服務員一瞬間覺得自己是不是幻聽了。

只有給東分紅的，哪有給服務員分的？不說別人，他自個兒是從來沒聽過這樣的事。

一時所有人都靜下來，有點愣。

收銀姑娘反應最快，立馬找補道：“小老板，分紅是給投資人的。您的意思是不是有獎金啊？”

鐘姐也回過神，順著說：“做得好了發獎金，要是有被顧客投訴態度不好、或者懶一類的，也得罰錢，一整套都得有制度才行。”

蘇喬笑了笑，出個小酒窩：“不是獎金，就是分紅。”

沒人說話，服務員們互相看看，大概知道蘇喬是來真的，臉上都有點興。

蘇喬又道：“就是一開始可能不太多……每個人分紅的比例比較小，店里賺得多，發給大家的也多，要是賺得，就只有一點點了。”

他很不好意思地用手指尖掐了些許空隙，表示可能真的很。

然而服務員們都沒介意這個，只覺得這是天上掉餡餅的好事。

獎金終歸是有限的，而且很可能沒有量化標準。什麼樣的況能拿獎金呢？如果是講究績效的公司，能提供一個標準，也有點奔頭。

做服務員拿獎金，靠的是什麼？面對顧客時的微笑？做事勤不勤快？

他們自己都不清楚。但懶耍一定是會扣錢的，只有這個明明白白。

分紅就不一樣了。只要各自把事做好，服務態度上去了，留住回頭客，招攬新顧客，這樣餐廳賺得越多，他們分得越多。

蘇喬的話，給他們提供了一種上限很高的可能。

基本沒有人擔心餐廳開不下去。從廚房里一陣陣的香味就能知道，賺錢是早晚的事。

當然，蘇喬自己也是有點別的小心思的。

剛才集思廣益的過程里，他發現這幾個服務員腦袋都活絡的，說不定以后開了分店，可以派過去做領班或者經理？

就像鐘姐，也是因為有經驗，所以剛開始就是領班，一手把新的服務員培訓起來。

到時候真開分店，這些服務員應當也有了足夠的經驗，完全可以升職加薪。蘇喬也不傻的，不會蠢到給每個服務員都分紅。只是第一家店，最開始在這里工作的人，如果能一直留下來，對餐廳應該也有，分管其他店鋪，當然比臨時招聘的其他人更值得信賴。

老員工麼，條件優厚一些也理所應當。往后其他店里的員工是沒有這個待遇的。

蘇喬滋滋地想了一會兒蘇記遍地開花，從晉城一路把分店開到沿海市的繁榮景象，不憂愁又快樂地嘆了口氣。

斗的路還長著，還是先努力吧。

第29章 接駱先生下班

剛商量完， 廚房那邊也齊活了。

廚房里一共六個人，一個專門切墩的中年男人， 一個洗碗洗菜工。剩下四個學廚的，兩個在前邊面試時表現得好點兒的做廚師，另外兩個做打荷，四幫襯，也跟著先學一段時間，往后看能不能上手做菜。

