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顧德貴、顧德旺逐一喊人,喊完之后,眼的盯著他們手里的豆渣餅看,咕咚咕咚的咽著口水。
三雖然不喜歡陳氏,卻不忍心讓兩個孩子干看著,給他們一人拿了一個豆渣餅:“吃吧。”
顧德貴、顧德旺笑著接過,狠狠咬了一大口,邊嚼邊口齒不清的說著:“香真香,好吃。”
陳氏手快,趁著三給兩個孩子拿豆渣餅的功夫,自己飛快的拿了兩個,把兩個豆渣餅疊在一起,一連咬了兩口,豆香、葷油香、焦香、香料香,幾種香味混合在一起,形絕佳的味,把陳氏吃得眼睛大瞪,噴著餅渣子道:“香,太香了!”
三生怕的餅渣子會噴到陶碗里,急忙用手擋住,怒瞪陳氏,罵道:“陳氏,你是死鬼投胎不?轉一邊去,吃個東西噴得到都是,你埋汰不埋汰?!”
陳氏吃得正高興,本不在意三罵,但還是背過去,不敢再對著三吃。
陳氏看見院子里的木盒子,那幾個木盒子放在泥磚上,上面還著塊大石頭,下面有水從盒子底部滲出。好奇地走過去,想要搬開石頭看看里面的是什麼?
三一直盯著,見狀呵斥:“陳氏,你個手欠的,趕給我住手。這是小魚做的豆腐,要用石頭著,時間夠了才能打開,你敢把石頭搬走,害小魚的豆腐做不,老婆子撕了你!”
三疼,他們顧家怎麼會有這種糟心媳婦?
陳氏還是怵三的,聽到這話,不敢再上面的石頭,只圍著木盒子轉,道:“這就是小魚說的豆腐?好吃不?”
回頭沖著崔氏道:“大山嫂子,要不我們今晚來你家吃飯吧,試試這豆腐是個啥味?”
三氣得夠嗆,罵道:“陳氏,你占便宜沒個夠是不是?”還吃飯?前天晚上剛在大山家吃過一頓,又想來吃,干脆讓大山家養著他們一家得了。
陳氏著笑臉道:“這不是逃荒幾個月大家都是在一起吃的,一下子分開,不習慣嘛。”
不一會兒,陳氏就把自己手里的兩個豆渣餅吃完,看看陶碗里已經沒有豆渣餅了,便喊上兩個兒子,帶著他們去了顧大山家廚房。
只可惜,他們還沒到廚房,顧錦里就砰一聲,把廚房的門關上,上栓子。
陳氏臉一僵,雖然生氣,可知道顧錦里兇,為了拿到豆腐,不敢砸門,只能帶著兩個兒子回到院子里,等著顧錦里的豆腐好。
半個時辰后,顧錦里終于把四斤的豆渣餅煎完,足足煎了滿滿一個大陶盆。
煎好豆渣餅后,把豆渣餅連陶盆放到鐵鍋里蓋好,跟著羅慧娘來到院子里,去看的豆腐。
“小魚,豆腐好了?”三問。
顧錦里點點頭:“應該好了。”豆花上兩刻鐘就能豆腐,這個已經了快一個時辰。
一家子一聽的豆腐好了,全都圍了過來。顧大山給把木盒上的石頭搬走,并取下蓋著豆腐的木板。
顧錦里掀開蓋住豆腐的麻布,一大塊完整雪白的豆腐出現在大家眼前,用手按了按豆腐表面,結實有彈:“了。”
豆腐不老不,的時間剛剛好。
“喲,這白白的就是豆腐?”陳氏看見做出來的豆腐,著實驚了,活了半輩子,就沒見過這種東西,忍不住上手去,被三及時打掉手,瞪著道:“你這手沒個輕重,把豆腐碎了,賠得起嗎?”
這可是他們從來沒有見過的稀罕東西,可不能被陳氏糟蹋了。
陳氏沒有到豆腐,很是手,又問顧錦里:“小魚,你這豆腐真是逃荒路上的人告訴你的?”
