此時的毓慶宮中, 姚珍珠也未直接睡。

　坐在貴妃榻上，慢條斯理抿著茶。

　湯圓已經了熱水回來，正在給調一枝春。

　姚珍珠的月事已經結束了，這是最后一日用一枝春。

　聽瀾剛剛同說了會兒話, 這會兒緒已經能穩定下來, 沒那麼慌張。

　說實話，都沒想到小主可以如此沉穩, 遇見這樣頭頂變天的事也能面不改。

　姚珍珠卻還在思考。

　沉默片刻, 道：“這宮里太平太久了。”

　久到每個人都按部就班，久到他們總覺得洪恩帝可以長生不死, 可以永統國祚。

　突然聽到他重病不起，任何人都會心慌。

　這是對未來的無知無措, 也是對無常命運的恐懼。

　聽瀾瞥了一眼湯圓, 低聲道：“小主，咱們是否要準備？”

　姚珍珠下意識點點頭：“我剛剛就在想, 無論明日起宮里會是什麼模樣, 我們自己還是要準備一番的。”

　頓了頓, 直接放下茶盞，果斷起：“咱們去小廚房。”

　聽瀾問：“現在？”

　姚珍珠卸下釵環, 又換了一窄袖襖子, 直接起道：“對, 便是現在。”

　聽瀾去湯圓, 讓不用侍弄水，直接跟姚珍珠離開了后殿。

　這會兒已是萬籟俱寂時, 后殿只有姚珍珠所住東配殿還留著燈盞, 旁的側殿都已熄燈安置。

　小廚房那只留了兩個年輕的小黃門值夜。

　聽瀾上前醒了他們, 低低吩咐幾句, 礙于姚珍珠正當寵，小黃門不敢甩臉子，只著眼睛叨咕著去喊吳魚羊。

　吳魚羊是領著徒弟一起來的。

　這三更半夜，也不知這姚詔訓要作什麼妖。

　姚珍珠道：“吳大廚，今日宮里有事，我心中不定，想要做些吃食備用。”

　吳魚羊：“……”

　“小主，咱們也不是生疏人，您這大半夜的，還是早些休息吧。”

　吳魚羊也沒特別客套，直接說了實話。

　姚珍珠搖了搖頭，嘆了口氣道：“吳大廚，今日真得用小灶房，這樣，你留幾個徒弟給我，我使喚他們便是。”

　吳魚羊哪敢啊。

　若是白日里還好，這麼晚了，宮里都落了鎖，他可不敢讓詔訓小主就在后面偏僻的小廚房待上一夜。

　如此堅持，吳魚羊只得嘆了口氣：“小主，咱家陪您忙。”

　姚珍珠卻沒笑，臉上嚴肅得很，低低吩咐：“我需要面、糖、蛋、牛、蘋果、油、牛、松子核桃、豬。”

　如此吩咐完，姚珍珠又道：“咱們還有腸跟火吧？”

　這些小廚房自然都有，吳魚羊看著食單，也猜不想要做什麼，只道：“有的，不過煙熏臘腸之前小住房已經備好，小主要是做這個，便不用準備了。”

　姚珍珠想了想，便沒再堅持。

　今夜任務很艱巨，不打算做太多種類。

　小廚房門一開，等食材的工夫，姚珍珠直接吩咐吳魚羊：“吳大廚，你可會做牛干。”

　吳魚羊會做，只是牛干費工費料，而且宮里的貴人們也不是很吃，平日里做得。

　他道：“會是會，只不過這東西干也費牙，平日里不怎麼做。”

　姚珍珠想了想，道：“那就麻煩吳大廚，今夜怎麼也要趕出來十斤牛干，如果咱們小廚房存的牛不夠，那便有多做多。”

　膳房都是每日清晨給各小廚房送菜，小廚房這存的新鮮菜并不算多，不過冬日里天氣寒冷，類可以放在冰窖里冷藏，小廚房也存了一些，以備不時之需。

　畢竟，還是新鮮的好吃一些。

　吳魚羊看姚珍珠這架勢，也不怎麼好再勸，這會兒已經心平氣和。

　“大抵還有冷藏的牛三十斤，新鮮的，只有四斤，明日要給殿下和小主做小炒牛。”

