所有菜中,林晚照最喜歡是丸子。
一則好吃,二則丸子是圓。林晚照一直覺著,丸子這道菜里就帶著圓滿吉祥意思。
早上一起床,先用從冰箱冷藏室把餡兒拿出來。
吃早飯時候,就有租戶打電話說鎖壞了,門鎖不上了,他又著急上班,又不敢這麼走。劉國三兩口把煎餅吃完,從里屋拎出工箱過去看看。
林晚照看他沒喝粥,說一句,“出門買袋自己喝。早點攤子上就有,泡熱水里。”
“喝什麼啊!粥給我放著,我回來再喝。”就匆匆出門去了。
林晚照吃過早飯,就開始泡蔥姜水,饅頭屑,切荸薺粒。這些都準備好,把餡再剁幾刀,增加粘。然后,一半調饅頭屑、五香,一半調切碎荸薺粒、淀,然后分次,邊攪邊加蔥姜水給丸子餡上勁。
餡太多,用筷子費勁又攪不上勁兒,林晚照平常都是用手。這大冬天,餡扎涼扎涼!
再涼也得攪啊!
剛挽起袖子,林晚照忽然想起上輩子看電視,人家電視上做飯節目,就有那一次手套,用過就扔,特別方便。也不知村兒里超市有沒有賣?林晚照把袖子放下,出門東拐到就近小超市問了問,沒想到竟然有。
林晚照買了一袋。
這手套就是有點大,也不怕,林晚照找了兒皮筋,在手腕一套,手套就不會總是來去了。
別看就隔這麼薄薄一層塑料,手就沒那麼涼了。尤其不用直接接餡,林晚照都覺著清爽。
劉國回家瞧見,“這是啥啊?唉喲喂,攪個丸子餡都戴手套啦!您可真不氣。”
往時林晚照都不吭聲,因為要擱以往聽說旁人用一次手套,也覺著是氣、臭講究。現在想想,那會兒真覺著用一次手套就是氣、臭講究麼。是自己舍不得用,覺著自己不配用,見別人用,心里有不能說羨慕、嫉妒,才會說這種酸話。
可其實這東西又不貴,就是上輩子也用得起。
就是沒用過,也不買,想一想都覺著矯。
其實,矯不是一次手套,應該是自己個兒。
認為自己不配用這些東西,心底又忍不住羨慕,盡管不承認,可如果不羨慕,就不會說這些怪氣話了。
像一個停留在舊里人,明明邊已經日新月異,仍頑固按照舊那一套生活方式,止步不前。
這樣,劉國也這樣。
林晚照頂劉國一句,“再廢話你來攪!”
劉國背著手,“我攪,我攪還要你干什麼!”
林晚照斜他一眼,“不干活就閉上!”
劉國遛達著到里屋拿出自己常用一個細長罐頭瓶,兒茶葉,到外間兒飲水機接熱水泡茶,坐沙發上翹著喝起茶來。
“那鎖怎麼回事?”
“鎖芯有點松了,我給了。”
“你不喝粥麼,給你放廚房里呢。”
“不喝了。”
“那你去倒了。”
“倒什麼,放著我中午喝。”
把丸子餡攪上勁兒,林晚照把手套上沾餡刮盆里,之后,手套一摘,直接扔垃圾筒。劉國大驚小怪從沙發上跳起來,“破了嗎?這洗洗還能用?”
兩手指從垃圾桶拎出來,也看不出破沒破,但林晚照已經端著餡往廚房去,顯然沒有再用意思。劉國只好說句“敗家娘們兒,一點不知節儉。”又把手套扔回垃圾桶了。
油鍋五熱,稍冒一點煙,林晚照左手丸子,右手拿一小勺,一個舀一個,丸子下鍋。
待炸到焦黃,就撈出來。接著炸下一鍋。
放饅頭屑餡兒炸小丸子,荸薺粒團小孩兒拳頭大四喜丸子,一起炸了出來。
第一遍炸好,林碗照盛一盤小丸子大火熱油回了個鍋,金燦燦,炸個二遍丸子更焦脆。
這一盤子放著中午當菜。
炸好丸子,林晚照把油鍋收拾了,格外拿了個大海碗,底下滿滿當當堆滿小丸子,上頭放四個四喜丸子,給趙嫂子端去。
出門時劉國問一句,“去哪兒啊?”
“昨兒趙嫂子送咱那倆大豬,我給趙嫂子送些去。”
劉國角了,沒說什麼。手從大海碗里了個小丸子擱里,唧唧吃了。
林晚照端著丸子過去。今天沒風,太正好,趙家老太太正在院兒里洋灰臺子上曬太。林晚照抬高聲音問一句,“大娘,您歇著哪。我嫂子在家不?”
趙老太太八十多了,頭發全白了,有些耳背,聽到聲音,抬頭定睛看看,見是林晚照,拄著拐兒從馬扎上站起來,“照兒啊。”
“我嫂子不在家啊!”看趙嫂子住西邊兒屋沒靜。趙嫂子跟婆婆不和,他們這也是六間北房院子,一劈兩半,老太太跟兒子住東三間帶東廂兩間,趙嫂子住西三間帶西廂兩眼,院子茅房大門共用。吃飯都是各過各。
趙嫂子不在,林晚照就想給擱屋去,趙老太太瞧著丸子嗒兩下,“這丸子炸不賴。”
二三十年后,男人做飯是很正常事。可在現在,就劉國他們這一輩男,會做飯是稀罕。老趙一個男,做飯水準肯定有限。趙老太太上年紀,也沒力弄著吃了。林晚照看這老太太饞丸子,說,“大娘,我給你折一半,剩下給我嫂子。”
趙老太太彎著眼睛笑起來,“行。我不吃飯館子那菜,都一個味兒。”
倆人正說話,趙嫂子一羽絨服大領兒神抖擻回來了,見林晚照端著丸子,挑眉問,“這是給我送丸子來了!”
