程赫拿起鏟子,開始挖地面的東西。
現在是夏季,天氣炎熱,人們不免夏火旺盛,他想挖些公英做菜,消消火。
像這樣的天然野菜,對人的有好,又沒有副作用,比藥品還好。關鍵是味道還非常不錯,是市面難以買到的純野菜。
吃慣了大魚大,偶爾來這樣一盤清新的野菜,實在是事一樁。
這種野菜在山地間非常常見,隨便就可以挖到一碗。
跟著地上的公英一路往前時,程赫在一片土坡上,意外地發現了一大片的地木耳。
他心裡一喜,這可是好東西啊!
一般只有在下雨後,這東西會瘋長。他尋思著,大概是旁邊的一小泉水給四周加了溼,雖然沒有下雨,但這東西也長得很旺盛。
毫不猶豫,他拿起鏟子就鏟了一些。
拿回去涼拌,味道那一個正。山裡人就算是嚐遍了野菜,都會覺得這種地木耳味道特別好。
以前小時候,聽父母說過。年景不好的時候,遇到青黃不接,沒有吃的。但是隻要一下雨,地上就會長出這種地木耳,可以供窮人吃上好幾頓。
在那年月,這些都是救命的東西啊!
現在生活過好了,人人家裡不缺吃,但總還是有人會想起吃這個,解解油膩,換換口味,這都是不錯的選擇。
而跟隨他來的幾個人,對這些東西都覺十分新奇,如果不是程赫帶他們進山,他們都不知道,原來山裡還有這麼些東西,是可以吃的。
像他們自駕遊,不過是看看哪裡有好看的山水,吸吸自然林間的氧氣,爬爬山活下,最多不過搞一個林間自助燒烤,哪裡知道山裡還有這麼多有意思的事?
這一趟山林尋野味之行,都覺到了自然而放鬆。
好的事也有曲,幾個人在山裡越走越深時,遇到了一條菜花蛇。
這蛇長得又又大,上的黃斑紋很有些嚇人,跟著程赫來的一個人差點踩到它,嚇得大一聲,一不敢。
菜花蛇有很強的攻擊,雖然沒有毒,但同樣可以把怕蛇的人嚇得不輕。
一時之間,菜花蛇和那人對峙起來,頭翹得高高的,一幅伺機而的樣子,把那人給額頭全是汗,也不敢一下。
程赫拿著鏟子,瞅準時機對準蛇的七寸打了下去。
按說鏟子太短,用它來打蛇,是很危險的。但是程赫知道它沒有毒,而且,他現在速度非常快,那一擊之間,本就沒有留給蛇反應的時間。
程赫一擊即中,鏟子幾乎一下子把蛇的腦袋都切了下來。
害了一條命啊,程赫心裡對蛇連連抱歉。
提起蛇尾,他對著後的人問道:“你們怕不怕吃蛇?”
蛇其實非常鮮,也非常有營養,它的蛋白質含量比牛還高,而且還含有氨基酸,可以說對人非常有好。
但是有很多人怕吃蛇。
所以程赫先問問他們。
反正蛇已經打死了,不吃白不吃。
老實說,跟在他後的三個人,差不多全都傻掉了。
看到蛇已經夠讓他們嚇得頭皮發麻,可是看到程赫手起鏟落,一下子就打死了它,更是覺得不可思議。
那只是一條鏟子啊!
五六十釐米長而已,比蛇還短,他不怕嗎?
山間多奇人啊!
厲害厲害!
他們對程赫由衷地佩服。
於是對於程赫的問題,他們很快就作出了回答:“吃!不怕!”
開什麼玩笑,別人都敢殺蛇了,他們還不敢吃,那豈不人笑話?
他們沒吃過蛇,見識卻是有的。酒店裡蛇羹可不便宜,而且像這樣純野生的蛇,那真正是可遇不可求的啊!
遇見好東西而錯過,那無疑是走寶了,擱誰都不願意啊!