　姚珍珠很果斷：“那就只用冷藏的牛，全部都涌上，不要做太辣，五香的味道最好，這些耗費都從我份例里出。”

　姚珍珠雖如此說，但毓慶宮也不可能窮到做點吃食讓詔訓出錢的地步。

　再說平日里李宿對很是寵，宮里有賞賜的瓜果梨桃，都是第一個往東配殿送，毓慶宮的人都很清楚。

　要的東西，李宿一般是不會拒絕的。

　吳魚羊見特別堅持，甚至要自掏腰包做這些，也有些張，立即道：“哪里用小主心，我這就去辦。”

　姚珍珠松了口氣。

　待湯圓通開小灶房里的兩個爐子，姚珍珠才道：“牛干最辛苦，也最費時，有吳大廚心，我就輕松多了。”

　湯圓不知為何要做這些，而已不知為何夜半三更不睡覺來小廚房，沒那麼多彎彎繞繞，小主說什麼都是對的。

　因此，現在也毫不好奇，只是道：“小主今日都要做什麼？”

　姚珍珠思忖片刻，道：“今日咱們自己要做香餅干、果醬、牛軋糖這三樣，吳大廚那里做牛干，加上已經準備好的煙熏臘腸和臘，應該足夠了。”

　湯圓完全不知道姚珍珠要做什麼，此刻聽了這話，倒是笑了：“奴婢最吃香餅干，以前趙掌勺在的時候，過年節時奴婢們也能分上一兩塊，現在還想念那味道。”

　姚珍珠要做的香餅干比師父拿手的那一種還要干，烤制時間更長，也更結實，吃下去飽腹也強。

　聽瀾不知姚珍珠過去如何，但看如此謹慎的樣子，便道：“之前跟著小主學會了做牛軋糖，這一道就由奴婢領著小公公們做吧。”

　廚藝確實不怎麼樣，但聰明好學，把做牛軋糖的步驟記得很清楚。

　不會做，卻可以領著膳房的小黃門做。

　姚珍珠確實沒想到邊的人都很支持，聞言笑了。

　沒有解釋，只是說：“若是當真有事，我們什麼都做不了，卻得保證自己不肚子。”

　這是實話。

　遭過大災，見證過青州大，那些年為了活下去什麼都吃過，很明白世之中最重要的是什麼。

　只要邊有糧，能吃飽飯，人就能活下去。

　有備無患，才是正途。

　姚珍珠不再想那些有的沒的，卷起袖子，正道：“開始吧。”

　讓喜桂打發油，一邊打發一邊加糖，待到油發白，便分兩次加蛋，繼續攪拌，直到打發均勻才停下。

　因為毓慶宮人口眾多，姚珍珠怕到時候不夠吃，便又找了個小黃門過來打發油。

　這麼一忙，小廚房就剩下打發聲音。

　另一邊，姚珍珠讓湯圓和另一名小黃門理蘋果。

　蘋果都要去皮切小丁，倒是不復雜，卻比較辛苦。

　剩下的一個小黃門則跟著聽瀾做牛軋糖，他力氣大，攪拌很快，便是用小爐灶速度也不慢。

　于是，三更半夜里，小廚房倒是忙得熱火朝天。

　喜桂手快，很快就打發完一盆霜，姚珍珠便讓他去燒烤爐，自己徐徐往盆中加面。

　為了能儲存時間長又能飽腹，姚珍珠用料特別舍得，淡油都加了不。

　待到已經勻的面團從盆中取出來，還沒做好就散著一香味。

　姚珍珠用罩布包好，放到外面去凍。

　等兩盆霜都進面團，姚珍珠想了想，讓湯圓在其中一個爐灶上熬蘋果醬。

　果醬熬制并不難。

　姚珍珠細細給湯圓說：“咱們一鍋一鍋來，不用貪心。記得加水的時候要沒過蘋果，大火燒開轉小火，略微變后加大量的糖，然后就小火這麼咕嘟著。”

　“等到粘稠了，一點檸檬進去就好，檸檬小廚房一共就四個，省著點用。”

　湯圓使勁點點頭：“小主放心，奴婢省得。”

