林靜好用鐵勺把煤氣灶上燉的菜翻來覆去,飄著些許香味兒,水也了一些,用筷子輕輕了土豆和胡蘿蔔,已經鬆了,林靜好趕忙把白菜放進去,火開到最大,蓋上鍋蓋。
接著又打開另一邊灶上的籠屜,立馬一熱氣撲面而來,林靜好往後退了兩步,待熱氣散些才又上前,從爐臺上拿個小鐵盆,忍著燙撿了幾個雪白的大饅頭放進去,蓋好籠屜,等都做好,那邊的燉菜兒也收好了,掀開鍋蓋就是香味撲鼻。
了,林靜好拿了個白的小瓷盆,把鍋里的燉菜倒進去,端著盆邊送到客廳的圓桌上,又回去把饅頭端了出來,剛放在桌上,門就開了。
「媽,你回來了,洗洗手吃飯了。」
林靜好邊說邊去廚房拿了碗筷擺好。
垂頭喪氣的張蘭在門口換了鞋,都沒抬頭看一眼林靜好,就只是隨口應了一句:「嗯。」
「今天吃燉菜,家裏菜沒了,我就把剩下的都燴在一起了。這饅頭面我發過,媽你嘗嘗,的很。」
林靜好趕忙遞過去一個熱饅頭,上絮絮叨叨著給張蘭的碗裏夾菜。
張蘭沒什麼心思聽,便點點頭,今兒又沒找上工,再這樣下去,他們娘倆要喝西北風了,哎,張蘭只能把苦往心裏吞,咬一口饅頭就把菜往裏送。
這白菜燉的不算太爛,口還有些生脆,香味很快在裏蔓延開來,瞧著林靜好剛夾給自己的土豆,就又往裏送去,土豆燉的爛爛的,口極化,有些黏糊糊的,和白菜的口完全不同,居然還散發著一兒香味兒,張蘭剛才霾的心頓時一掃而空,就算天塌了也覺得沒什麼慘的,甚至還覺得能吃到這麼好吃的飯,幸福的很。
「你這飯是做的越來越好了。」張蘭笑著對林靜好說。
「好吃你多吃點。」
林靜好也笑,給張蘭的碗裏又夾了一些,看張蘭大快朵頤的吃著手裏的饅頭和碗裏的菜鬆了一口氣,說道:「媽,今天下午房東來過了,說三天後過來收房租。」
「知道了。」
張蘭頭都沒有抬就回答,吃飯現在對來說才是正事。
瞧沒生氣,林靜好又說:「家裏菜也沒有了,明天我到市場上買些。」
「嗯,明早我把錢給你放桌上。」
「媽,今天工作找的不順利嗎?」
「唉……明兒一定行,不行就只能先拿你的學費墊房租了,下個月媽一定送你回學校念書。」
張蘭抬頭看林靜好,眼中有些歉意,林靜好搖搖頭,給張蘭又夾了一筷頭菜放進碗裏說:「媽,我不想上學了。」
「嗯?」
一聽林靜好不想上學,張蘭下意識的應該生氣,但奇怪的是此時氣不起來,只是覺得疑。
「現在家裏日子本來就不好過,這學費得不錢,我上學的時候吧……績也不是特別好,學習也比較吃力,咱家這房租也是問題。我這幾天琢磨了幾種點心,想著不如弄個小吃攤,現在改革開放了,條件也好多了,自個兒支攤兒也能賺錢。」
雖然張蘭不是那種古板的人,林靜好還是覺得有點虛,畢竟在這個年代,一個十六歲的孩說出這些話,家裏肯定不會同意。
「你這手藝確實是不錯,但是點心啥的可不好做,你能做好?」
聽林靜好這麼一說,張蘭倒是沒有急著回絕,別說,這孩子在家裏做了沒幾天飯,手藝倒是一天比一天好,張蘭這工作找的實在不順利,現在廠子裏面都不缺人,外頭的更不好找,每天早出晚歸心俱疲,但是一回家,吃到林靜好做的飯,就覺得渾輕鬆,特別幸福,白天煩惱都了浮雲,這一晚上心都是好的。
「我明兒可以先做些,用不了多材料,都是平時咱吃的那些東西。」
林靜好一聽有譜,忙笑瞇瞇的說著,瞧張蘭手裏的饅頭吃完,趕又給遞了一個。
「行,你先做著我嘗嘗吧。」
張蘭說著,又投到吃飯當中,林靜好也不打擾,待完吃飯,收拾了碗筷又給張蘭倒了杯熱水,了桌子就進廚房收拾去了。
