廚房裡還有兩個廚師和三個大娘在洗菜打下手的,看著安夏走近竈爐,不嗤笑一聲,聲音雖然不大,可是安夏還是聽見了。
理解這些大叔大娘的心,像這樣的子,在這樣的時代裡,有錢家的子只會在家做做工,搗鼓琴棋書畫,窮人家的孩子,也是一樣學學工,在家幫點小忙,基本都不會出去拋頭面,做飯也只是簡單的做一些平常的東西。
像那些廚娘,都是經過大量的學習大量的做飯實踐之後纔有能力當上廚娘的,安夏這資質,的確是了點。
沒人來幫安夏生火,剛纔帶進廚房的小二早已經被掌櫃的遣出去幹活了,而掌櫃的也沒再理安夏,分明的就是對安夏的不信任,只是不想讓纏著自己罷了。
安夏不管這些,找了乾草開始生火,一邊生火,便就地取材,看見一個茄子,還有苦瓜等菜,便想著來個吉祥三寶。但轉念想想,這個比較耗時間,要是做好,外面的人都已經死了,掌櫃的也會以爲是能力不足,便最後決定來個茄子煲,再看看那旁邊丟棄著的舊飯,想必是昨夜留下的。
“大嬸,那些飯還能用嗎?”安夏問道,看著那一大盆被人放在一邊的舊飯。
“那些都是昨天剩下的。”大嬸沒好氣說道。
昨天客人有些多,但是因爲忙不過來,很多人都走了,於是,早早準備的和平時一大鍋的飯就這麼浪費掉了,今天也沒法再給客人吃,只能餵餵豬用了,唉,真是浪費。
“那我可以拿它做飯嗎?”安夏問道,立即引來全廚房的目。
廚師們搖搖頭,覺得安夏有些腦子不好使,隔夜的飯怎麼可以再做飯呢,那幾個大嬸則是來奇異的目,覺得安夏在異想天開。
“做飯?這都是昨天的飯了,還能用?”掌櫃的問道,眼底裡對安夏這個人更加的懷疑了,這人腦子沒病吧?
“掌櫃的你若是不介意我用這些舊飯就行。”
舊飯怎麼了?舊飯炒出來的炒飯更加香,新鮮的飯剛煮好,糯糯,若是用來炒飯,必定讓飯都粘在了一起,而隔夜飯不同,它已經經過空氣的作用使得飯變得一粒粒的了,炒起來會更加的鬆散,不會粘在一塊。
掌櫃的知道這些飯都是無用的了,既然安夏要去弄,就隨了,“你隨便,反正你做不好,就別在我這裡礙眼了。”
“好的。”
有了掌櫃的同意,即使其他人對的做法不認同,安夏也不擔心,因爲只有事實才能證明是對的。
安夏先將茄子準備好,先使用水泡了切片的茄子,讓裡面的水浸泡出來,然後準備沫,沒有跟過大廚師學過做菜,一切都是自己在原有的基礎研究出來的,口味以自己的爲主。
看安夏切菜掌勺的姿勢都像模像樣,廚房裡的人忍不住打量起這個小姑娘來。
安夏一心想著自己鍋裡的菜,誰也沒有理會,認真的燒火,準備好食材,一樣樣的擺好,再加好柴火,避免待會做菜之時又要加柴。
將鍋燒熱了,安夏再將油滴了進去,可以看見油在熱鍋裡起著小泡,再將作料倒鍋裡,快速的翻炒一番,頓時,整個廚房都香起了安夏鍋裡的味道。
“好香。”一位大嬸忍不住說道。
安夏角帶笑,餘看著廚房裡那些剛纔還在輕視的人現在正目不轉睛的看著。
“看什麼看?不用幹了?”掌櫃何衝民適時罵道,所有人這才繼續進行著手上的工作。
很快,一鍋香噴噴的茄子煲便出爐了,香味在廚房蔓延開來,惹的即使經常在廚房裡浸泡著聞著香氣的衆人也忍不住的咽口水。
這實在是太香了,而且,他們還沒做過這麼一種菜,聞起來就那麼香,那麼吃起來不是更加味?
安夏用小碗裝了一些,第一個先遞給那個站在門邊指揮著衆人,而此刻已經呆愣的掌櫃,“掌櫃的,您嚐嚐,看看味道怎麼樣?”
“給我的?”何掌櫃指了指自己,有些不敢置信,但是隻是錯愕的一瞬,他便接過安夏的碗,小心翼翼的吃了起來。
安夏看著何掌櫃碗裡熱氣騰騰的茄子煲,也忍不住的咽口水了,自己做的菜是個什麼味兒,自己清楚,早上只是吃了一點稀粥,現在早就知道到哪個東南西北角了。
“嗯,不錯。”剛口,便是味,讓何掌櫃都忍不住讚道。
得到讚賞,安夏覺得自己做的一切都是值得的,“那掌櫃的,您覺得如何?我能在您這裡當廚娘嗎?”
俗話說,無不商,何掌櫃雖然已經知道安夏有兩手了,但是他需要更加厲害的廚師,爲他招來更多的生意,不只是一個菜所能打贏的。
“嗯,還行,但是呢,你不會告訴我你只會做著一道菜吧?我這裡要的廚師是什麼都要會的,一點小伎倆只能騙的了一時。”
安夏懂他是什麼意思,點點頭道:“這個我知道,我這就給您再多做一個飯,如果您覺得可以的話,我以後還有很多菜式可以給您店裡做的,到時候您客棧想不客人多都難。”
“說不練,那是假把式,你先做來看看。”安夏的話很是得何掌櫃的心,但是他還是想再見識一下安夏的本事。
得到允許,安夏便更加的來勁了,將早已經洗好的現材料一一準備好,要來一個自創的炒飯,現在所有人正是的時候,炒飯是這天下最味的東西了。
安夏拿刀的姿勢,切菜的果斷,剁的快速,無一不讓在場的人好奇,這樣一個簡單的子,怎麼會有看起來這麼富地方做飯經驗,絕對不是簡單的人能做出來的。
炒飯要的效果就是火大,快速的翻炒,將飯粒炒一粒粒金黃的。
由於鍋不是特別的大,安夏只能取一部分的昨夜舊飯來炒,料足了,火大了,不一會,香噴噴的炒飯便出爐了。
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