“正說呢,你不在家。”
“你倒打我個電話。”趙嫂子眼神及趙老太太時驀然一冷,對林晚照朝西屋兒一揚下,“我住這邊兒,過來。”
林晚照看趙老太太,趙老太太擺擺手,“你趕去。等有空你來,咱娘兒倆說說話。”
趙嫂子從兜里拿出鑰匙開門,屋里一只雪白獅子狗兒撲出來,圍在趙嫂子邊兒打轉。趙嫂子笑,“。”
兩只烏溜溜圓眼睛一個勁兒朝林晚照碗里丸子看,尾搖那一個歡實。趙嫂子說,“這是聞見味兒了。”
趙嫂子自己一個嘗嘗,“我家這鼻子就是靈。”拿一個放到餐桌底下塑料碗里,便屁顛屁顛跑過去吃丸子了。
“你家狗這生活條件也了不得啊。”好好丸子給狗吃,林晚照活兩輩子也心疼。可知道趙嫂子為人,把丸子給趙嫂子放餐桌上。
“我吃啥吃啥。”
“上頭是小丸子,下頭是四喜丸子。我都是只炸了一遍,小丸子吃時候再炸一回,更香。”
“行。你給我送來,倒省我炸了。”
趙嫂子從飲水機倒兩杯水,遞林晚照一杯,自己先把丸子拿廚房去,不然能跳餐椅上,再從餐椅跳餐桌。用趙嫂子驕傲話說,可靈了。
趙嫂子這屋子收拾也好,格局跟劉家是一樣,一進門就是客廳,但人家客廳清一水時髦家俱,沙發都是真皮。長沙發正對電視柜,電視機上頭墻中間掛著趙嫂子跟兒、侄子侄們大照片,左右兩邊分別是兒子一家子合照閨一家子合照,侄子一家合照侄一家合照。
飲水機劉國瞧著稀罕,人趙嫂子家早就有了。
林晚照端著水坐沙發里,別說這真皮沙發就是舒服。趙嫂子把丸子倒自家家伙什里,空碗給林晚照騰了出來。林晚照說,“我看老太太饞丸子,要不給送點兒,一個老太太,能吃多。”
“吃多吃什麼跟我一錢關系都沒有!你怎麼遍地發善心,你跟發著麼!”
“都這把年紀了。”
“有句話說好,老而不死謂之賊!”
這有文化人,說話都不一樣。
林晚照都有些聽不懂,但也聽得出不是什麼好話。
趙嫂子是正經讀過書,說來趙嫂子娘家也姓林,跟林晚照家是本家,但林家跟趙嫂子娘家可沒比。以前方圓十里八鄉,都是趙嫂子娘家土地,大地主。趙嫂子小時候讀書都有媽子服侍,建國后就不行了,分不好。
后來趙嫂子嫁了老趙家,年輕時挨揍挨欺負。
因為兩家是鄰居,這些事林晚照是很清楚。
這人哪,三十年河東,三十年河西。
誰知道以后呢。
當年趙老太太欺負趙嫂子時候,想必是沒料到有今日。
林晚照管不到趙家事。坐著趙嫂子家真皮沙發,想著等以后有錢也弄倆這玩意兒。跟趙嫂子說會兒話,兩人換了手機號碼,將中午,林晚照就拿著碗回家做飯去了。
年節將近,劉國如今犯病,就跟饅頭較上勁兒了,老催著林晚照訂饅頭,生怕孩子們回來饅頭不夠吃。
林晚照給他煩不輕,“你打電話問問,他們過年什麼時候回來!”
“等晚上再打,這會兒孩子們都上班呢。”
晚上劉國過電話,自己就從柜子里把新蠶被抱出來,舊被子扔沙發上,一路罵罵咧咧、嘟嘟囔囔,“回不回!老子缺他們回?一個不回才清靜!還省錢呢!”
林晚照強著沒笑,劉國罵一回,跟林晚照說,“一個個,都不回來!”
不用林晚照問,劉國就全說了,“老大說,他丈母娘媽,姥岳母今年過九十,年下那邊兒聚聚,他媳婦帶著朵朵都往那邊兒過年。老二說他岳父家也聚,媳婦帶著飛飛在那邊兒過年。老三大姨子請客,請老三媳婦帶著去三亞過春節,那邊暖和。”
林晚照看新被子一眼,“這回是不用給孫子省著了。”
“省什麼省!我自己用!我誰都不省!我跟你說,以后誰再開口要錢,一分沒有!咱全自己吃了喝了!一個個,回不回!”
劉國罵一頓解氣,就接到電話,一看號碼就笑了,跟林晚照說,“閨來電話。”按下接聽鍵。
“嗯,明天過來啊!行,在家!來……嗯,你們什麼回來……嗯,好!跟你媽說兩句!”
劉國把手機遞給林晚照,林晚照都沒反應過來,劉國拍一下,“閨要跟你說話。”
林晚照抬起眼睛,想起來了,忘了什麼。
是秦特。
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