倒是有一個年輕媳婦一臉好奇看向柳盼兒手裡的豬大腸,「你們這些人見多怪,咱們不知道這些下水怎麼吃,說不定嫂子知道怎麼做好吃呢!嫂子,要是好吃,可得跟我說一聲啊,我也買!」
柳盼兒笑了笑,對這種直來直往的說話,頗為喜歡,「春蘭弟妹說對了,你們不會做,不代表我不會做。」
這些人聽到這話,更加好奇,但們半信半疑。
柳盼兒手上不停,一邊跟這些村裡的媳婦兒說笑,一邊清洗。
至於那三寡婦,實在不上,撇撇走了。
不一會兒,李大寶端著盆來了,把柳盼兒清理好的下水放在盆里。
滿滿一盆豬大腸,還有兩隻豬腳,一個豬胃。
柳盼兒端著盆,迫不及待地趕回去。
回到家,劉氏頗為好奇,「這些下水人能做得好吃?」
柳盼兒點頭,「當然可以,嫂子,你就瞧好吧。」
劉氏放下手裡的針線,過來幫忙,「把這些下水給你,我先把買來的豬練油,然後用油渣包著馬馬菜做包子。」
柳盼兒點頭,「這些下水給我,保證讓你們吃上可口的!」
早先他們已經麻煩李村長在竹棚下的廚房,壘好一大一小兩個鍋灶。
柳盼兒直接把大鍋放在上面,鐵鍋刷乾淨,添了水,把砌塊的豬腳,放了進去。
柳盼兒大聲招呼,「大寶,開始燒火!」
「來了,娘!」李大寶現在特別相信娘親,聽娘親的話,有吃,有好日子過。
柳盼兒對正在看熱鬧的李蓉說:「今天趕集買回來半口袋黃豆,阿蓉,你撿一碗黃豆,挑好的黃豆,把裡面黑的霉的挑出來。」
李榮睜著大眼睛,雖然十分好奇,但還是點了點頭,「娘,我這就去撿豆子。」
李芳見李大寶、李蓉都有活干,也忍不住問,「三嬸,還有事讓我做嗎?」
柳盼兒點了點頭,「剛剛我買了陶罐,你趕刷干刷。阿麗,你去搬十幾塊土磚,圍一個小小的土灶,待會我給你們燉黃豆悶豬腳。」
「三嬸,我這就去刷!」李芳蹦蹦跳跳去幹活。
「三嬸,我去搬土磚。」李麗喜笑開,一家人為了未知的食,忙碌著。
李楠和李小寶瞪著大眼睛,看著大家忙活,想幫忙,發現他們什麼也幫不了,只能在邊上玩耍。
鍋里的水開了,豬腳焯水,可以去腥味。倒了一點剛煉好的豬油,蔥姜蒜鍋,切塊的豬腳,在鍋里用鍋鏟子翻了幾下,變了之後,再把豬腳放陶罐里,加了四分之三陶罐的水。
這時候,李蓉端著一碗挑揀好黃豆,「娘,黃豆挑好了!」
柳盼兒接過來,仔細清洗兩遍,把一碗黃豆倒進陶罐里。洗好的一把野蔥打個結,放進去,又倒了今天買的黃酒,暫時充當料酒,最後放了不薑片。
最後,柳盼兒用長長的竹筷子攪拌,然後再蓋上
「大寶,快點把灶里的火,拿點到陶罐下面。」柳盼兒吩咐,臨時支起來的土灶,用來燉黃豆燜豬蹄。
「好嘞!」李大寶拿出來一個著火的木,塞在陶罐下面,並且在裡面放了乾柴。
不一會兒,小土灶的火旺了起來。
「阿麗,你燒火,不時掀開,用筷子攪拌一下,等到陶罐裡面的水開了,就改小火慢燉。」柳盼兒代,「仔細點。」
李麗笑著點頭,「放心,三嬸,我會。」
「阿麗真棒。」柳盼兒稱讚,給予這些自卑的孩子鼓勵,希們可以變得多開朗大方。
一邊誇獎,柳盼兒一邊清洗鐵鍋刷鍋,開始倒清水,給豬大腸和豬胃焯水。
撇掉上面的沫子和一些雜質,用長竹筷,把豬大腸和豬胃全部撈出來,重新換水,才開始滷製。
柳盼兒倒了半瓶醬油,放了兩把蔥打結的蔥,還有一把薑片,倒了黃酒,又把買來的茴香放了一小撮。
前段時間,在樹林里發現有香葉,採集了一些,晾曬乾之後收集起來,現在派上了用場。
還有桂,剝了一大段曬乾,現在掰了幾小塊扔進去。
其實這些香料最好放在紗布里,這樣鹵湯里就不會有香料竄。可家裡沒有紗布,只有一塊有點暗的籠布,待會還要用來蒸包子,於是柳盼兒只能退而求其次。
反正味道一樣,就是吃的時候注意點,要把粘在豬大腸上的香料挑乾淨。
為了能吃到可口的,麻煩一點算什麼!
作為吃貨,從來不怕麻煩,怕的是沒可口的東西吃。
蓋上鍋蓋,柳盼兒對李大寶說:「大火燒,等到燒開了我。」
「娘,我盯著呢!」李大寶點頭,約約覺得鍋里的氣味不難聞了,還有點香氣。
劉氏正在和面,突然發現家裡沒有蒸籠,「阿芳,家裡沒有蒸籠,你去大埂爺爺家借蒸籠。」
「好,娘,我這就去。」阿芳應下,正要出去。
柳盼兒對李芳說:「阿芳,你借蒸籠的時候,跟大埂叔家說一聲,我們定一副蒸籠。」
「哦,我記下了,三嬸。」李芳應下,拿個小量了家裡的鍋大小,就去借蒸籠。
柳盼兒自從回來,就開始忙活,還沒來得及喝水呢,口乾舌燥。
李蓉見狀,趕端來一碗有藿香葉子泡好的涼白開,「娘,喝水,你一定很累了,趕坐下來休息會兒。」
柳盼兒坐在竹凳上,喝著李蓉端過來的水,心裡舒坦,「謝謝阿蓉。」
李楠手裡拿著手帕給柳盼兒汗,「娘,阿楠給你汗。」
柳盼兒笑笑,用額頭頂了一下李楠潔的大腦門,「阿楠真好,謝謝阿楠。」
李小寶想給娘親肩,但娘親坐在凳子上有點高,他夠不著。
不過,這難不住機靈的小寶。
不能肩,但可以扇風了。
李小寶跑到山裡,拿了一個糙簡單的扇,開始給娘親扇風。
柳盼兒眉開眼笑地喝著涼白開,突然覺察到有一風吹著的後背,轉頭一看。
柳盼兒更是開心,原來是李小寶正在給扇風呢。
「小寶也很棒,以後我給你們弄更多好吃的。」柳盼兒笑道,看了看忙碌的孩子們,當真一副母慈子孝的好畫面。
窮人孩子早當家,一點不假。
苦難讓他們快速長,同時也是他們人生中寶貴的經歷,彼此互相依靠、親近著!
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