　姚珍珠祝福完，自己又取了一大盆面，擼起了袖子。

　在面盆里加了水、鹽和十里香，然后就開始面。

　別看姚珍珠瘦瘦小小的，但起面來特別有韻律，細長的手一下又一下按著，盆中的面迅速與水混合在一起，漸漸為一整個面團。

　姚珍珠面比小廚房的小黃門還快，出來的面特別漂亮，盆上只殘留很的余，就連案板都很干凈。

　湯圓剛好煮完一鍋蘋果醬，放瓶中放到外面冷凍，回來看到姚珍珠取了面團在案板上搟面，便問：“小主這是做什麼？”

　姚珍珠道：“做些面餅，以后萬一沒得面吃，隨時都能吃到新鮮的湯面。”

　湯圓覺得自己沒聽懂。

　在場所有人都沒聽懂。

　姚珍珠也沒解釋，一門心思做自己的活計。

　讓打霜的小黃門去幫忙做牛軋糖，自己用搟面杖把面團搟薄，然后用面面條。

　這面還是師父閑來無事做的。

　因為出的面條寬細一致，竟然慢慢名聲鵲起，現在不長信宮中用，盛京等地的酒樓面館也開始使用。

　不僅瞧著新鮮，出來的面也實，是個很好用的。

　姚珍珠一早就會用這面，把面餅放面中，搖把手，一般細的面條就從兩個滾軸里落下。

　喜桂一直站在邊，看得很認真。

　姚珍珠仔細教他：“這面團不要放太多水，水的重量只能有面的一半還，鹽和十里香可以略微多一些，方便保存。”

　喜桂點頭：“小的明白。”

　姚珍珠完一整條面，把它們隨意盤進掌大小的碟子里，一個七八糟的面餅。

　依次了三個，這一張面餅才算用完。

　姚珍珠道：“你先面吧。”

　小灶房里還有一個單灶，鍋口很小，往常都是用來煮面的，這會兒火已經燒開，姚珍珠便倒小半鍋油，等著它燒熱。

　待油熱了，便把已經型的面餅丟鍋中。

　只聽滋滋的聲響傳出，一很香的油炸香味在小廚房里開。

　姚珍珠看著鍋里的面餅，心中卻越發平靜。

　手里有糧，心中才不慌。

　————

　炸制面餅不需要時間太長，也不需要大火大油，小火炸至變后型，面餅就了。

　姚珍珠一邊炸面餅，喜桂一邊面條，也學著的樣子把面條餅形，放在一邊備用。

　有人配合，做起來就很快，不多時，一整筐面餅就炸好了。

　姚珍珠了額頭的汗，也顧不上滿油煙味，去看牛軋糖做得如何。

　聽瀾這邊的速度也很快。

　此刻已經切了兩盤糖，正在用糖紙包好，一塊塊碼放在食盒里。

　聽瀾抬頭見姚珍珠眼睛都熬紅了，不由有些擔心：“小主歇一會兒吧。”

　姚珍珠一貫好吃好睡，晚上睡得很早，若是往常，這會兒已經深眠，現在自然很是困頓。

　但小廚房的活計還沒忙完，姚珍珠也沒辦法松懈下來。

　“待把餅干做完，喜桂這也學會了我就歇一會兒。”

　面餅炸完，放在外面凍的面團時候也差不多了。

　喜桂取回來面團，輕輕了：“已經好了。”

　姚珍珠了面團，道：“若是平時，可以做各種各樣的造型，今日就算了，就做最簡單的。”

　炸了小半個時辰面餅，這會兒確實有些累，便讓喜桂上手，把面團直接圓條，然后用刀切下寬厚一致的原面片。

　烤盤已經刷好油，早早準備好了。

　姚珍珠把面片一塊塊放烤盤里，然后直接推已經燒得紅紅火火的烤爐中。

　關上爐門的那一刻，姚珍珠才算徹底松了口氣：“不要太熱的火，保持這個火候就好，記得盯著柴，火不能太小。”

　喜桂點頭：“是。”

　姚珍珠看了看膛火，算了一下時候，便道：“一刻正好，到了一刻先取出瞧瞧，若是已經變，型，就是好了。”