清韻打聽到漳渝縣下頭有二十幾個村子,百姓日子過得還不錯，雖然肯定是比不上盛京日子好，但不愁吃穿,從前有個老員外欺百姓,老員外一沒百姓日子更自在了。

　吳縣令任職兩年，五年期滿,百姓給吳縣令說的都是好話,沒啥大功勞，也沒有過錯，等任期一滿，應該就調回盛京了。

　“吳縣令寒門出，是二十七年間的進士，夫人是他在老家娶的媳婦。”清韻還打聽到，吳家有兩個丫鬟,一個婆子，吳縣令的親娘還在老家,“這邊百姓日子還不錯，有種地為生的，有江捕魚為生的,還有靠手藝吃飯的,奴婢還看見有獵戶,賣野味哩。”

　今年是禎慶二十九年，吳縣令正好做了兩年,至于為何看著年紀大,約莫是因為讀書讀了許多年。

　吳夫人以后肯定會見著的，顧筠不想上門打擾讓難做，就還是按照以前想的,請了下頭村子里的木工做了二十多個木箱子，又從村里買了菜種，先育苗，等春種一塊兒種下去。

　清韻說附近村子種水稻小麥，花生玉米也種，小米很，有的人家種棉花，還有人種甘蔗。

　南方甘蔗北方甜菜，是比較常見的糖料作，清韻說，“夫人，奴婢打聽，臨縣有糖商。”

　一斤糖賣五十文錢，種甘蔗比種糧食賺錢，畝產還要多得多，一畝地能有上萬斤，江南有不甘蔗田。

　顧筠想想點賺錢的法子，裴殊把糧食賣給朝廷，本賺不多錢，顧筠能想到的法子就那麼幾個，一是把江南的東西運到盛京去賣，比如綢緞，瓷之類，但是裴家沒做過這個，運輸是個問題。

　要不就做吃食生意，麻醬餃子和灌湯包就是現的，這個不難，還有一個主意，和給西北做的香菇醬差不多，就是做一些下飯的，方便吃的東西，一部分賣給朝廷，給將士們吃，另一部分高價賣給別人，以味道為勝，這樣既能賺錢，還能讓將士們吃好一點。

　比如冬日可以做灌湯包和餃子，直接凍上，餃子十五個一份，包子十個一份，可以拿回家自己煮去，想什麼時候吃就什麼時候吃。

　還有炒菜燉菜用的香料草藥，也可以磨，用小袋裝著，回家燉放上一包，味道就和們做出來的一樣。

　磨還不用擔心方子泄出去，這個一年四季都能賣。

　除此之外還可以賣濃湯，裴殊做菜就喜歡用高湯，也是，用濃湯煮菜，煮白菜都好吃。

　顧筠想到的就這麼多，倒不是想一出是一出，把種子箱子放好，就帶著春玉清韻出門了，先是去了醫館，買了些草藥，又去了街上雜貨鋪子，買了海城送來的干貨。

　有干蝦，紫菜，干貝，還有干鮑魚。

　東西買了不，半天功夫就花了二十兩銀子，各種香料干貨用藥杵搗細，然后就可以調比例，熬湯了。

　顧筠回去天已晚，王氏讓丫鬟送來帖子，“裴夫人，我家夫人說城南山上開了不杏花，邀您和周夫人一起去賞花呢。”

　顧筠當場回絕了，“這幾天忙了些，我便不去了，讓你家夫人和周夫人好好玩兒。”

　丫鬟悄悄然退下了，得知顧筠不去，王氏也沒太意外，早就料到顧筠不去了，送帖子不過是走個過場。

　們一同從盛京過來，和韓氏買了丫鬟，日喝茶解悶，顧筠每日早出晚歸，也不知道在忙活什麼，看著是獨來獨往慣了。

　王氏有些氣不順，就好像只有顧筠是個識大，恤夫君的人，和韓氏上這來就是添的。

　一個人，瞎忙活什麼，白白浪費時間。

　韓氏不唏噓，“唉，這回看得出是好強的來了，呀不得咱們不去打擾呢，明兒咱倆去賞花。”

　“對了，縣令夫人也不去？”韓氏問道。

　王氏道：“興許有事吧，聽說是鄉下人，沒見過什麼世面，估計都不知道賞花是怎麼回事，們眼里只有一日三餐，哪兒會裝別的東西。”

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　顧筠試了兩天湯料，提鮮靠干貝和紫菜沫，香味靠的是桂皮八角各種香料，這回調的就是普通的燉方子，嘗著差不多了，再包小包和香料一起燉，有的香料煮出來味道好的，燉反而不行。

　三樣燉菜，有黃豆燉豬蹄，有清燉排骨，還有燉，每樣菜兩小份，顧筠問哪個嘗起來更好。

　裴殊：“你做的都好吃的，我覺得哪個都好，這個豬蹄筋都是爛的，耙耙的，就是一個鮮字，排骨是香……”

　顧筠不抱期待了，招呼春玉們，“吃飯吧吃飯吧，多吃點，問你什麼都問不出來，這是我調的香料包，每份量都不一樣的，我和春玉們三個嘗了兩天才選出最好吃的兩個，你再好好嘗嘗，哪個味道最好。”

