“真的嗎，這個樅菌還真是神奇哦，你有沒有觀察過樅的樣子？”蘇敏的興趣徹底被他們幾個調起來了。

祁景燾接過石磊的話，笑笑說道：“嘿嘿，怎麽沒見過，我就見過好多破了的樅，有的竟然有幾頭水牛那麽大，裏邊的樅飯象溶中的鍾『』石一般直抵頂，樅的直接紮在樅飯中。

雨水一下，黃螞蟻紛紛張爬出樅，紛紛張開翅膀，飛象天空。這些創造靈樅的上帝，在黑暗的地下辛苦了一年，終於種植培育出了的樅——雨季的靈，大功告，紛紛盡沐浴雨水洗禮，然後悲壯地死去。

看到這種景，我為它們的一生到震驚，震撼，同它們，有時甚至覺得不應該吃掉樅，那是它們——千百萬黃螞蟻一生的心啊！”

蘇敏被祁景燾描述的場景驚呆了，看著他問到：“阿燾，這樅倒底算是還是植啊！”

“按照現代種分類，屬於真菌類。樅，有獨腳樅、火把樅、『』水樅和鬆茸四種。

鬆茸其實也是樅的一種。隻不過鬆茸的菌帽，樣子不象小傘狀，而是盆子狀，質也不是純白『』，俗稱山樅。但是，它沒有樅特有的黃螞蟻，許多人認為它不屬於樅。

『』水樅就是在晨『』中開盤的樅，菌帽很薄，像『』水一般，容易蔫萎幹枯，所以得名『』水樅。

常見的，人們常說起，常吃到的樅是獨腳樅和火把樅。

獨腳樅，就是一窩隻出一朵的樅，前幾天我剛買回去過，嗬嗬，你燒湯吃了。獨腳樅蠻壯，所以又蠻腳樅。離火把節（農曆六月二十四日，彝族傳統節日）較早出的樅大多為獨腳樅。

獨腳樅大，味道獨特，一窩黃螞蟻就隻培養出那麽一朵樅。有些特別壯的獨腳樅，它的可以有胳膊那麽，有一尺那麽高，樅帽子開盤以後可以有鬥笠那麽大，恰似一朵銀灰『』或者灰黑『』的鬥笠，或者像一把小傘，有的還沒有撐開，有的已經撐開。

火把節前後出的樅火把樅，火把樅一出就是一大片，像一朵朵銀灰『』的小火把，燒滿一個山窪或者山坡，就被形象的稱為火把樅，我們滇中還有個法，擺雨帽。”

“那，樅生長的地方有沒有什麽特殊要求？”蘇敏好奇地問道。

石磊聽到這話，也開口說道：“表嫂，樅生長的地方沒什麽特殊要求，黃螞蟻飛到哪裏，就在哪裏築巢。嗬嗬，我家院子外麵前幾年就有一窩樅，這今年，年年雨季都會冒出來。

采尋樅有講究，隻要有樅窩，沒有被挖掘踩踏通，就每年都會在那裏冒出來，而且按農曆推算的話，同一窩樅，每年出土的日期大致相同，前後差距就在一兩天。

嗬嗬，比如我家院子外麵那窩樅。第一年是在農曆六月初五出的，這今年基本上就在那幾天出。

蠻腳樅也有一窩出土幾朵的，但大都蠻壯。如果今年采尋到的是撒滿一片山坡的火把樅，明年的同一天，在那裏采尋到的照樣是一大片火把樅，你出門的時候，一定要背上一個大花籃才裝的下囉。”

“哈哈哈……，石頭，照你這麽說，野生菌子的生長是非常有地域『』和季節『』的，規律『』很強，特別是你說的樅菌這些品種。你采拾菌子是不是可以繪製一份地圖，再列一個時間對照表，隻要按照時間去采拾就行了。我發現啊，你說的樅的生長時間比人工種植的時間還準確嘛！”

蘇敏笑兮兮地說道。這人的腦袋就是與眾不同，不知在想些什麽，給出的建議還蠻科學的。

“哈哈哈，你別說，這是個好辦法。野生菌子天生天養地長在大山裏，誰都可以采拾，誰發現誰采走。許多人每次上山拾菌子都是發現就采，老不留統統一掃而，對野生菌子資源也是一種不合理的資源浪費。

今天那個小姑娘采來那些辣子菌又又大，就是因為那些辣子菌出在們家承包的果園附近，別人就不去那裏找菌子。上周發現後，覺得太小，舍不得采，可以等到昨天才去采。

如果有人承包下一片山林，他不用擔心別人去采拾，他就可以有計劃的采拾那片山林的野生菌子。就象表嫂剛才所說的那樣，繪製一張野生菌子分布和生長圖。每天有計劃的巡視山林，隻采拾最合適食生的菌子，太太小的留著合適的時候，不但能增加山林野生菌子的產量，還能增加收呢。”石磊對蘇敏的話很興趣。

“嗬嗬，等你有時間，可以和那些你經常去的山區村寨的幹部聊聊，說不定還真是條經營山林的好辦法。”張靜蕾笑瞇瞇地建議著，還在自己的筆記本上做了記錄。

“這野生菌子的吃法有多種？說來聽聽，我也取取經。”蘇敏對的建議引起注意沒深去考慮，現在手裏有一大堆野生菌子，想到的還是吃。

石磊笑笑說道：“嗬嗬，說起吃菌子啊，那吃法可就太多了。不同的菌子有不同的吃法。就說我們常賣的那些雜菌吧。雜菌一般是炒吃，要切薄片，可以炒幹辣椒，也可以炒青辣椒，還可以炒醃菜。但都要放大蒜頭做佐料，多隨意。菌子寡，很吸油，常吃菌子，容易降低脂和中氣，有利也有弊。炒的時候要多放香油。”

“這些我都知道，我家裏炒雜菌就是這樣炒的。石頭你就不用介紹啦。你給我說說辣子菌，街上買回去的辣椒菌太細碎了，無論怎麽擇洗，都無法把菌子裏殘存的細沙徹底洗幹淨，總是有點硌牙齒和泥的味道，有沒有什麽好辦法？”蘇敏問起以前理辣子菌遇到的麻煩事。

“哈哈哈……，你們城裏人對菌子生長的地點不，那些春城人來買辣子菌就常說，‘幹菌（辣子菌，還有一個別名馬牙齒菌）幹香幹香的，就是有點硌牙齒’。我們的銷售人員就告訴們，在清洗的時用麵一道，清水一過就不會有沙子了。表嫂你以後試試看。”

祁景燾笑了，“哈哈哈……，菌子好吃，還要讓更多人知道那些花樣繁多又安全的吃法才行。石頭，你們做的很不錯，多收集整理總結些有關菌子的常識，等以後可以做小冊子，銷售的時候可以送些出去。……”