顧錦里點頭:“對。”
陳氏不太信:“我咋就沒遇上有這種本事兒的奇人?”
顧錦里看也不看,只盯著豆腐道:“逃荒里的奇人多了,你又沒去幫他們,別人憑什麼把祖傳的手藝告訴你。”
不想被別人當做妖怪燒了,所以把會的東西全都推到逃荒路上遇見的災民上,反正逃荒的人那麼多,如今已經四散各地,想查也無從查起,是個極好的應對借口。
三道:“小魚說得沒錯,你這自私自利的貨,就算遇到有本事的人也沒有本事兒讓別人把手藝傳給你。”
三不想聽陳氏聒噪,沖道:“想要豆腐就回家去拿碗來,我們家可沒有空碗給你。”
“誒,我這就回去拿。”陳氏要的就是這句話,喜滋滋的回去拿碗。
等陳氏回來的時候,顧錦里已經把豆腐切掌大的豆腐塊。
三做主,給每家兩塊豆腐,外加一人一個豆渣餅。
陳氏一家沒有分家,因此沾了顧大富父子三人的,拿到兩塊豆腐,四個豆渣餅。
三爺爺怕大,在離開前提醒:“這新鮮吃食是小魚做出來的,你莫要到去說。”
陳氏是個明的,聽到這話,立時道:“三伯放心,侄兒媳婦曉得,一定不
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往外說。”這可是個稀罕,做法得掌握在他們幾家手里,傻了才會往外說。
羅慧娘把自家跟田家那份帶了回去,顧錦里給了兩包磨碎的香料,讓做豆腐的時候加一些進去,又告訴豆腐的幾個做法。
顧錦安拿了一份給顧大木顧大林家送去,顧錦里則是拿了一份豆腐豆渣餅送去給秦家。
當晚,顧錦里做了個香煎五香豆腐、紅燒燜豆腐、酸辣豆腐。
香煎五香豆腐鮮香脆、紅燒燜豆腐味、酸辣豆腐下飯開胃,一家八口人吃著豆腐配著豆漿,還有豆渣餅,一個個吃得肚子溜圓。
三爺爺慨道:“以前吃燉豆子,一到吃飯就跟吃藥似的,那個難吃。如今吃這豆腐豆渣餅,吃多都覺得不夠。”
而他們吃的這一餐,算來只有一斤的豆子。
三爺爺突然意識到什麼,問顧錦里:“小魚,這一斤豆子能出多豆腐?”咋覺得五斤的豆子做出的豆腐、豆渣餅那麼多呢?
顧錦里算了算,道:“一斤豆子出了三斤半的豆腐,五斤黃豆出了四斤豆渣。”
三爺爺著實驚了:“那這五斤的豆子豈不是出了將近二十斤的豆腐!還有豆渣,這,這黃豆咋變多了?”糧食磨過之后,那都是變的,就沒見過變多的。
顧錦里笑道:“因為黃豆泡了水,本來只有五斤的黃豆,浸泡過水后,能漲到二十幾斤,而做豆腐用的豆漿,其實就是豆子吸收的水,所以黃豆變多了。”
“誒喲,這可是老天爺保佑啊,那以后咱們就不用肚子咯。”三聽得雙手合十,朝著門外拜了拜。
三爺爺也道:“咱們沒有地,也沒有什麼營生賺錢,未來大半年都要買糧食吃,小魚做出這豆腐豆渣餅,真是救了咱們一命。”
顧錦里聽到三爺爺說營生二字,趁機道:“三爺爺,您覺得今晚的香煎五香豆腐怎麼樣?”
三爺爺:“自然是好的。”
顧錦里:“那我們到集市去賣這香煎五香豆腐,您覺得咋樣?”。
顧錦安聽得眼睛一亮,忙道:“三爺爺,這是個好營生,整個鎮上就咱們一家,定能賺不銀錢。”
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