林靜好乾活利索,收拾起來也很快,無非就是洗洗涮涮,那一小瓷盆燉菜讓他們娘倆吃了個乾乾淨淨,饅頭還剩了幾個。
不過林靜好倒是剛飽,張蘭肯定是吃撐了,林靜好笑著把碗筷瓷盆都放在鍋里,一起放到水龍頭下接水,之後拿洗碗布細細的著。
距離來這個家裏已經五天了,這些東西都用的順手了,剛來的時候也絕的,本來一個大好青年,好不容易拿上了高級西點師證,準備大展宏圖……
結果一個意外,竟然搞上了穿越!把從新世紀直接傳送到1984年……還是穿到了看過的一本書里。
最慘的是……
這要是主角就算了,偏偏就穿到了林靜好這個炮灰配角上,沒多戲份不說,父母離異,親爹給了點錢就把他們娘倆趕出了門,也是個極品,就沒打算再認這個孫。
但林靜好懂一個道理,既來之則安之。
雖然學的是西點,中式點心也是有一些涉獵的,點心本一家,一樣通樣樣通,林靜好想了兩天,也不算是趕上特別不好的年代,也就是東西不太全乎。
但熱做糕點,在這個行業也做了不年,這個時候剛改革開放,人民意識里已經有生活的苗頭,利用起來的手藝,慢慢來,日後也不是不能賺大錢,瞧著張蘭沒有回絕的意思,反而更有幹勁了。
第二天一早,張蘭早早就走了,在桌上給林靜好留了三塊錢,家就兩口人,和張蘭,吃不了多,放久了也是壞。
這次張蘭特意給林靜好多放了五錢,林靜好小心仔細的裝好,提上張蘭自個兒編的大籃子就趕出了門。
雖然他們是住在縣城裏,但是沒什麼積蓄,又被親爹趕了出來,只能在縣城邊租了個小房子,一個客廳放了一張簡陋的床一張圓桌兩個凳子,帶一個衛生間一個小廚房,離縣城中心也遠得很,林靜好要是趕得及下午做飯,這就得趕走才行。
林靜好不太認路,大半個小時才走到市場。
早上人多,都是趕集的,林靜好也是第一次來,一路上問了好幾個人,到了才真是慨這八十年代真是生活水平提高了,又在靠南的小縣城,票證正在慢慢停用,這農副產品好買,買的人也多了,跟搶著似的。
很快也加了戰鬥,來去的總算裝滿了籃子,買了八斤面,兩顆大白菜,土豆胡蘿蔔各十個,又奢侈的買了一斤棗兒,一袋紅糖,五兩豬油,一些蔥姜蒜,剛好兩塊五,這些就夠和張蘭吃個七八天了,再多的也拿不。
東西多,到了中午林靜好才總算是趕回了家,把籃子放下,隨便蒸了兩個昨天剩下的饅頭,也不就菜,直接咬著吃了。
邊吃邊把買來的菜收拾收拾放好,洗凈了手,倒了一斤面在小瓷盆里,之後和了水,又加了一小勺豬油,一個麵糰子,把鐵盆往瓷盆上一扣放到一邊,讓面發著先。
兩個饅頭下肚,林靜好全都是力氣,早上的疲憊也一掃而。
把一斤紅棗拿出來,林靜好細細洗乾淨,放在大碗裏擱蒸饅頭鍋里蒸上十五分鐘,拿出來,棗香味兒飄得滿屋都是,不耽擱功夫,立馬把棗子放在鐵盆里,把棗核都挑出來,用搟麵杖把棗子搗碎泥,全部放到炒菜鍋里。
接下來就是炒餡兒了,雖說是炒,倒是不用油,小火干炒一下,林靜好往裏面兌了許水,又加了一點紅糖,不斷地攪拌直到粘稠,倒小碗裏頭,也就是滿滿一碗。
做完這一系列的時候,時間已經不早了,這兒沒有工,搗棗兒又是個大工程,耽誤了不時間。
林靜好加快了手速,立馬在鍋里倒了一點兒豬油,又拿出麵到了三兩進去,中火翻炒,炒黃金,出鍋,迅速又添了二兩麵,勻,切十五份。
條件艱苦,只能用這個代替油了。
掀開鐵盆,面發的剛好,林靜好拿出來,也切十五份,搟圓皮兒,把油裹在中間,用搟麵杖再搟圓皮兒放回小瓷盆裏頭,依次進行,都包完蓋上鐵蓋醒個十來分鐘,棗泥餡兒也晾涼了。
開始包了!
