夜深人靜,吳晴晴躺在床上久久不能眠,旁邊的兩個妹妹早已沉沉的睡去,吳晴晴還在不停的東想西想著。之前吳晴晴還覺得銀錢很好賺,但是此刻吳晴晴卻因為怎麼賺銀錢發了愁。
吳晴晴深深覺得自己賺銀錢的速度,完全趕不上自己花銀錢的速度!
就像吳老頭所說,吳晴晴還有220畝的桃林,以及兩百來畝的荒山、荒地需要理,但是他們家現在的可用資金卻只有155兩銀子,這些銀錢作為平時開銷覺很充足,但是要用來修整山林和荒地卻是嚴重不夠用的!更何況吳晴晴還想重新修整房屋,可這些都是費銀子的事。
吳晴晴想到這些不嘆息到:“唉,自己還是要加快賺錢的進程,可是自己該做些什麼呢!突然間好迷茫!”
吳晴晴原來想的好好的,做剁椒和豆瓣醬賣給福來酒樓,福來酒樓在整個大武朝有一百來家酒樓,剁椒和豆瓣醬這兩樣重要的調味料,肯定會深得福來酒樓的喜,到時候不管是賣方子還是賣品,一定都會賺的盆滿缽滿,但是現在還沒有到辣椒大規模的時間,自己這一切目前都只是空想。
吳晴晴傷的自言自語到:“自己現在還是需要另辟蹊徑啊。”吳晴晴想的頭疼,不自的摧了摧自己的腦袋,發出一聲嘆息:“真的是哪兒哪兒都需要銀錢啊,但是這銀錢也不好賺啊”。
“哦,對了,泡椒和泡姜,哈哈哈,這兩樣炒菜必備的佐料,這個朝代可是沒有的,自己做出來一定也能被世人喜歡”,突然間吳晴晴充滿了斗志,準備大干一場。
為啥吳晴晴這麼激呢,唉,主要是此刻的吳晴晴真的太缺銀錢了。
...
“姐,紅的辣椒我都摘完了,沒有幾顆,我按照你說的,還摘了一些綠的辣椒”。
“姐,我只給你扯了兩窩生姜,夠不夠啊?”
“哈哈哈,夠了夠了,謝謝你們了,月月,圓圓”。吳晴晴一大早起來就指揮吳月月和吳圓圓分別去幫摘辣椒和扯生姜。而呢,就找了兩個半大瓦罐出來洗凈涼干,吳晴晴這是要干嘛呢,打算今天試著做做泡椒和泡姜。
泡椒在現代俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調味料,有澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。這個朝代還沒有發現朝天椒、燈籠椒之類的辣椒,目前還只有類似現代二荊條的辣椒。
而泡姜呢!在現代是川味泡菜,也是川菜中特有的調味料,澤微黃,鮮清香,微辣帶甜,這個朝代的生姜和現代的差別不大。生姜有一定的藥用價值,味辛、微溫,歸肺、脾、胃經,發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,適用于外風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。
吳晴晴首先將雙胞胎姐妹倆摘回來的辣椒和生姜洗凈,涼干水分。
此時的辣椒已經有部分是紅了的,但是是哪種半紅的,等真正的全部可能還要過段時間。
吳晴晴家的生姜產量不錯,兩窩生姜都扯了老多,泡生姜要選用姜,因此吳晴晴將老姜剔了出來。
吳晴晴想起上次買來鹵大腸的鹵料包還有,便從里面拿了一些八角、茴香和桂皮出來,放進提前準備好的瓦罐里面,然后又依次放鹽、冰糖和量燒酒,最后放涼干水分的辣椒,倒進燒開的涼白開,最后將瓦罐封住,放到涼,靜待一周后,泡辣椒就可以食用了。在這里特別要注意的就是,泡菜不能沾有,而且要封好。
