「這位士,我們大小姐供你吃喝,你卻公然拆臺,您沒事吧?」店長不知是蘇淼淼的姐姐,只當是普通朋友或助理,語氣頗為傲慢。
「我今天不拆臺,明天就有人拆了你的店!」蘇染站起來,用筷子從那份湯里撈起一塊臘火,「為什麼要用變質的火招待客人?你知不知道,這種已經輕度腐敗的火不僅口極差,吃下去還有食中毒的風險?做餐飲的,連食材的品控都不嚴格把關,請問,你這個店長難道是走後門進來的嗎?」
對峙間,又有客人進來用餐。服務生上前去迎接,卻又聽蘇染朗聲對客人說:「不好意思,這幾天店裏整頓,關業幾天。歡迎您在我們整頓結束后再來用餐!」
「蘇染,你怎麼能趕客人呢?」蘇淼淼有些氣憤的扯的角。
知道蘇染在經商方面是個小白,卻沒想到竟小白到令人髮指。
親自去趕客可還行?
看來,以後不用親自手,這貨就得把自己作死!
蘇染卻不理,又走上前,從前臺出一張店裏的名片,在上面揮毫簽上自己的名字,遞給被拒絕的客人:「為了表達我們的歉意,一周后,您攜朋友來店裏用餐,憑藉這張名片,免單!」
客人一聽有霸王餐吃,當即心花怒放的接下:「帶多朋友都免單,是真的嗎?」
店長聞言,汗都下來了。
蘇染微笑,去向蘇淼淼:「淼淼,你說呢?」
蘇淼淼雖不爽,卻不好表現的小氣,同時,更想看蘇染如何作死,遂點頭:「當然。」
客人拿著名片,興沖沖的離去。
蘇染又去拿其它名片:「還不閉店嗎?不閉的話,我再多送幾張這樣的優惠券。」
店長急了,真要這樣送下去,非把本就不濟的營業額吃負數不可。
「閉店!先閉店!」
門一關,后廚的主廚吳師傅氣沖沖的衝進了前廳:「怎麼回事?為什麼閉店?哪個門外漢信口雌黃說我們的火有問題?有病還是故意來砸場子的!」
蘇淼淼環抱雙臂,儼然一副看好戲的樣子。
吳師傅一看蘇淼淼也在,又諂的笑:「喲,大小姐也在呢。今天這是……」
蘇淼淼依舊端坐在那裏:「哦,我姐姐才從國外回來,賦閑多年,不了解況。吳師傅,你跟好好介紹一下我們蘇記的招牌火。」
吳師傅從來沒聽說蘇淼淼還有姐姐,以為這樣只是客氣,便從后廚拿了一條剛開封的火,獻寶又充滿優越的說:「有人出國一趟,看國外的月亮都比國的圓,這種人我見多了。但這位士你要說我們的蘇記火有問題,打死我也得跟你杠到底!還我們的火變質了,你怕是連自然發酵這四個字都不認識?你看看我們這火的澤……」
蘇染著眉心,頭痛的不想再聽下去,做了個語的手勢。
站在那裏,冷瞥著吳師傅手上那條烏漆麻黑的火,手指上去,按了按。
「質鬆,沒彈,說明火已有腐化的跡象。一條品質較好的火表面應該呈黃褐或紅棕,而這條表皮這麼黑,顯然是經過後期染理的。」
蘇染見藍焰又遞給一支竹籤,接過來,對準火最厚的地方深深的往裏一紮,再拔出,放到鼻子下面,輕輕的嗅。
「一炒芝麻的香味,卻不是自然發酵的清香,說明質層已經開始輕度腐敗。」
見吳師傅手上還拿著刀,蘇染順手搶下,在那條火上輕輕切下一片。
「上好的火切開,縱面應該呈桃紅,脂肪呈淡黃。可看你們給客人食用的火,脂肪切面已經變了黃褐,而且還有淡淡的酸味。綜上,你還敢說,你用的是上乘的火嗎?」
扔下刀和竹籤,蘇染出紙巾,將手上殘留的那惱人的味道乾淨。
本打算狠懟幾句的吳師傅,拎著那條火,額頭開始冒汗。
。
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