二蒸餾出來的是酒心,乃是最醇香的酒。”
“最後一酒尾,味道寡淡,且飲多了對子不適。”
蒸餾的工藝並不繁瑣,但其中涉及的原理,以紀朝人現在的認知,估計很難參。
“陳盛,你和我一起去送酒。”
四百余斤的米麥糧食,發酵蒸餾再酒,至有四十多斤,裝酒壇的話,也有快六十壇的數目。
“東家,這酒什麼名兒?”
“已經想好了。”
“便醉天仙。”
“嘖,東家果然是個妙人。”
將五十壇醉天仙搬馬車,帶著陳盛,徐牧往街市上的富貴酒樓趕去。
離得還有些遠,徐牧已經看見,此時在富貴酒樓前,已經停了兩三輛馬車。
馬車上,赫然是一壇又一壇的老酒。
“東家,二月春酒鋪的人。”
徐牧皺了皺眉,同行相卷,州城裡大大小小的老酒鋪,不下幾十個,而在其中,又以二月春酒鋪規模最大,兩者之間,早晚會有一場撞。
正站在酒樓前的周福,拍開一壇二月春老酒後,僅嗅了嗅,便再無興致,松了手放下來。
幾個送酒的酒鋪夥計,臉不滿,喋喋不休地又是囉嗦一番。
“陳盛,過去。”徐牧冷冷開口。
“好的,東家。”
陳盛一聽,也冷著臉駕著馬車,以極完的一段小漂移,卡在了幾輛酒鋪馬車前。
“喂,作甚!”
“我等是二月春酒鋪!”
徐牧笑著下了馬車,開嚷嚷的酒鋪夥計,“周掌櫃莫不是在等我?”
見著徐牧到來,周福難得出笑容,生意人便是如此,唯利是圖,這段時間徐牧的私酒,讓他的酒樓生意,幾乎日日滿。
什麼二月春三月春的,都已經過時了的。
“有名兒了?”
“有的了,醉天仙。”徐牧平靜答話。
“周掌櫃,我家盧坊主會親自尋你來談,還有那位夫,你也好生等著!”
周福冷著臉,轉頭罵了幾句,幾個酒鋪夥計臉一嚇,急忙駕起馬車,便調轉了頭離開。
“別理這些狗貨,某家眼裡,誰的酒好,便用誰的。”
一邊說著,周福一邊走前幾步,隨即拍開了一個酒壇,瞬間,醇香的酒氣,一下子在酒樓前蔓延開來。
惹得酒樓裡的不食客,都著鼻子轉。
周福隻淺嘗一小口,原本繃的神,便立即興起來。這一的酒,比起上一,味道更要烈上幾分,連著滾的快,也更要舒服。
“周掌櫃,如何?”徐牧實則松了口氣,瞧見周福此刻的模樣,答案早就揭曉了。
“這一的酒,很不錯!”
當然不錯,上一是老苞米,這一,可是米麥類的糧。
“第一次合作,為表誠意,我用的都是米麥糧,下一要這般的酒,周掌櫃可得加價了。”
“又加價?”周福面微變,但又似是想通了什麼,“若以後都是這類好酒,我給你五兩一壇又何妨!”
“好說!”
“哈哈,好!某家果然沒有看錯人!”得了好酒,周福也不矯,將一個鼓鼓的錢袋,遞到徐牧手裡。
“徐坊主不數一下?”
合作愉快,周福連稱呼都變了。
“信得過周掌櫃,數它作甚。”
“好!徐坊主果然是個妙人,來日還請多多走!”
離開富貴酒樓,徐牧徹底松了一口氣。
第一趟的私酒生意,總算是有了收獲。
“陳盛,往坊走。”
“東家,去坊作甚?”
“買地。”
徐牧已經想過,留在州城裡,並非是明智之舉,在城外安全一些的地方,建立一個酒坊莊子,反而是最好的。
到時候,以酒坊莊子為中心,不僅是州城,離著遠一些的城鎮,照樣能把醉天仙的銷路鋪出去。
除開下一收糧食的銀子,余下的一百兩,完全足夠買塊好地了。
……
“姓名?籍貫?”
“徐牧,州遊民。”
坊裡,登記的老差微微抬頭,瞇起眼睛看了徐牧兩眼。
“沒記錯的話,你先前是個夫。”
“爺高見。”
“大紀夫三百萬,你今日,該是最出彩的一個。”
大紀夫,名聲爛到泥地裡,多的是橫死街頭的命, 像徐牧這樣賺了銀子買地的,可謂麟角。
老差似是欣,踉踉蹌蹌地起了,從旁邊的木架上,翻出一摞地契,又挑了挑揀出其中一張。
“你要建酒坊莊子,以靠溪河為先,取水方便。”
“這一地,是先前一個老北人的馬場,怕州城有朝一日被打破,早早遷去了城。”
“北面有山林,南門是溪河,離州四十裡,河州八十裡,附近一帶亦有不大鎮。”
“實屬一良地。”
徐牧神激,不得不說,老差的推薦,幾乎是完。
“不過,我還是先和你說個理。”老差頓了頓,臉變得微微凝重起來,“若有一日,北狄人破了州城,你在四通路上的酒坊莊子,會首當其衝,為掠奪的顯眼目標。”
“另外,難民雖然沒法到你那邊,但亦有許多山賊匪徒,會盯上你的生意。”
徐牧皺住了眉頭。
“但也無妨,我另有一,背靠州城十裡,雖然取水取柴遠了許多,但離著軍營很近,會很安全。”
“老先生,我要四通路上的地契。”徐牧認真拱手。
立酒坊莊子的初衷,便是遠離州城,慢慢發展。
“好!”老差原本渾濁的眼睛,瞬間有閃過。
“我且幫你登記好,八十兩銀子,另送三把樸刀,兩張好弓,給你做護莊之用。”
老差的這一句,讓徐牧越發驚喜,大紀對於鐵質武,管制極其嚴格,現在倒好,買了塊地,還附贈幾把武。?
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