程赫笑笑,知道他們明明有些怕,卻還是著頭皮說要吃。算他們有眼,蛇做的菜可不是經常能吃到的。
那就做個蛇羹吧。
這條蛇很,提著掂了掂,至兩斤多,再加些配料,一碗蛇羹的分量很足了。
有了蛇,程赫順便再採了些野生蘑菇,一會兒一起燉。
正尋思著再弄些什麼,不遠一陣,拿破崙從矮草叢裡鑽了出來,裡叼著一個東西。
走近了,這傢伙狗十足地將裡的獵到程赫手裡。
程赫忍不住大笑一聲,這傢伙可以的,叼了一隻山斑鳩回來,養這麼久,這傢伙有點用啊!
正想著再弄點葷菜什麼的,這傢伙來得正是時候。
拿破崙不肯走,呆在原地等著領賞,程赫手拍拍它的頭,說道:“幹得不錯!一會兒斑鳩屁*是你的!”
拿破崙昂著頭,滿意的離開,像個被授勳的將軍。
山斑鳩可以燉湯,可以紅燒,也可以烤著吃。但若論營養的話,還是燉湯最好。
三位客人也是嘖嘖稱奇,一隻狗居然能抓到斑鳩,而且它居然不自己吃掉。
嘖嘖嘖,這狗是要了。
今天的口福不錯啊,有野生蛇吃,還有野生斑鳩吃。不虛此行,不虛此行啊!
隨後運氣不錯,程赫在拿破崙的輔助下,弄到了一隻野兔。
本來想再弄一條魚的,但看看今天的菜,好像也差不多了。
回去的時候,看到路邊的木槿花開得不錯,程赫也摘了一把。炸木槿花也是一道不錯的菜品,口味不錯,很清香。
其實木槿花還可以藥,清熱止。
今天的午飯可以說很盛了,程赫背後的竹簍幾乎裝滿,全是自然生長的野味。
回到小院,程赫開始準備。
蛇做的時間最長,所以要最先弄。先把蛇頭尾去掉、蛇皮和臟去了,切3釐米長的段,再切一些薑片,蒜片等佐料。
鍋裡油燒熱,將佐料香,再加蛇進去翻炒,加一些料酒去腥,然後加洗好的野蘑菇進去,加水慢慢燉。
這個同樣也是先大火燒開,再小火慢燉,把蛇和蘑菇裡面的營養分全給燉出來。
不一會兒,就能聞到一味清淡的鮮香,引人垂涎。
蛇羹對人非常好,能補虛,散寒祛溼,驅風通絡。對於風溼關節炎、溼痹、寒痹、坐骨神經痛、四肢麻木等病癥,尤其是對風溼心臟病患者,有輔助治療作用。
可以說,中年以上的人很適合吃這個。
而這些來客,也都四十多歲,正是整天想著保健的時候。
蛇慢慢燉著,其餘菜就容易多了。
公英炒蛋,這是一道尋常的野菜。清香、鮮,有滋味,做法也很簡單。
地木耳清洗乾淨就行。不過這種東西是著地長的,洗的時候要特別注意,不然會有沙。
在鍋裡焯一焯,然後撈起來,加些蔥末、醬油、醋、香油、辣椒油等,涼拌一下就行。
接著是燉斑鳩。
程赫將院子裡種著的何首烏挖了一棵起來,燉在斑鳩裡。斑鳩個頭太小,不加些東西都裝不到一盤。
挖何首烏的時候,程赫簡直巨大驚喜,原來種進去的時候,纔是小小的個頭,沒想到不到一個月,居然長了這麼大。
他除了偶爾想起來的時候,給這些種植的何首烏渡一些自己的金進去,沒施什麼啊!
像何首烏這些追求野生的東西,人工照料太多反而不好。如果料施得過足,何首烏長得過於大,那一看就是養的,不會值什麼錢。
但是現在,它們的個頭一樣長得很大啊!
不過,除了個頭長得快之外,別的倒是沒有什麼變化。野生的何首烏樣子自然,會醜一些,紋理極深,不像養的平整,而且鬚很長,現在的狀態跟野生時還是差不多。
可以說,挖出來的這棵何首烏,除了個頭躥得極快外,依舊還是完全野生的狀態。
種了短短一個月,它們已經達到了近五十年生長的個頭了。要是再種一段時間,那可真是不得了啊!
要是拿去市裡賣,可能會值些錢。
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