接下來吳晴晴打算做泡姜,泡姜的步驟和泡椒差不多,吳晴晴只是在泡姜里面多加了一些蒜和辣椒。待材料放齊全后,吳晴晴依舊把瓦罐封好,放置在涼,靜待一周后的品。
吳晴晴突然想到了現代的各種泡菜,如:泡蘿卜,泡甜椒、泡小黃瓜、泡萵筍、泡西芹、泡蘿卜茵、泡豇豆、泡西瓜皮、泡花菜桿、泡卷心菜等等。
在現代,真的是萬皆可泡,吳晴晴想了想在古代也可以,也許做出來還有很大的市場呢,畢竟大武朝的吃食單調,泡菜不僅能夠增加眾人的食,而且還能富人們的菜,最重要的是價廉。
吳晴晴想了想后院的菜只會用豇豆和蘿卜來做泡菜,好像其他的都沒聽說過可以用來做泡菜,最重要的是也不會,此刻的吳晴晴滿腦子想的都是現代的度娘,心中不嘆息道:“唉,誰讓度娘那麼全能呢,遇到煩惱時,沒有度娘解決不了的事兒。”
吳晴晴嘆息完,又讓吳月月和吳圓圓去后院幫扯了一些紅蘿卜、摘了一些豇豆回來。
“姐姐,你這是要干嘛,中午我們就吃蘿卜和豇豆嗎?”吳圓圓好奇的問到。
“我們中午不吃這些,這些是我拿來做泡菜的。”
雙胞胎姐妹倆一臉震驚的看著吳晴晴,“姐姐,辣椒和生姜可以做泡菜,蘿卜和豇豆也可以做泡菜嗎?”
“哈哈哈,當然可以,你們等三、四天就知道了,三、四天后我們就有吃的了,泡菜可是很下飯的,到時候你們就著泡菜喝粥,都能多喝兩碗呢!”
吳月月突然一本正經的來了一句,“那娘不是很心痛?”
吳晴晴沒反應過來,回了一句:“心痛啥?”
吳月月一臉你真笨的表,“當然是心痛糧食啊”!
此時王芬兒正抱著洗盆走進小院,剛好聽見了姐妹幾人的對話,佯裝生氣的說到:“你們幾個小兔崽子,你們都敢編排老娘我了,看我等下收不收拾你們!”
吳晴晴三姐妹不理會王芬兒的囂,“哈哈哈”的笑了起來。
經過一段時間的相,吳晴晴發現王芬兒就是一只紙老虎,而且是那種一捅就破的紙老虎。
隨著母四人關系的升溫,雙胞胎姐妹倆也變得越來越不怕王芬兒,有時候還敢調侃調侃王芬兒,王芬兒雖然上說的厲害,但是卻一點都沒有放在心上,反而心里還甜的。
吳圓圓好奇的問到:“姐姐,泡椒和泡姜不是要七天才可以吃嗎?為什麼泡蘿卜和泡豇豆三、四天就可以了?”
“額...為什麼呢?”,吳晴晴還真被吳圓圓問住了。
此時的吳圓圓正睜著大大的眼睛一臉求知的看著吳晴晴,吳晴晴剛到邊的“我也不知道”的話語被生生的咽了回去。
吳晴晴想了想,才慢慢的說到:“這可能就是食材的特了,而且辣椒和生姜要泡了才好吃,然而蘿卜和豇豆就不需要被泡。”
吳圓圓聽后點了點頭,但是此刻心還是比較迷的,其實還想問問什麼是“泡”的,但是看著姐姐的樣子,心想也可能不太懂,便沒有再接著問下去。
吳晴晴看著吳圓圓語還休的樣子,尷尬的笑了兩聲,想了想再次開口說到:“等泡椒、泡姜、泡蘿卜、泡豇豆都泡好了,我們一一比較下就知道區別了。”
吳圓圓頓時眼前一亮,開開心心的說到:“好的,姐姐”。
吳圓圓雖然沒有吳月月活躍,沒有吳月月話多,但是吳圓圓也有自己的特點,那就是做事謹慎、認真、觀察微。
吳晴晴讓雙胞胎姐妹倆幫忙把紅蘿卜和豇豆洗凈,然后涼干水分,紅蘿卜切片后泡,豇豆就直接泡,紅蘿卜和豇豆泡制的方法和辣椒相同。
這次的這四罐泡菜,是吳晴晴泡菜事業的敲門磚,打算抱著這四罐泡菜去和福來酒樓談生意,目前這也是吳晴晴唯一一條賺銀錢快的途徑了。
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