李良聽了,好奇地夾起一塊,沾上椒鹽,放口里。
沾了椒鹽的,多了一層咸鮮麻辣,更好地將的香激發了出來。
“好吃啊!這個粘料,太香了!”李良忍不住嘆道,他還從沒吃過這麼好的,若是有得賣,他都想帶回去給夫人孩子嘗嘗。
眾人一聽,紛紛將筷子向盤子里,一盤小瞬間就被瓜分完畢,趙四沒搶到最后一塊,臉上滿是懊惱。
玉娘將他們吃的景收眼底,面有怒,卻又不好發作,待回過神來,低頭一看,面條都差點煮過頭了!
勉為其難地出一個笑容:“各位大人,骨湯面馬上就好了。”
說罷,立即將面條盛了出來,落到一個個準備好的湯碗里。
玉娘拘著笑,將骨湯面一一放到眾人面前。
趙四年輕力壯,食量本來就大,他方才吃了小,正愁不過癮呢,見骨湯面來了,便也笑著接過來。
他低頭看了看,半白的高湯,泡著白的面條,香是香,但看上去,未免有些單調。
若是放在平時,趙四可能還有些興趣,但他剛剛吃完了,正是大開葷戒的時候,見到這清湯寡水的面條,頓時有些意興闌珊。
但他仍然用拿起筷子,夾起一束面條,送里。
面條有些燙,火候過了些,塌塌的沒什麼嚼勁了。
趙四濃眉擰起,嘀咕道:“怎麼沒味道?沒放鹽!?”
此言一出,其他人也挑了一筷子面條嘗了嘗,姜二也跟著點頭:“確實沒有味道。”
他的里還留著的麻辣味兒,意猶未盡。
玉娘臉一變,聲調揚高,反駁道:“不可能!”
自己盛了一碗湯,送到邊嘗了嘗,湯味鮮的啊!就算面條煮過頭了……也不至于沒有任何味道吧?
看了一眼正在咂的姜二,明白了。
因為他們先吃了舒甜的小,椒鹽麻辣可口,這會兒自然吃不出味道淡的東西了。
玉娘差點兒鼻子都氣歪了,轉頭看向舒甜,正要發作,卻發現,舒甜正在氣定神閑地坐在隔壁的桌子前燒鍋。
這回,燒的是那一口紅油火鍋。
紅油火鍋中間,不知道什麼時候開始,多了兩橫兩豎——一個“井”字架,一口圓鍋,被隔離了九個格子。
舒甜加了一把碳,火燒得更旺了些。
中間方格的火力最旺,一般用來燙一些快的葷菜,例如肚、腸類;四邊的方格火力相對穩定,適合一些經久耐煮的食,如土豆片、萵筍片等,而邊角的扇形格,可以放豆腐一類糯或者易散的食。
舒甜自顧自地夾起一塊肚,這肚切得手板大小,是恰好一口滿載的大小。
鍋里紅油滾滾,肚被放中間的方格子里,眾人的目也跟著那肚一起,投鍋里。
肚涮法簡單,講究“七上八下”,舒甜用筷子夾著肚,在鍋里上下涮了七八次,便直接撈起——的肚便□□了不,黝黑的肚壁掛上一點紅湯的底料,眼可見地味了。
“董姑娘……你這是?”趙四不知不覺放下了手中吃面的筷子,全神貫注地看向舒甜面前的火鍋。
舒甜笑了笑,道:“大人們不是說,希晚上能吃上暖子的宵夜嗎?”站起來,移到座位一邊,道:“這便是我為諸位準備的宵夜,若有興趣,歡迎品嘗。”
“興趣?那當然有了!”趙四第一個響應,他果斷放下了面碗,只帶了雙筷子,兩步過長凳,越到舒甜面前。
眾人見趙四手腳麻利地換了桌,便也想站起來。
姜二瞧了一眼玉娘的臉,玉娘的臉白里著青,似乎在暴怒的邊緣。
姜二等人相互對視一眼,這玉娘畢竟是宮里出來的,名義上也是夜嶼大人的人,還是不要得罪太狠吧……
可他們看了一眼隔壁的火鍋,熱騰騰地冒著泡,只等著菜下鍋了,完全是一副嗷嗷待哺的形。
姜二心一橫,干笑兩聲,道:“那個……玉娘的骨湯面,也很好吃嘛!”
