出門逛了,哦不,是考察了一天,余枝終于定下了賺錢大計:賣醬香餅。
不管哪朝哪代,老百姓的生活總離不開食住行,要掙銀子就得在這些上頭琢磨。
余枝發現大慶朝的吃食還簡陋的,饅頭、面餅和包子。包子有包和素包,味道嘛,也就一般般,本不能跟以前吃過的比。
余枝覺得完全可以在吃食上頭嘗試一下。
有江媽媽這個掌管廚房的人在,就算只出個,余枝也有信心做出好吃的包子來。不過,做包子得調餡,又沒有絞機,剁餡這道工序太麻煩了。
算了,算了,也沒太大的野心,就賣賣醬香餅,掙些銀子改善改善生活就行了。至于酒樓,餐飲一條街------那還是算了吧。
當然,就算有野也實現不了,手底下就兩個員工,三兩銀子的啟資金,還開酒樓?想屁吃呢。
江媽媽卻很猶豫,“醬香餅?奴婢聽都沒聽過,哪里會做?而且奴婢也沒賣過東西呀!”倒不怵拋頭面,就怕東西賣不出去,白白糟蹋了銀錢。
“我會,我教你。醬香餅是個好東西,我保證全京城獨一份,沒賣過東西不要,咱的餅往外頭一擺,自然有識貨的人上趕著來買。”
余枝和面做了一張醬香餅,切小塊分給江媽媽和櫻桃品嘗。
兩人一嘗,表頓時變了。
余枝十分得意,“怎麼樣,好吃不?能賣出去不?”
這醬香餅里頭用的醬是外婆的獨門方,靠著這手藝,外婆一個人拉扯大媽姐弟四個,還供他們都上了學。
別小看這小小的一張餅,里頭的利潤大著呢。
“好吃,好吃,太好吃了!姑娘,奴婢從沒吃過這樣好吃的餅。”櫻桃吃得頭都不抬。
江媽媽也跟著點頭,“的確是個新鮮吃食,味道也好。”
味道是好,可要賣------到底比櫻桃年長,顧慮就多了一些。
余枝見狀,給畫大餅,“等掙了錢,給你和櫻桃多發一份工錢。”就不信還有不喜歡銀子的人。
櫻桃又驚又喜,“姑娘,奴婢也有?”
“那當然,你幫著江媽媽一起做,一起賣,自然有你的份了。”手底下就兩個員工,自然是全都支使起來。
“太好了!”櫻桃開心的笑起來,連連保證,“姑娘,奴婢一定會好好學,好好幫江媽媽干活的。”
江媽媽還能說什麼?“那老奴就試試吧。”
醬香餅要做的好吃,一是在醬料上,還有一個關鍵就是和面。和面時要先用開水燙面,這樣做出來的醬香餅才會焦香脆,不會發。
江媽媽到底是掌灶的,只試做了兩次就掌握了訣竅。當然,醬料是余枝熬制的,也只準備熬這一回,等醬用完了,就把醬料的熬制也教給江媽媽。
至于,還是適合躺著。
頭一回出攤,怕做多了賣不出去,江媽媽就和了兩斤面。出門前,雖上沒說,但江媽媽和櫻桃的臉上都帶著忐忑。
余枝卻淡定得很,半躺在榻上看著話本子,只擺了下手,連頭都沒抬。
果然,只半個時辰兩人就回來了。與出門前的忐忑不同,兩人是又激又開心,江媽媽眼角的皺紋里都帶著笑。
“姑娘,姑娘,餅,醬香餅都賣完了,全被搶了。”櫻桃先沖過來,神激,“姑娘您教的那個法子真好使,您讓切小塊免費品嘗,奴婢一開始還擔心會虧本。您是沒瞧見,那些嘗過的人全都掏錢買了。”
還是爭著搶著要買,為了爭最后一塊都險些打起來了。都看傻眼了,要不是江媽媽推,都想不起來收錢呢。
“賣完了就好。”余枝一點都不意外,看向江媽媽,“還順利吧?”
順利,簡直太順利了!要不是親經歷,江媽媽都以為是在做夢。雖然沒有賣過東西,但買過東西呀,什麼時候吃食這麼好賣了?
只往那一站就被搶了,還有沒買上抱怨做太的。
小小的一塊醬香餅賣兩文錢,跟包子一個價。可人包子里有哇,開賣之前都心虛,擔心價格太高沒人買,誰能想到那些嘗過的人,上嫌棄貴,下手卻一點都不慢,生怕搶不著似的。
京城的老百姓已經不差錢了嗎?不能啊,昨天去買菜,還遇到個婆子,為了一蔥跟攤販磨半天皮子。
說來說去還是因為們的醬香餅太好吃了!
“姑娘,一共賣了二百一十四文錢。”江媽媽聲音里帶著一抖,把銅板全倒在桌子上,眼睛盯著桌上,目熱切。
一個壯漢一天頂多能掙二十文,活計還不是天天都有。就早上出去這麼一會就掙了二百多文,這還是頭一回沒經驗只做了二斤面的餅,若做四斤呢?那不就是兩個二百多文?若中午也做呢?這一天該賺多?那一個月呢?
江媽媽捂著心口,只覺得心臟砰砰砰跳得可快了。
余枝算了一下本,刨去本還能剩個一半,這生意絕對管做。
從桌上數出二十文,十文給江媽媽,十文給櫻桃,“之前說好了的給你們另發工錢,以后不管掙多,除去本我只拿八,剩下的兩江媽媽你和櫻桃平分。”
領導吃,得讓員工跟著喝上湯,這樣才能調們的積極呀!
“這?”江媽媽和櫻桃不敢置信地看向余枝,都以為自己聽錯了。
余枝淡定地點頭,“對,你們沒有聽錯,這十文是你們的分紅,不僅今天有,只要醬香餅賣一天,你們就有源源不斷的分紅拿。”
江媽媽捧著這十文錢,的手這回真抖了,抖著,險些落下淚來。
老婆子這是跟了個好主子啊!那麼珍貴的手藝都教給,還給分紅,這是------老天這是開了眼了,讓遇到這麼好的主子。
在心里暗暗發誓:一定好好服侍姑娘。
櫻桃已經在心里算一個月能掙多銀子了,十文,二十文,五十文,八十文------哎呀,頭疼,都算不清了。
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