廚房那邊火一關，有人探頭出來招呼一聲， 服務員們便各自散開，拿碗碟的拿碗碟，取杯子的取杯子，又分了幾個人去端菜。

店里一共十五六個人， 分作兩桌。所有的菜品都是一式兩份， 此時正熱騰騰、油汪汪地躺在瓷盤里。

兩個年輕廚師站在一邊，臉上有點期待，也有點忐忑。

最開始來應聘的時候，兩人其實都沒太當回事，自覺手藝還不錯，怎麼都能找到工作，只不過蘇記開出的價格比別家更高些罷了。

基本的菜式他們都會， 像這種學校周邊的中式餐廳， 不都走量大實惠的路線？

他們都是從廚師技能學校畢業的，手藝還不錯。不說能到大酒店上班吧， 可是這種小店， 當廚師可是綽綽有余。

兩人志得意滿地面試， 隨后到了自學廚以來最嚴重的打擊。

面試時， 蘇喬先是要求他們各自做一道自己最擅長的菜式，嘗過之后覺得不錯，于是夸了他們幾句，看上去高興。

兩人就覺得這事兒十拿九穩了。

誰知道，接著蘇喬又提出，讓他們嘗一道自己做的菜，然后照著做一遍。

兩位廚師當時就：“……”應聘了好幾家，也沒見到這麼干的。這是瞧得上他們的手藝，還是瞧不上啊？

不過面試麼，老板這麼提了，當然還是得照辦。

看蘇喬理食材的時候，兩人還在心里嘀咕：看這手法，也沒什麼獨特的地方啊？刀工平平無奇，比起一般人來說是強了不，但哪能比得上專業的廚師？

又一看蘇喬的胳膊，差點懷疑他不能顛鍋。

就這樣，基本功應該也不到位，能有什麼好手藝？別不是老板自以為做菜不錯吧？那等會兒出鍋了，是夸還是貶啊？

他們心思轉了一百八十圈，在旁邊看蘇喬作，半途察覺不對了。

這可……真香啊。

食材原本的香味完全被發揮出來，混著熱鍋炒的鑊氣，直往人鼻腔里鉆。就這聞著了不得的香氣，實際卻只是香芹炒牛。

當然了，在菜單上換了個名兒，改“翠玉三牛”。因為配料里除了香芹，還有青紅椒以及切細的杏鮑菇，剛好湊齊了三。翠玉麼，自然是指香芹。

兩位廚師看看原材料，再聞聞味道，人都要傻了。

這幾樣東西，出來能是這個味兒麼？

不能啊！

怎麼會這麼香？

再一看鍋里，香芹綠油油脆生生，牛，飽滿，一便知非常彈牙。甚至杏鮑菇都因為吸滿了而泛出棕褐的人芒……

等到出鍋的時候，兩人已經服氣了。

都不用嘗，已經能想到，這道菜味道絕對不差。而且，明明食材普通的要命，蘇喬刀工也不算頂好，但對火候和調料的把控卻是絕佳。

食材保證菜品的下限，廚師對火候的口味的料理，則決定了這道菜的上限。

能把普通材料做到這份上，手藝不知道超出他們倆多了。

后面兩人嘗過菜品，自己也上灶臺各做了一份，卻不是那個味兒了。倒也是好吃的，但嘗過出自蘇喬手里的那一份，再嘗自己做的，總覺得哪里不對，覺好像沒那麼令人垂涎，仿佛這些食材一瞬間失去了靈魂似的。

這種落差，令味蕾大打折扣。

但蘇喬全程都沒瞞著他們做什麼，調料放了什麼兩人看的一清二楚。要找原因，就只能說自己比不上別人。

見狀，兩人都以為自己應聘不上了，有些垂頭喪氣。

然而蘇喬嘗了嘗他們做的菜，出滿意的神，朝兩人道：“差不多。就是在這里做廚師的話，可能需要練一段時間。考核期工資沒有正式廚師那麼高，能接嗎？”

兩人驚喜不已，連連答應了。其實自嘗過蘇喬的手藝之后，即便工資低他們也是愿意留下來的，想著跟蘇喬學一段，說不定能提高自己的水平呢。何況要是過了考核期，工資也高的了，哪能不接。

……

招聘過后，這兩人就在后廚勤懇練習，蘇喬偶爾過來嘗一嘗，給他們做幾道菜當示范。

今天終于到了最后關頭，兩個廚師都張，看大家夾菜的時候心臟高高提起，生怕聽到一句不好的話，目轉了一圈，盯著蘇喬，等待他的意見。

他們自個兒學了廚，自然知道蘇喬的手藝不一般。做菜也是分流派的，像幾大菜系，口味各有不同，但菜系的招牌菜也就那麼幾道，廚子們做同一道菜，口味也是不同的。

哪怕是家常菜青椒，每家餐館口味都絕不相同。有的做出來味道合宜，青椒爽脆，飽滿鮮；有的做出來，青椒和卻仿佛貌合神離的中年夫妻，著勉為其難。

即便都做的好吃，好吃與好吃之間，味道也各有差別。

從菜系往下分，能把招牌菜做好，又有自己特的，大多在當地有名氣。

晉城就有一家做本地菜系特別出的，據說主廚還得了什麼金獎，因為廚子姓何，這派口味就被稱作“何家菜”。