　顧筠做的就是普通清燉料包，只要把洗干凈，焯水就行，料包里還有蔥姜蒜切的細，不過已經曬干了。

　裴殊一碗夾了一口，他還真吃不出來，味道就是差不多，不過，“阿筠，你想做料包去賣？”

　顧筠道：“我想先送一些去軍營，這湯煮菜吃也行的，要是想帶著味，可以用湯泡過再曬干磨，用著方便，味道也還行，賣的話先試試水。”

　一小包五文錢，別看價錢便宜，但其實里面很有賺頭。

　因為香料賣的貴，別的東西像米面菜都是按斤賣，只有香料是按兩賣的。

　一兩好幾十文錢，一般家庭不備這個，一年到頭吃不了幾回，有也是燉在菜里，好不容易吃一回味道卻一般。

　小包小包的，普通百姓也能買得起。

　里面有香料，還有一些海貨磨的干，用來提鮮，這樣就降低了本。

　要是不好賣，可以做出來去街上擺攤賣，這個香料燉特別好吃，燉出來就是那種白，上頭飄著一層淡黃油的湯，撒一把小蔥花，味道特別香。

　裴殊多喝了兩碗，“那我先跟你買一些，過幾天就春種了，我打算雇五十個長工，以后就在士農司幫忙，每天六個銅板，管兩頓飯，還包住，就住在前院，不會妨礙到咱們。飯的話早上吃干的，晚上加一個葷菜。”

　一天兩頓飯，普通老百姓家里也是這麼個吃法，早一頓，傍晚一頓，廚子裴殊打算就從鄉下找，找兩個就差不多了，一天六個銅板，也是管兩頓飯包住。

　顧筠道：“那正好，我是想著先讓你試試，要是味道好，我這兒還好賣。”

　“那我再想想有沒有別的味道的料包，要是給軍營，就兩文錢一包，不會占軍營的便宜。”顧筠笑了笑，給裴殊夾了塊排骨，排骨味道也不差。

　時間一趕，裴殊這邊也忙，還沒到清明，就下了場雨，春雨貴如油，漳渝縣從縣城到村莊都開始種地了。

　種地干活的正是補油水的時候，就算家里窮，也會割點殺只，省著干活勞累虧了子。

　顧筠就帶著春玉在街邊支了個小攤子，攤子旁邊掛了張小旗，寫著湯面五文錢一碗。

　大鍋燉了兩只，都切了碎塊，飄著黃油的湯香味飄到老遠，有進縣城買東西的人停在攤位前頭走不路。

　這味兒可真香，饞的骨頭都了，要是家里的兒子孫子能吃上一口就好了。

　做一輩子飯就知道燉，煮，好好的做出來也不香。

　老婆子上去問了句，“姑娘，這面咋賣的。”

　縣城的素面兩文一碗，加臊子的三文錢。

　春玉道：“湯面兩文錢一碗，加的四文錢，要是買我們家的香料包，只用五文錢。”

　春玉按照顧筠教的話一字一句說道：“一小包香料，就能燉這麼一鍋，別的不說，味道肯定不差，您聞著就知道了。”

　雜貨鋪的香料好幾十文錢一兩，燉又不只買一樣，花椒大料八角桂皮……

　每樣一點就要老些錢，五文錢一小包，正好夠一回吃，老婆子道：“姑娘，燉出來真是這個味兒啊，可別你這兒賣的一個味，我回去燉了本沒這個香。”

　春玉道：“只用把焯水就，有黃酒的話放小杯，然后把香料包扔進去一塊燉，一個時辰就，這會兒春種，大娘買一包回去吧，讓家里人吃一頓好飯。”

　老婆子掏了五文錢，“要是不是一個味，我可回來找你啊。”

　春玉：“我明兒還在這兒賣，不會跑的。”

　顧筠就在后頭的馬車上，看春玉能應付的來，留了清韻幫忙，自己帶著綠勺回去了，賣面是其次，賣料包才是首要的。

　一上午，春玉倆人把面賣了就回去了，一共賣了二十五份面條，還剩不，一共賺了八十文錢，但是香料包賣了五十多包，賺了二百六十文錢。

　加起來有三錢銀子了。

　看起來是不多，但想想這個香料包本錢也就二三文，里面還有極其便宜的蔥末蒜末，顧筠賣的就是薄利多銷。

　這廂買了香料包的趕回去燉了，家里的老母，已經不下蛋了，還有兩只，春種這幾天一天燉一只。

　殺，拔，剁小塊，焯水之后放上香料包一塊燉，大鍋燉，鍋邊上都用布給圍起來了，兩刻鐘后香味還不住地往外鉆呢。

　要是不買香料包，老婆子指定用油把塊炒炒，大火給悶了就行，里頭再放不菜，家里人多，不夠吃。

　到了中午，老頭子帶著小輩從地里回來，老婆子小兒子進門說的第一句就是，“娘，這香味是從咱們家飄出來的啊。”