說罷,他象征地挑了一筷子面條,敷衍地吞了下去,連嚼都懶得嚼:“面條吃飽了,我去吃點兒……呵呵呵呵……”
說罷,他著頭皮起,坐到了趙四隔壁。
兩個人一人扔了一片肚進鍋里,一目不錯地盯著它,生怕被對方搶走。
姜二給余下幾人,打了個樣。
李良也盯著玉娘監視的目,喝了兩口面湯,心不在焉地夸贊道:“這面湯,咸甜適中,很好,很好!”
玉娘角了:哪里來的甜味?可是一顆糖也沒放!
李良也挪去了隔壁桌,余下三人便依葫蘆畫瓢,最終都挪到了隔壁桌。
六個人圍著一張方桌,方桌上架著一口翻騰的紅油火鍋。
火鍋里還煮了鴨腸、鴨、鵪鶉蛋、萵筍等食材。
“這鴨腸什麼時候能好啊?”姜二嘀咕著,用筷子挑了挑鴨腸。
“等它微微打卷了,就能吃了。”舒甜抿一笑,提醒道。
“好了好了!”姜二見到鴨腸微微卷起,立馬撈了出來,放到面前的油碟里。
這油碟是舒甜為他們配的,里面不但有香油、蔥花、蒜末、陳醋、小米椒等,還加了香濃綿的耗油,任何食到這油碟里打個滾兒,味道都會增不。
剛剛煮好的鴨腸,還有些燙,姜二小心翼翼地吹了吹,便一腦兒吸進里。
明明是綿的腸皮,但嚼起來卻有種脆的覺,皮薄的鴨腸相比其他食材,能更好地吸收火鍋里的紅油。
姜二辣得吸了口氣,麻麻的,但筷子又止不住地進了鍋里,撈寶去了。
李良夾起一顆小小的鵪鶉蛋,鵪鶉蛋早就去了殼,溜溜的蛋白,此刻煮得有些泛紅。
筷子一松,鵪鶉蛋就滾到了油碟里,到了二次洗禮。
李良將裹了油碟料的鵪鶉蛋,放口里,輕輕一咬,這蛋皮在鍋里煮的時候,裂開了一條,吸了點兒湯,這會兒全被了出來,鮮、辣、麻一齊涌里,即便是平時清淡的蛋白,吃起來也津津有味。
一個向的守衛,夾起一塊鴨,疑地看了看。
舒甜低聲道:“鴨可以吃了,沾椒鹽碟也很合適。”
那守衛點了點頭,將鴨放椒鹽碟里,輕輕沾了沾,送口里——煮過的鴨,綿而實,一口咬下來,熱熱辣辣的,椒鹽恰好中和了鴨淡淡的腥味,余下的只有爽口和鮮香。
“好吃!好吃!”
眾人一面吃著火鍋,一面不住地贊嘆起來。
玉娘看著眼前一桌沒吃完的骨湯面,已經結了坨狀,氣得臉都有些變形了。
恨恨盯著舒甜,舒甜這一晚上看都沒看,連話也不多,卻輕而易舉地將食客全部吸引走了,這怎能不氣?
玉娘滿肚子怒氣,重重地放下湯勺,正要去找舒甜理論,可不經意抬眸一看,卻發現飯堂門口,出現了一個頎長清俊的影,暗紅的飛魚服隨風微漾,月下生輝。
作者有話要說:作者:甜甜準備制定菜譜了,大家想吃什麼可以點菜呀!讓我們一起看文字吃播,哈哈哈~
夜嶼:我到底什麼時候能吃上飯?
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