深吸一口氣,做了這麼多年西點,林靜好別的不說,手藝肯定是沒有問題,把棗泥兒往圓皮兒里一卷,然後放在案板上搟一個餅狀,連著中心點再邊緣按份劃上十二刀,像十二個小花瓣,在扭轉一下,讓棗泥兒那面朝上,看著就跟真花似的。
算著張蘭快回來了,林靜好把鐵鍋預熱,鍋面上薄薄的刷一層豬油,小火,手放在鍋上稍微冒著一些熱氣,趕忙用筷子夾了一個做好的小花兒放在鍋里煎上,不等翻面又放上第二個,家就這一口鍋,雖然不是平底的,但是一次也能煎三個。
為了省油,林靜好也是算著面積塗的,倒是剛剛好,挨個兒翻面,林靜好調整火候,為了趕時間,只好一會兒中火一會兒小火,不一會兒鍋里的小花就變金黃的,棗香味兒也飄了出來,林靜好聞著這個味兒,雖然和烤出來的有些不同,但也著實是香的。
煎好這十五個棗花,林靜好摞著放到盤子裏頭,擺的好看點,連忙又把饅頭熱了一下,切了幾片白菜翻炒了一下出了鍋,剛端上桌,就看見張蘭又垂頭喪氣的進了門。
張蘭原本就沒有工上,在家帶孩子做家務伺候林靜好,收一直都靠著林靜好那個不著調的爹,爹在廠子裏頭是個小領導,分了房,一個月能拿上六十塊錢,足夠他們一家四口吃喝拉撒。
現在張蘭沒了依靠,還要養兒,偏就找不到工作,還有每天的花銷,又惦記著用那死鬼留的錢給林靜好學費讓回去上學……
這日子,真不好過啊。
「媽,快嘗嘗我做的棗花。」
林靜好看張蘭的模樣就知道今兒又是白跑了一天,怕是這會兒正在心裏頭苦著呢,趕挑了個還熱乎的棗花遞到邊。
就近咬了一口,一兒棗香味就從傳遍了整個口腔,一直到鼻子都覺得甜,嚼上兩下,的湊著那點熱乎勁兒很有咬頭,夾雜著一點兒油味兒,但是味不重也不違和,反而是把那棗泥裏頭膩膩的覺給沖淡了。
這餡兒香甜的,皮兒是脆的,還特別有嚼勁兒,這張蘭都捨不得往下咽。
林靜好,睜大眼睛期待的看著張蘭說:「媽,好吃不?」
張蘭又咬了一口,邊嚼邊囫圇的說:「好吃好吃,太好吃了。」
沒幾口那棗花就下了張蘭肚,此時張蘭也顧不得有沒有工作什麼的了,換了鞋洗了手就上了桌,昨兒剩的白面大饅頭再也得不到寵幸,張蘭一門心思都撲在林靜好的棗花上。
如果說平時林靜好做的那些能讓張蘭覺到幸福,那這個棗花就讓張蘭無法形容了!
看著張蘭吃得香,林靜好也高興,把棗花都留給,自個兒啃著饅頭吃白菜。
別的不說,做菜本來也不是很在行,味兒還行。但是糕點這一塊兒,可是的強項,不但做的好吃,還能做得好看,就算沒有那些高級材料,也難不倒。
瞧張蘭都沒時間和林靜好說話就知道了。
不一會兒那盤子就見了底,張蘭一口氣吃了十幾個,倒是有些撐得慌了,坐在桌子邊上都不願意彈。
林靜好也不急著收拾,把盤子都摞在一塊,問張蘭:「媽,你覺得我昨天和你提那事兒怎麼樣?我去支個攤兒就賣這個棗花,你覺得有人買不?」
眨眨眼睛,林靜好看著張蘭等回答。
「得有人買,真的太好吃了,丫頭,媽以前咋不知道你有這手藝呢。」
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